글 수 240

봇뜰에서 빚은 당귀주

조회 수 3634 추천 수 55 2008.12.23 15:20:41
봇뜰 *.159.143.83




※당귀주
◈밑술 : 2008년 12월 16일
멥쌀가루3되(2.4kg),물11리터,누룩:조곡2되(1kg)백곡1되(500g) 당귀 말린 것 100g.
  
◈덧술(1) : 2008년 12월 18일
멥쌀가루 2.4kg, 물11리터.

◈덧술(2) : 2008년 12월 20일
찹쌀 12kg.

1. 물12리터에 당귀100g 넣고 물11리터가 되도록 달여서 멥쌀가루와 당귀물과 건더기를 같이 혼합해서 범벅을 만든다.
죽이 식은 다음  누룩을 혼합하여 술독에 담는다...

2. 덧술(1)은 죽을 만들어서 밑술과 혼합한다.

3. 고두밥과 1,2를 혼합하여 술독에 담는다...

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9452/ddc/trackback
목록
수정 삭제

도사

2009.01.03 18:26:29
*.86.252.105

좋은 정보 감사합니다.
실전에 활용하여 좋은 술 빚어 보겠습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
160 무엇이 잘못된 것일까? 주인님께 자문을 청합니다.(1) 내사랑 2008-11-01 3529
159 누룩 교실 동영상 입니다. ^^ [5] 루치 2007-04-03 3542
158 강용진님께서 말씀하신 실패의 이유 酒人 2007-03-26 3544
157 봇뜰에서 빚은 순화주(입상작품) file 봇뜰 2008-12-23 3544
156 <b>따뜻한 날씨의 술독 관리</b> 酒人 2007-05-25 3548
155 더블엑스의 왕초보 술 이야기~ [2] 더블엑스 2008-05-05 3548
154 성공을 위한 지름길~ [2] 酒人 2006-01-16 3564
153 초보 회원 초일주 따라하기 5 file [1] 원삼규 2006-12-20 3569
152 실패기-2 file [1] 원삼규 2007-02-05 3571
151 <b>"신 단양주방"을 이용 - 단술 만들기</B> [2] 酒人 2007-11-26 3577
150 <b>현재 빚고 있는 흑미주 </b> file [2] 酒人 2007-01-24 3581
149 호산춘 실패중인가? 성공하고 있는 건가? file [1] 김희종 2007-01-26 3588
148 삼백주 완성.. ^^ file [5] 봉 2008-11-06 3590
147 <b>1450년대 <산가요록> 조국법(造麴法)</b> 酒人 2007-04-03 3591
146 물은 반드시 끓여 사용해야 酒人 2006-01-12 3606
145 초보의 궁금증^^ [4] [1] 김창준 2006-12-28 3608
144 누룩 이야기 1 [4] 동의보감 2007-04-02 3612
143 집에 있던 항아리를 사용했는데.. 酒人 2006-01-12 3617
» 봇뜰에서 빚은 당귀주 [1] 봇뜰 2008-12-23 3634
141 <b>술이 실패한 항아리 관리법</b> [1] 酒人 2006-10-26 3638
목록
쓰기
XE Login