한국술 최고지도자과정 (마감)
교육기간 2019년 4월 8일(매주 월, 수)/ 저녁 7시~10시
인원수 24
접수방법 온라인 수강신청
교육비
2,000,000 원
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강의 정보

한국술 최고 지도자과정 교육프로그램

 

 

한국가양주연구소는 교육의 체계화와 과학화를 바탕으로 2018년 전문인력양성기관에 지정되었으며, 현재 명주, 명인, 주인반인 정규과정과 이를 이수하고 양조장 창업, 강사 등을 육성하기 위한 한국술 최고 지도자 과정을 매년 1회 운영하고 있습니다. 교육의 질을 높이기 위해 강사는 현장 전문가들로 구성되었으며 이를 통해 더 깊이 있는 교육을 받을 수 있도록 교육프로그램을 구성하였습니다.

 

교육명칭 : 한국술 최고지도자과정 8

개강일시 : 201948() 저녁 7

교육기간 : 20194~ 7월 매주 월, 수요일 (저녁 7~10)

교육비용 : 200만원 (400만원 중 50% 지원) / (대부도 12, 제주도 23일 탐방비 별도)


최고지도자과정 4-5월 교육프로그램

일 정

수 업 내 용

담 당 교 수

4

8

오리엔테이션

한국가양주연구소

10

양조발효미생물 1

박선영 팀장(국순당주류연구소)

15

토론 세계의 명주 및 주류산업의 이해

류인수

17

양조발효미생물 2

박선영 팀장(국순당주류연구소)

22

양조 원료의 이해 – 쌀이란 무엇인가?

오세관 박사(국립식량과학원)

24

양조 원료의 이해 – 물이란 무엇인가?

이태관 교수(계명대학교)

27-28(토,일)

대부도 12일 워크숍 (그랑꼬또) - 과실주 제조실습

김지원 대표(그린영농조합법인)

29

발효주 원료의 가공 및 발효 실습

류인수

5

1

발효주 숙성 및 여과 실습

류인수

8

산업화 탁·약주 제조 실습 생쌀발효의 이해 및 제조

심형석 소장(주류산업연구소)

13

주류면허 취득절차 및 사업계획

-일반주류, 지역특산주, 소규모주류제조-

심형석 소장(주류산업연구소)

15

허니와인 제조 실무 꿀을 이용한 발효주 - 실습

이대형 박사 (경기도 농업기술원)

18-19(토,일)

2018 우리술품평회 대상 투어

지도자과정 및 동문

20

전통 누룩 제조기술 1 - 실습

한영석 소장 (한영석 누룩연구소)

22

맥주 제조 실무 단행복발효의 이해 - 실습

김성준 대표 (소마공방)

27

전통 누룩 제조기술 2 실습

한영석 소장 (한영석 누룩연구소)

29

지역특산주 양조설비활용 및 사업운영 실무

신인건 대표 (술샘)

 

 

 

본 교육과정은 강사의 일정 및 현장 상황에 따라 달라질 수 있습니다.

6-7월 확정된 교육프로그램은 4월 말에 공지합니다.


지도자과정 6-7월 교육프로그램

일 정

수 업 내 용

담 당 교 수

6

3일

전통주 온라인 통신판매 전략

김석호 대표

5

지역특산주 및 소규모주류제조장 창업 실무

심형석 소장 (주류산업연구소)

10

지역특산주 및 소규모주류제조장 설비의 이해

심형석 소장 (주류산업연구소)

12

효모 배양 실습 1

강희윤 박사 (경기도농업기술원)

17

효모 배양 실습 2

강희윤 박사 (경기도농업기술원)

19

프리미엄 술 제조 및 실습 1

류인수 소장

24

프리미엄 술 제조 및 실습 2

류인수 소장

26

양조장 창업 세미나

심형석 소장, 신인건 대표

28-30(금-일)

제주도 23일 술 탐방 국세청주류면허지원센터 등

제주도 주요 양조장

7

3

주점 창업 및 주류 관리 1

이승훈 대표 (백곰막걸리)

8

주점 창업 및 주류 관리 2 주점 현장 진행

오화진 대표 (C)

10

전통 누룩 제조기술 3 부재료의 활용

미정

13-14(토,일)

현장학습 12술샘

신인건 대표(술샘)

17

주류 소비자 행동 연구 1

류인수 소장

22

주류 소비자 행동 연구 2

류인수 소장

24

교수법 1

류인수 소장

29

교수법 2

류인수 소장

31

수료식

 

 

 * 6-7월 일정은 강사의 사정에 의해 조정될 수 있습니다

결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
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