우리술빚기 명주반 34기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2020년 04월 02일 ~ 04월 28일
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량 반 선택
강의 정보


우리술빚기 명주반  33기 모집이 시작되었습니다^^


* 국비 지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


일정   교육내용
1강 4월 02일(목) 오리엔테이션,  전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기
2강 4월 07일(화) 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기
3강 4월 09일(목) 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기
4강 4월 14일(화) 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기
5강 4월 16일(목) 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기
6강 4월 21일(화)

가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

7강 4월 23일(목) 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리
8강 4월 28일(화) 술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내


* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.



명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2020.01.06 10:05:49 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
34기 대기자명단으로 등록하시지 않으시고 바로 환불 처리를 요청하신 거라면 바로 처리해드리겠습니다.^^
감사합니다.^^
댓글
2020.01.06 11:11:50 (*.62.202.195)
송송송
넵 그렇게 해주시면 감사하겠습니다!
댓글
2020.01.04 11:54:00 (*.173.142.21)
wyzhd
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.06 10:07:37 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
현재 33기는 마감이 된 상태여서 수강은 불가능하시고 4월에 시작하는 34기를 대기하셔야 될 거 같습니다.^^
댓글
2020.01.07 20:00:04 (*.5.116.8)
모리코리
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.09 11:01:10 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 등록 확인되셨고, 현재 대기자명단에 등록되어 있으십니다.
감사합니다.^^
삭제 수정 댓글
2020.01.08 11:25:49 (*.222.247.161)
김민석
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.09 11:01:37 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 입금확인 되셨습니다. 감사합니다.^^
댓글
2020.01.08 14:57:08 (*.62.11.199)
봉숭아
아... 잠깐 업무보는 사이에 마감이라뇨...ㅜㅠ
와... 이렇게 33기 34기 다 놓치다니...
대학도 재수로는 갔는데... 연구소 3수해야 하네요ㅜㅠ
댓글
2020.01.09 11:02:26 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 이미 대기자명단에 있으셔서 대기순번이 되시면 연락드리겠습니다.^^
감사합니다.^^
댓글
2020.01.10 09:56:24 (*.98.27.224)
hansongy
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.13 15:56:52 (*.234.113.35)
id: 누룩
안녕하세요. 술독을 방문해주셔서 감사합니다.
선생님은 현재 저녁반 대기자 순번에 계시셔서 대기순번이 되시면 자동적으로 안내문자 나가시니
그때 입금해주시면 됩니다. 감사합니다.^^
댓글
2020.01.13 12:38:55 (*.197.25.60)
sooah
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.13 15:57:42 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
대기신청은 일단 신청해주시면 자동적으로 대기자로 등록이 되시고, 결제는 대기순번이 되셔서 수강확정이 되셨을 때
입금하셔도 됩니다. 더 궁금한 점 있으시면 연락주세요.^^
삭제 수정 댓글
2020.01.13 15:01:42 (*.36.60.229)
34기는 마감인가요..? 35기는 언제쯤 시작할지 여쭤봐도 될까요?ㅠㅠ 개인적인 사정으로 9월엔 못들을것 같은데, 그때만 아니면 저도 대기자 명단에 올려놓고 싶어서요.
댓글
2020.01.13 15:58:42 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
34기가 이미 대가자분들로 꽉차서 대기하셔야 되구요, 대기자는 술독에서 신청하시면 자동적으로 대기자로 등록되시니
명주반 신청을 하시면 됩니다.^^ 감사합니다.
댓글
2020.01.13 15:39:05 (*.102.232.22)
라바
443611 (주문번호)
김지혜
명주반 34기 a반 신청했습니다~ 입금확인 부탁드립니디~ 대기자로 등록 된건가요~?
댓글
2020.01.13 15:59:29 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 신청 확인 되셔서 자동적으로 대기자 명단에 등록되어 있으십니다.
더 궁금한 점 있으시면 연락주세요.^^
댓글
2020.01.14 14:49:55 (*.149.56.71)
양민호
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.14 16:30:12 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 이름으로 입금 확인 되셨습니다. 현재 대기자 명단에 계시셔서 순번이 되시면 문자보내드리겠습니다.^^
댓글
2020.01.21 10:21:08 (*.149.56.71)
양민호
헛.. 33기도 대기로 등록되었엇는데 아직도 대기인가요 ㅠㅠ 혹시 대기 몇번인지 알 수 있을가요
댓글
2020.01.14 19:05:52 (*.186.94.31)
은주
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.21 11:33:29 (*.234.113.35)
id: 누룩
안녕하세요. 술독을 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 차례 오시면 바로 연락드리겠습니다. ^^
댓글
2020.01.15 16:12:36 (*.88.126.124)
claire
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.21 11:34:28 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
대기자등록은 수강신청을 하셨다면 자동적으로 등록이 되시니 수강순번이 되신다면 안내문자 보내드립니다.^^
댓글
2020.01.15 20:55:34 (*.232.209.32)
달인
입금을 했는데 마감인가요?
댓글
2020.01.21 11:35:12 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
현재 34기는 대기인원이 많아 대기자순번으로 등록만 가능하십니다.^^ 감사합니다.
삭제 수정 댓글
2020.01.16 14:24:39 (*.62.22.178)
안녕하세요.
4월 개강하는 34기 신청하려고하는데 혹시 이미 정원은 차고 대기순번으로 넘어갔을까요 ?
대기라면 몇번까지 접수되어있는지 알려주시면 감사하겠습니다!
댓글
2020.01.21 11:35:42 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
현재 낮반은 17명, 저녁반은 48명 대기중에 있습니다. 감사합니다.^^
삭제 수정 댓글
2020.01.18 10:59:51 (*.223.27.39)
안녕하세요 4월 등록하려고 합니다. 대기는 어떻게ㅜ하는건가요? 여기에 댓글로 남기면 대기 가는건가요 아님 입금을 해아하나요?
댓글
2020.01.21 11:36:54 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
대기자등록은 입금을 하지않으셔도 수강신청을 하셨다면 자동적으로 대기자 등록이 되니 선생님 순번까지 대기하시면
되겠습니다. 감사합니다.^^
삭제 수정 댓글
2020.01.20 10:34:51 (*.36.139.53)
술로우
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.20 13:40:14 (*.111.171.247)
정다현
안녕하세요, 4월 개강하는 34기는 대기자가 많은 것 같아 35기에 수강신청하려는데 몇월 쯤 개강 및 모집 예정이신가요? 지금 대기자에 등록해두면 순서대로 35기에 등록이 되는것인가요?
댓글
2020.01.21 11:40:47 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
네 그렇습니다. 대기자 등록 해두시면 35기에도 자동적으로 대기하신분 먼저 등록이 가능하시니 안내문자 기다리시면 될 거 같습니다.^^
댓글
2020.01.21 15:16:29 (*.111.171.247)
정다현
네 수강신청 했습니다. 결제하기 눌러서 주문번호 받고 입금은 하지 않았는데 이렇게까지만 하면 대기자 등록이 되는것인가요?
댓글
2020.01.21 10:23:44 (*.243.13.88)
동이동삼
34기 신청후 대기자 명단이라는 문자를 받고
등록은 하지 않고 대기중에 있습니다
지금 입금하면 34기 수업가능 한지요?
댓글
2020.01.21 11:50:47 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
지금 현재 34기 대기 인원이 많아서 대기순번이 오는 순서대로 안내문자가 나가는 상황입니다.
따라서 지금 입금한다고 해서 바로 수업이 가능하진 않습니다. 죄송합니다.
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