전통식초학교 17기(마감)
교육기간 2018년 12월 03일~13일(매주 월, 목)
인원수 24명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보

 한국가양주연구소 전통식초학교의 식초교육은 특별합니다.


1. 실제로 식초를 제조할 수 있도록 하는 교육과정입니다.

2. 총산도 측정도구를 교육생 전원에게 공급합니다.

3. 이론과 실습을 통해 몸으로 습득하고 응용할 수 있도록 합니다.

4. 알코올도수 측정과 총산도 측정을 스스로 할  수 있도록 합니다.



목정

교육시간
요일
   
교육인원

교육횟수
수강료

전통식초학교

저녁 7시 ~ 10시

월, 목

24 명 

1개월(총 4회)

30만원 

- 수강료는 실습 재료비, 교재비 모두 포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.



교육 커리큘럼

일정

  교육내용

1강

오리엔테이션 / 식초제조원리 및 이해 / 알코올 도수 측정 및 총산도, 당도측정 / 이론과 실습 병행

2강 종초 제조 및 종초를 이용한 식초 제조  / 초산발효 및  발효관리 / 현미식초  만들기 / 이론과 실습 병행
3강 식초의 숙성 기술 / 과실식초 제조 및 과실을 이용한 식초 만들기 / 효소를 이용한 음용 식초 만들기 / 이론과 실습 병행
4강 식초를 이용한 초란, 초콩 만들기 /  흑초의 제조와 술의 갈변 / 식초의 여과 / 식초 블라인드 테스팅 / 이론과 실습 병행

         

- 한국전통식초협회의 수료증 발급
결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
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