누룩님은 혹시 류선생님 아닌가요..제천에서 교육 받은 수강생입니다. 훌륭한 선생님 밑에서 제대로 배웠는데 게으름으로 많은 것들을 잊었습니다.우선 손님들이 손대지 않은 밥들을 그동안은 다 버렸는데. 무농약 이상의 쌀로 지은 밥이라 막걸리로 활용하고 싶습니다.방법 알려 주시길 ....
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