우리술빚기 명주반 31기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2019년 4월 9일 ~ 5월 2일
인원수 30명
접수방법 전화 접수 02)583-5225
교육비
300,000 원
주문수량 반 선택
강의 정보

우리술빚기 명주반  31기 모집이 마감되었습니다^^ 감사합니다.


* 국비 지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비, 교재비, 재료비 포함)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비, 교재비 모두 포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


일정   교육내용
1강 4월 09일(화) 오리엔테이션,  전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기
2강 4월 11일(목) 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기
3강 4월 16일(화) 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주
4강 4월 18일(목) 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기
5강 4월 23일(화) 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기
6강 4월 25일(목)

가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

7강 4월 30일(화) 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리
8강 5월 02일(목) 술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내


* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.



명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.

결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
삭제 수정 댓글
2018.12.11 23:24:08 (*.132.47.118)
ss
비밀글 입니다.
댓글
2018.12.12 12:08:03 (*.234.113.35)
id: 누룩
현재 낮,저녁 모두 마감입니다.
다음 기수 개강은 4월 예정입니다.
댓글
2018.12.16 14:44:38 (*.235.180.160)
가을가을
비밀글 입니다.
댓글
2018.12.17 09:23:31 (*.234.113.35)
id: 누룩
마감입니다. 죄송합니다.
댓글
2018.12.18 13:59:06 (*.94.41.89)
보통이
비밀글 입니다.
댓글
2018.12.19 10:42:09 (*.234.113.35)
id: 누룩
연락드리겠습니다.
삭제 수정 댓글
2018.12.20 16:50:10 (*.87.63.236)
전효선
비밀글 입니다.
댓글
2018.12.26 09:25:21 (*.234.113.35)
id: 누룩
확인되셨습니다.
삭제 수정 댓글
2018.12.25 22:18:56 (*.234.202.136)
이영민
(추천 수: 1 / 0)
안녕하세요?

1월 수업은 마감이 된듯합니다만..
혹시나 급작스런 취소로 자리가 나게 되면 제가 수강할수 있을지요?
저는 3개월의 명주/명인/주인 교육과정 모두 수강 후 자격시험까지 응시할 예정입니다만
혹시 1월 수업 자리가 나지않으면 4월 명주 수업 수강을 미리 예약할수 잇을까요? 물론 수강료는 미리 입금할 예정입니다^^
바쁘시겠지만 확인 부탁드립니다. 제 연락처는 010 8542 4980입니다.

감사합니다^^
댓글
2018.12.26 09:26:19 (*.234.113.35)
id: 누룩
1월수업은 마감되었습니다.
다음 수업 미리 수강예약은 불가능하십니다.
댓글
2018.12.27 16:14:05 (*.64.140.225)
쑥쑥
비밀글 입니다.
댓글
2018.12.27 19:20:47 (*.234.113.35)
id: 누룩
지금 대기 상태입니다. 곧 마감진행 예정입니다. 그러면 저희가 전화를 드려 환불 안내 드리고 바로 환불 진행됩니다.
댓글
2019.01.06 13:47:14 (*.172.149.238)
시이리
비밀글 입니다.
댓글
2019.01.08 22:02:26 (*.234.113.35)
id: 누룩
문자확인드렸습니다^^
삭제 수정 댓글
2019.01.07 17:03:02 (*.65.166.78)
pjy041100
비밀글 입니다.
댓글
2019.01.08 22:03:20 (*.234.113.35)
id: 누룩
명주반은 4월에 있습니다
우리술빚기과정은 (명주,명인,주인)3개월 코스라 3개월에 한번 수업이 진행됩니다.
5월이후라면 9월시작과정이 있습니다.
댓글
2019.01.11 13:09:39 (*.162.195.191)
제프
비밀글 입니다.
댓글
2019.01.14 14:13:24 (*.234.113.35)
id: 누룩
확인 후 문자 드리겠습니다!
댓글
2019.01.22 22:48:22 (*.227.143.245)
혀니
입금했습니다. 확인 부탁드립니다.
댓글
2019.01.23 15:18:41 (*.234.113.35)
id: 누룩
확인되셨고 문자 드렸습니다.
댓글
2019.01.26 14:05:29 (*.131.135.43)
라다
비밀글 입니다.
댓글
2019.01.28 15:14:36 (*.234.113.35)
id: 누룩
전화드리겠습니다!
삭제 수정 댓글
2019.01.27 19:06:53 (*.36.147.9)
동희
비밀글 입니다.
댓글
2019.01.28 15:15:25 (*.234.113.35)
id: 누룩
술빚기를 배우고 강의를 들을 수는 있으나 술시음이 불가능 하십니다 ㅠ
삭제 수정 댓글
2019.01.30 18:13:36 (*.183.103.17)
온누리
저번 기수 신청하고 대기하다 4월개강반을 예약한 유정희입니다. 확인전화 왔을때 1시수업을 신청했는데, 저녁시간으로 바꿔야 해서 댓글 남김니다. 저녁시간으로 버꿔주실수 있는지 010-9690-8310번으로 문자주실수 있으신지요? 제가 외국에 나와서 인터냇 연결이 원활하지 않아서 부탁드립니다.
댓글
2019.01.31 12:34:13 (*.234.113.35)
id: 누룩
확인후 문자드리겠습니다.
삭제 수정 댓글
2019.02.13 18:00:52 (*.14.62.10)
유요한
유요한
4월 오후반
개인사정으로 수강취소 신청합니다
확인 후 연락 부탁드립니다
환불계좌
신한은행 110 222 072311
댓글
2019.02.15 15:33:03 (*.234.113.35)
id: 누룩
환불후 문자드리겠습니다^^
삭제 수정 댓글
2019.02.14 13:18:18 (*.243.144.187)
ㅎㅎ
비밀글 입니다.
댓글
2019.02.15 15:35:51 (*.234.113.35)
id: 누룩
취소자가 생기면 대기하시는 분들이 차례로 수강 확정으로 올라가는 형식입니다.
저희쪽에서 수강확정되시면 문자발송해드립니다^^
댓글
2019.02.14 17:17:46 (*.126.164.29)
잠자는뮤
비밀글 입니다.
댓글
2019.02.15 15:36:13 (*.234.113.35)
id: 누룩
확인되셨고 문자드렸습니다^^
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