글 수 1,144

다래로 만들 수 있는 술에 대하여 알고싶은데요

조회 수 1809 추천 수 81 2007.09.24 19:39:43
이강훈 61.77.9
자주 들리지도 못 하면서
궁금한 점이 있으면 질문만 하니 죄송한 마음이 드네요

운영자님 그리고 이곳에 들리는 모든 분들
풍요롭고 즐거운 추석 한가위를 맞이 하시기를 바랍니다.

오늘 장인 어른 산소에 성묘를 갔다가 다래를 좀 땄는데
이 다래로 술을 만들고 싶은데 방법을 모르네요

알려 주시면 감사하겠습니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/22368/bd9/trackback
목록

酒人

2007.09.25 10:56:13
116.46.

오늘이 추석이네요.^^

맛있는거 많이 드시고 계신지요.?^^ 저는 술 한 잔 하고,, 좀 자야겠어요.~

어렸을적에 다래 많이 따 먹었는데 요즘은 보기도 먹기도 힘드네요. 다래는 곡주를 만드는 것 보다는 증류주를 이용한 술이 잘 어울린다 하겠습니다.

용기에 다래를 넣고 증류식소주(30-40도)를 부어 침출을 시킵니다.(침출주) 이렇게 3개월 동안 응암소(햇볕이 들지않는곳)에 두었다가 내용물은 꺼내버리고 술만을 따로 받아 두었다가 마시면 좋을 듯 합니다.

침출주를 만들 때 중요한 것은 공기가 통하지 않는 꽉 막힌 유리병은 가급적 피하고, 작은 옹기 등을 이용해서 입구를 잘 봉해 보관하는 것이 좋습니다.

즐거운 추석 보내세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 47132
224 <b>울산에 잘 다녀왔습니다. ^^</b> [4] 酒人 2007-10-16 1896
223 전통주의 인식... [2] 전통주 lov 2009-03-26 1894
222 단오맞이 "창포주 빚기 단기특강" 신청하세요~ 술독에 빠 2008-05-29 1893
221 술독 회원님들께 [2] 최 원 2007-10-22 1892
220 감기조심.... 최소희 2007-01-24 1891
219 즐거운 "신년모임" 잘 마쳤습니다. file [5] 酒人 2009-01-11 1891
218 6월 정모요약 file [4] 도사 2009-06-17 1889
217 새 봄맞이 산행 file [3] 도사 2009-04-18 1886
216 서울에 왔어요.^^ [6] 달빛아래 2008-03-27 1881
215 <b>새해 복 많이 받으세요.</b> [2] 酒人 2006-12-29 1877
214 멋있는 6월 정기모임 이었습니다...^^ [5] 봇뜰 2008-06-23 1875
213 갑자기 추워진날씨를 이기려고 새앙주 한 잔 file [2] 도사 2009-02-16 1871
212 마늘주가 숙성중 file [4] 도사 2009-03-07 1869
211 <b>6월 정기모임 잘 마쳤습니다. ^^</b> [9] 酒人 2008-06-22 1866
210 반가웠습니다. file [3] 모락산(진 2008-08-25 1863
209 <b>촌지(寸志) 받았습니다. 감사합니다. ^^</b> 酒人 2008-03-02 1862
208 약 4개월 숙성된 삼백주... file [1] 봉 2009-03-20 1862
207 기응백세주 大 성공^^ file [4] 酒人 2008-10-24 1858
206 감향주 제조 노트 [3] 동숙취월 2008-06-27 1851
205 이명옥님께 드릴 상근백피주,^^ file [7] 酒人 2007-09-18 1850
204 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2009-03-17 1850
203 석탄주 용수 박았습니다. [3] 봇뜰 2008-09-16 1850
202 누룩 평가해 주세요? file [2] 모락산(진 2008-08-31 1848
201 고구마술 담았습니다. file [4] 도사 2008-11-08 1845
200 유리병 구매처 아시는 분좀 [2] 상갑 2008-10-31 1841
199 시골사는 즐거움 [4] 도연명 2008-05-15 1840
198 4월 남양주 봇뜰 모임(사진4) file [5] 책에봐라 2008-04-27 1835
197 추석에쓸 술만들때가 되어가는데... [3] 애주가 2007-08-30 1827
196 6월 정기모임 과 쑥술 시음회...^^ file [1] 봇뜰 2008-06-17 1826
195 [re] 나는 왜 비과학적으로 술을 빚는가. [1] 酒人 2008-11-23 1824
194 4월 남양주 봇뜰 모임(사진3) file [4] 책에봐라 2008-04-27 1818
193 [부의주]인드라망 file [2] 모락산(진 2008-11-28 1816
192 오랜만이네요~! [3] 한국인 2009-08-01 1815
191 완성된 오종주 ^^ 기름이 철철철 file [1] 酒人 2008-04-21 1810
190 술과 떡축제 [1] 비아 2007-04-12 1809
» 다래로 만들 수 있는 술에 대하여 알고싶은데요 [1] 이강훈 2007-09-24 1809
188 2009년 신년회에 다녀와서......... file [11] 도사 2009-01-11 1808
187 2009서울국제식품산업대전 참관기 file [1] 강마에 2009-05-18 1807
186 4월 남양주 봇뜰 모임(사진8) file [4] 책에봐라 2008-04-27 1805
185 봄 정기모임 사진모음 2 [1] 酒人 2008-05-01 1802
목록
쓰기
XE Login