이화곡 만들기

조회 수 4204 추천 수 0 2013.07.03 09:49:29
L1040863.JPG : 이화곡 만들기

이화곡 만들기 L1040859.JPG 분쇄한 멥쌀을 채에 곱게 내려 줍니다. L1040854.JPG 곱게 내린 멥쌀을 살균처리하여 식힌 물로 반죽하는데 손등과 손가락 마디를 이용해 고루퍼지게 질지않게 반죽합니다. L1040856.JPG 멥쌀을 응어리 없이 반죽해줍니다. L1040862.JPG반죽이 끝나면 주먹보다 조금 작은 크기로 뭉쳐줍니다.(뿌셔지지 않게 꼭꼭 눌러줍니다.) 다 뭉치면 박스 안에 보관합니다. (박스 바닥에 솔이나 쑥을 깔아 습하지않게 해주고, 이화곡이 보이지않게 위에도 솔이나 쑥으로 덮어줍니다.

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