전통주 수첩

글 수 24

닥주/저주(楮酒)

조회 수 2520 추천 수 0 2011.02.20 22:03:48
酒人 *.167.34.247
 
밑술 만들기
1, 찹쌀 1되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 불린다.

2, 구멍떡을 만들어, (물을 1되 넘게 섞어 끓여 식힌다.) 차게 식힌다.

3, 누룩 5홉, 밀가루 5홉을 혼합하여 술독에 담는다.
덧술 만들기
1, 찹쌀 6되, 백미 10되를 잘 씻어 물에 하룻밤 불린다.

2, 고두밥을 만들어, 차게 식힌다.

3, 닥나무 잎을 삶아 걸러 받힌다. 즙을 이용한다.

4, 술독에 담는다.


3-4일 후에 쓴다.
자풍(刺風), 가려운 증[身痒], 악창을 낫게 하며 살이 살아나게 한다. 달인 물로 목욕한다[본초].
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_2/14128/edd/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
24 건주(乾酒) [2] 酒人 2011-02-19 2708
23 구기오가피삼두주 [2] 酒人 2011-02-19 2902
22 구기자주1 [2] 酒人 2011-02-19 3326
21 구기자주2 [2] 酒人 2011-02-19 3334
20 구기자주3 [1] 酒人 2011-02-19 2794
19 구기자주4 [2] 酒人 2011-02-19 2959
18 기응백세주(奇應百歲酒) [1] 酒人 2011-02-19 3117
17 남등주(南藤酒) [1] 酒人 2011-02-19 2463
16 노주(오가피) [1] 酒人 2011-02-19 2655
15 녹두주(鹿頭酒) 酒人 2011-02-19 3537
» 닥주/저주(楮酒) 酒人 2011-02-20 2520
13 달인술 酒人 2011-02-20 2720
12 도로양방(桃露釀方) [1] 酒人 2011-02-20 2100
11 도소주(屠蘇酒) [1] 酒人 2011-02-20 3185
10 도인주(桃仁酒) [2] 酒人 2011-02-20 2829
9 동과주 酒人 2011-02-20 2781
8 문동주 酒人 2011-02-20 3075
7 문장주(文章酒) 酒人 2011-02-20 2748
6 밀주(蜜酒) 酒人 2011-02-20 2575
5 삼합주(三合酒) [2] 酒人 2011-02-20 4124
목록
쓰기
XE Login