로그인
회원 가입
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">연구소 소개
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">설립 취지
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">오시는 길
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">미디어 센터
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">궁중술빚기대회
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">우리술 주안상대회
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">교육 과정
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">교수 소개
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">교육비지원과정
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">특별지원과정
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">위탁 교육
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">교육과정 Q&A
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">전통주 자료실
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주뉴스
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주 수첩
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주 교실
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">가양주 신문
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">자료실
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">이야기 마당
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">가입인사
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">자유게시판
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">성공 혹은 실패
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">지역 모임
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">사진첩
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">동문 커뮤니티
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">동문소식
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">동문칼럼
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">동문사진첩
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주 취업센터
가입인사
자유게시판
성공 혹은 실패
지역 모임
사진첩
행사 사진첩
추억 수첩
글 수
4,555
Classic Style
Zine Style
Gallery Style
안녕하세요
조회 수
2064
추천 수
6
2011.02.24 10:46:37
양조의형제
*.99.31.30
http://www.suldoc.com/28884
전통주가 아닌 과학화를 배우고 있습니다.
전통주가 무엇인지 정확하게 알고 배우고 싶어 이렇게 가입했습니다.
잘부탁드립니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_join/28884/4f8/trackback
목록
酒人
2011.02.24 11:35:44
*.96.206.122
양조의형제님 안녕하세요. 반갑습니다.
전통주는 현재 과학화가 되어 있습니다.
용수대신 여과기를 사용하고
누룩대신 특정한 미생물을 사용하고
수동이 아닌 전자제어방식 시스템을 사용하고
멸균을 통해 유통기한을 늘리는 일
일정한 주질의 품질을 생산하고 있습니다.
그러나 이런게 과학화라고는 생각하지 않습니다.
진정으로 전통주의 과학화를 배우신다면
멸균하지 않은 술을 어떻게하면 오래 저장하고
품질을 유지할 수 있을까를 연구하는 일이
진정한 과학화가 아닐까 생각합니다.
죽이는 과학이 아닌 살리는 과학화가 이뤄져야 합니다.
다른건 다 있는데 지금 양조과학은 거꾸로 가고 있는
느낌입니다.
즐거운 하루 보내세요. ~
댓글
양조의형제
2011.02.25 17:15:27
*.99.31.30
네..맞는 말씀입니다. 저도 이러한 과학화는 원하지 않습니다.
자연상태의 누룩을 통하여 주조를 하는 것이 가장 올바르다고 생각합니다.
그러나 일제시대에 의해 전통이 많이 사라져버렸습니다.
저도 올바란 과학화에 힘쓰도록 하겠습니다.
댓글
List of Articles
번호
제목
글쓴이
날짜
조회 수
공지
가입인사 후에 자료실을 이용해주세요.
[146]
酒人
2006-05-19
203564
1275
안녕하세요
[1]
여유머
2019-04-28
1782
1274
안녕하세요
[1]
루덴스
2019-04-29
1630
1273
안녕하세요 반갑습니다
[1]
다락방
2019-04-29
1647
1272
반갑습니다
[1]
의령촌님
2019-04-29
1635
1271
반갑습니다
[1]
오막살라무
2019-05-01
1666
1270
반갑습니다 ^^
[1]
조용미
2019-05-03
1648
1269
안녕하세요ㅎ
[1]
짱미
2019-05-04
1631
1268
안녕하세요!
[1]
사과만두
2019-05-04
1623
1267
안녕하세요^^
[1]
정성영
2019-05-06
1655
1266
가입인사
[1]
여우누리
2019-05-07
1641
1265
가입인사
[1]
어왕
2019-05-08
1670
1264
안녕하세요!
[1]
비올레타
2019-05-09
1684
1263
많이 배우고자 합니다. 감사합니다.
[1]
Ike
2019-05-11
1674
1262
가입인사
[1]
나재완
2019-05-13
1699
1261
가입인사
[1]
상상의 날개
2019-05-13
1823
1260
가입인사 드려요!
[1]
베로
2019-05-13
1780
1259
가입인사 드립니다.
[1]
이야요
2019-05-13
1731
1258
가입인사드립니다.
[1]
민주맘
2019-05-13
2179
1257
가입 인사드립니다
[1]
푸르내
2019-05-13
1634
1256
가입인사 드립니다.
[1]
호이쪼이
2019-05-14
1674
1255
가입인사 드립니다.
[1]
초가정
2019-05-14
1794
1254
가입인사드립니다~!
[1]
감빵굿
2019-05-14
1690
1253
가입인사박습니다.
감빵굿
2019-05-15
1616
1252
가입인사 드립니다~ 선물같은 하루 보내세요^^
[1]
빚다
2019-05-16
1759
1251
가입 인사드립니다^^
[1]
듀체스
2019-05-16
1692
1250
안녕하세요
[1]
기루기루
2019-05-19
1724
1249
반갑습니다.
[1]
ogoldsun
2019-05-23
3148
1248
가입인사 드립니다
[1]
앵매도리
2019-05-24
2279
1247
반갑습니다
[1]
양평댁
2019-05-26
6621
1246
술을 좋아합니다. 반갑습니다.
[1]
드렁큰코알라
2019-05-26
1802
1245
반갑습니다~^^
[1]
가오리짱짱맨
2019-05-27
1742
1244
가입인사 드립니다.
[1]
letgomywaffles
2019-05-27
1695
1243
가입인사 드립니다
[1]
풍경열차
2019-05-27
1742
1242
안녕하세요~
[1]
구오돼지
2019-05-30
1770
1241
가입인사
[1]
곰풍
2019-05-31
1774
1240
가입 했어요 ~
[1]
이지예
2019-05-31
1684
1239
안녕하세요
[1]
수퍼루키
2019-06-02
2537
1238
안녕하십니까!
[1]
Gentleman
2019-06-03
1700
1237
가입인사드립니다
[1]
제주백
2019-06-04
1748
1236
안녕하세요~!^^
[1]
성현
2019-06-04
1840
목록
쓰기
첫 페이지
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
끝 페이지
Board Search
제목
내용
제목+내용
댓글
이름
닉네임
아이디
태그
검색
Contributors
Tag List
Close Login Layer
XE Login
아이디
비밀번호
로그인 유지
회원 가입
아이디/비밀번호 찾기
인증 메일 재발송
Close Login Layer
전통주는 현재 과학화가 되어 있습니다.
용수대신 여과기를 사용하고
누룩대신 특정한 미생물을 사용하고
수동이 아닌 전자제어방식 시스템을 사용하고
멸균을 통해 유통기한을 늘리는 일
일정한 주질의 품질을 생산하고 있습니다.
그러나 이런게 과학화라고는 생각하지 않습니다.
진정으로 전통주의 과학화를 배우신다면
멸균하지 않은 술을 어떻게하면 오래 저장하고
품질을 유지할 수 있을까를 연구하는 일이
진정한 과학화가 아닐까 생각합니다.
죽이는 과학이 아닌 살리는 과학화가 이뤄져야 합니다.
다른건 다 있는데 지금 양조과학은 거꾸로 가고 있는
느낌입니다.
즐거운 하루 보내세요. ~