우리술빚기 명주반 34기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2020년 04월 02일 ~ 04월 28일
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량 반 선택
강의 정보


우리술빚기 명주반  33기 모집이 시작되었습니다^^


* 국비 지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


일정   교육내용
1강 4월 02일(목) 오리엔테이션,  전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기
2강 4월 07일(화) 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기
3강 4월 09일(목) 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기
4강 4월 14일(화) 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기
5강 4월 16일(목) 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기
6강 4월 21일(화)

가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

7강 4월 23일(목) 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리
8강 4월 28일(화) 술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내


* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.



명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
삭제 수정 댓글
2020.01.29 01:36:57 (*.223.3.151)
박세희
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.29 10:33:21 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 명단으로 등록하고 안내문자 보내드리겠습니다. 감사합니다.^^
댓글
2020.01.29 01:37:27 (*.57.245.192)
고고우
비밀글 입니다.
댓글
2020.01.29 10:35:06 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
현재 34기는 인원이 꽉 차 있는 상태라 대기자명단으로 등록하셔야 35기도 늦지 않게 들으실 수 있을 것 같습니다.
현재로썬 34기는 어려우실 거 같습니다.^^
대기자등록은 가능하시며 명주반 수강신청을 하시면 자동으로 대기자명단으로 등록이 됩니다.
댓글
2020.01.29 16:50:03 (*.35.28.87)
고고우
신청했는데 확인가능할까요?
지금 대기자가 되면 35기까지 이어지는건가요?
댓글
2020.01.31 15:34:29 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
네 그렇습니다. 지금 대기자 신청되시면 취소하시지 않는 이상 자동으로 35기 대기자로 넘어가세요.^^
삭제 수정 댓글
2020.02.02 00:38:51 (*.7.55.176)
강설화
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.03 13:02:57 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합나다.
대기자 명단 등록되셨고, 대기자 순번이 되시면 안내문자 보내드리겠습니다.^^
댓글
2020.02.02 22:59:32 (*.173.52.53)
샤구름
대기자등록이 입금까지 다해야 되는건가요?
오전으로 신청했는데요 대기순서가되면 오후로변경가능한거짚궁금해요
댓글
2020.02.03 13:04:01 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
대기자등록은 입금까지 안하셔도 되구요, 대기자 순번이 왔을 때 안내문자 나가니 그 때 입금해주시면 됩니다.
또한, 오전 대기순번이 되시더라고 오후 변경은 어려우니 이점 참고해주세요.^^
삭제 수정 댓글
2020.02.03 20:43:29 (*.115.117.62)
박훈희
안녕하세요 35기 오후 7시반 대기등록을 할 수 있을까요? 폰번호는 010 4092 6124입니다.

혹시 언제 열리는지도 알려주시면 감사하겠습니다.
댓글
2020.02.05 13:07:11 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
현재 35기 예정은 미정이지만 지금 대기자등록을 하셔야지 가능할 거 같습니다.
선생님 이름으로 대기자등록 해드릴게요.^^
삭제 수정 댓글
2020.02.05 12:26:19 (*.62.202.29)
윤경자
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.05 13:08:27 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
현재 35기는 일정이 미정이지만 7월 이후에 시작할 거 같습니다.
댓글
2020.02.05 15:53:45 (*.166.251.155)
나재완
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.06 16:23:53 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 신청은 술독에서 수강신청 하시면 자동으로 등록이 되십니다.^^
댓글
2020.02.05 22:53:58 (*.140.210.239)
뚝삑
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.06 16:24:29 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 환불처리 완료 되었습니다. ^^
댓글
2020.02.05 23:40:43 (*.36.233.202)
델사
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.06 16:25:12 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
지금 수강신청 해주시면 35기 대기자등록도 자동으로 되시니 수강신청 해주시면 됩니다.^^
댓글
2020.02.09 15:56:17 (*.218.99.252)
성격파탄
35기 대기자로 올리고 싶은데 어떻게해야 하나요?
결제까지 미리 해놔야 하나요?
댓글
2020.02.10 15:08:19 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.^^
34기 수강신청하시면 자동으로 35기 대기자 명단에 올라갑니다.
결제는 안내문자 받으실때 보내주시면 됩니다.
댓글
2020.02.11 18:00:14 (*.252.204.104)
약보
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.11 19:37:13 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 되셨습니다.^^
댓글
2020.02.12 13:22:27 (*.62.216.184)
밝은창가에서
대기자 부탁드립니다.
댓글
2020.02.12 21:21:33 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자명단에 등록되셨습니다.^^
삭제 수정 댓글
2020.02.14 18:23:02 (*.7.48.118)
문경훈
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.17 10:08:32 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다.
온라인 신청 완료해주시면 자동으로 대기자명단에 등록됩니다^^
댓글
2020.02.15 15:17:34 (*.5.93.200)
쿠킹쿠킹진
안녕하세요 혹시나가능할까해서 34기 명주반 대기신청합니다
신청인이름은 변경진입니다
오전 오후 지정해서신청해야할꺼같은데 지금잠시 일을쉬는중이라 어느시간이든 자리가있으면 등록하고샆습니다
선택을해야한다먼 오전반에대기하겠습니다
댓글
2020.02.17 10:10:27 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해 주셔서 감사합니다.
34기 낮반 온라인신청해주시면 대기자 명단에 등록됩니다^^
삭제 수정 댓글
2020.02.20 12:21:06 (*.101.195.183)
안상열
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.20 14:17:06 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다~
34기 명주반(낮) 대기자로 신청되셨습니다^^
댓글
2020.02.21 15:40:48 (*.130.182.251)
Nik
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.24 11:30:40 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다~
온라인신청시 자동으로 대기등록 됩니다^^
삭제 수정 댓글
2020.02.22 20:10:39 (*.33.165.49)
박부현
저녁반에 가능하면 대기자로 등록 부탁드립니다.
댓글
2020.02.24 11:32:46 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다~
온라인신청 해주시면 자동등록됩니다^^
댓글
2020.02.24 17:33:41 (*.227.152.7)
페공
안녕하세요 지금 신청했는데 대기자 명단으로 넣어주실수 있을까요...?
댓글
2020.02.25 13:05:46 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다~
네 대기자 명단에 등록되셨습니다^^
댓글
2020.02.25 11:20:28 (*.58.132.110)
다원
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.25 13:07:30 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다~
온라인신청시 자동으로 대기자 등록이 됩니다^^
댓글
2020.02.25 15:59:57 (*.208.227.140)
페공
혹시 다음 기수는 시작된다면 언제 시작되는지 알 수 있을까요??
댓글
2020.02.27 10:34:09 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다~
34기는 4월부터 시작합니다^^
삭제 수정 댓글
2020.02.25 16:44:59 (*.62.216.33)
SS
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.27 10:35:09 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다~
네 선생님 명주,명인,주인 교육을 다 수료해야만 우리술제조관리사 자격시험을 치룰 수 있습니다^^
댓글
2020.02.25 17:03:12 (*.62.216.33)
또연
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.27 10:36:06 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다~
선생님 대기자등록 되셨습니다^^
댓글
2020.02.25 22:45:47 (*.223.15.44)
별바람
비밀글 입니다.
댓글
2020.02.27 10:42:41 (*.234.113.35)
id: 누룩
술독을 방문해주셔서 감사합니다~
선생님 34기 신청해주셔서 자동으로 대기 등록되셨고,
현재 34기는 마감되어서 35기로 자동으로 넘어갑니다^^
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