글 수 1,144

벽향주 밑술에 대하여

조회 수 2731 추천 수 0 2016.10.25 16:07:53
희망 *.156.148.249

안녕하세요?

제천기술센타에서 전통주 교육받은 김태영입니다.

이번에 벽향주를 빚고 있는데 자세한 레시피가 없어 질문드려 봅니다.

덧술할때 밑술은 걸러서 하나요 아니면 그냥 섞어도 될까요.

덧술에도 누룩이 들어가니 그냥해도 될것 같긴 합니다만 자세히 알고 싶어서요.

환절기 감기 조심하시고 행복한 하루 되세요~

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/413004/cbf/trackback
목록

酒人

2017.01.02 12:58:26
*.234.113.218

가능하면 걸러서 덧술하시고요. 문헌에 있는 술빚기는 누룩을 그냥 넣지 않고 빻아서 고운 것만 이용하기 때문에 누룩을 거를 필요가 없습니다.^^

즐거운 하루 보내세요.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 46172
1064 누룩을 빻을때 크기 [1] 백프로찹쌀 2019-09-21 5673
1063 [찹쌀단가안내-하락세] 찹쌀을 소개합니다. 대흥쌀유통 2012-12-15 5643
1062 "하우스 맥주는 되고, 가양주는 안되는 법이 어딨나?" file [1] 누룩 2012-03-04 5628
1061 무농약 설갱미 단기 판매 지호자이저 2020-09-15 5615
1060 사가신사(일본술의 뿌리를 찾아서) file 酒人 2012-10-16 5612
1059 술 제조면허로 보는 우리술과 앞으로의 전망 酒人 2014-10-12 5611
1058 동문 이현주님께서 '전통주소믈리에 대회 대상을 수상했습니다' 酒人 2012-10-19 5607
1057 오늘의 명언 [1] 이지예 2019-10-14 5582
1056 온도조절기계 추천 해 주실만한게 있을까요? [3] ilch 2020-05-07 5576
1055 쌀누룩 막걸리 질문입니다 [1] MINGUS 2021-02-19 5555
1054 식혜가 먹고싶어서... [1] 머그 2005-10-18 5522
1053 안녕하세요? 2기졸업생 김운학입니다. 가양주 2013-01-03 5515
1052 일본 흑초 및 주조산업탐방 [2] 누룩 2013-07-30 5511
1051 누룩으로 빚는 멥쌀술은 왜 어려운가? 酒人 2011-09-18 5496
1050 청주에 약재를 넣어 중탕하는 법. [2] 酒人 2006-03-11 5430
1049 청주 술이름에 청주라는 말을 넣을 수 있나요? 퐁스 2021-01-18 5404
1048 알콜 생성 도수가 낮은데 이유는? [1] 나저씨뒷마당 2021-11-14 5402
1047 2013 전통주페스티벌 4월 25일~27일 file 누룩 2013-04-05 5397
1046 새해복 많이 받으세요` [1] 이지예 2020-01-05 5376
1045 술독 "보온" 쉽게 끝내기 酒人 2006-02-27 5365
1044 봄비가 내리는 날이네요 [2] 이영훈 2021-04-12 5361
1043 7기 졸업식에 여러분을 초대합니다. 누룩 2012-03-19 5353
1042 코로나 너무 오래가네요. [1] 이영훈 2020-05-12 5343
1041 동문 소지섭님이 국선생대회 우수상을 탔어요^^ file [5] 酒人 2012-10-21 5327
1040 식초학교 '제 3기 전통식초전문가 과정' (마감) file 누룩 2013-03-07 5323
1039 밑술 및 덧술 용기 사이즈 문의드립니다. [1] 알콜비 2021-01-25 5310
1038 주말 잘 보내세요~ [1] 이지예 2020-09-18 5302
1037 술을 담궜는데 제가 잘못한걸까요?? file [1] 수염쟁이 2022-07-15 5300
1036 전통주 담글때 에어락 설치하면? [4] 상갑 2008-10-31 5259
1035 굿밤되세요. [1] 이지예 2019-10-15 5256
1034 양조 도구를 구입 노하우 file 오렌지컴 2015-12-27 5240
1033 어느 선술집에 걸린 글 마당쇠 2012-07-01 5237
1032 [유튜브에 올라온 서울양조장, 서울] 누룩 2021-03-11 5235
1031 큰 양조용 술독 酒人 2006-05-24 5231
1030 시원 하네요. [1] 이지예 2019-08-22 5228
1029 따스하네요~ 어디가긴그렇고 [1] 사이런트힐 2021-04-25 5207
1028 여름특별과정 - 전통식초전문가과정 1기 모집(마감) file 누룩 2012-06-14 5205
1027 주정을 구할 수 있는 방법좀 알려주세요. 술은 술, 물은 물 2021-12-20 5195
1026 2012 전국가양주酒人선발대회 모집공고(마감) file [2] 누룩 2012-08-04 5177
1025 1월 전통주정규과정 신입생 모집 (마감) 누룩 2011-11-29 5139
목록
쓰기
XE Login