우리술빚기 명주반 39기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2022년 01월 04일 ~ 01월 27일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  39기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 01월 04일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 01월 06일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 01월 11일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 01월 13일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 01월 18일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 01월 20일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 01월 25일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 01월 27일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2021.08.23 08:53:54 (*.245.68.199)
다양씨
비밀글입니다.
댓글
2021.08.24 14:50:02 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 저녁반으로 대기자명단에 넣어드렸고 대기번호는 308번째이십니다.
대기가 다가오면 따로 연락을 드리고 있습니다. 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.08.24 15:49:31 (*.52.79.238)
유도사나이
안녕하세요
제가 대기자 신청을 한것 같은데 이전에 썼던 글 정보를 찾기가 어려워서요
대기번호 와 예상 수강 시기를 좀 알수 있을까요??
혹시 신청이 안됐다면 가장 빨리 들을수 있는 반으로 대기 신청 부탁드립니다.
낮반도 상관없습니다
댓글
2021.08.24 20:48:48 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기자 명단에 낮반으로 되어 있으시고 21.06.08에 술독신청하신걸로 기재되어있습니다.
대기번호는 138번째이십니다. 예상 수강 시기는 장담드릴 수는 없지만 내후년으로 생각해주시면 됩니다.
순서 다가오시면 순차적으로 연락드리고있습니다. 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.08.25 18:13:39 (*.145.195.191)
오십년초보막걸리
안녕하세요, 수업 등록하고 싶어서 오늘 전화드린 교육지원자입니다.

강의 신청을 어디에 해야할지 몰라서 이쪽으로 신청합니다.

낮교육이나 저녁교육이나 상관없이, 명주반 교육신청을 올립니다.

내후년까지 기다리셔야 한다고 했지만, 즐거운 마음으로 기다려보겠습니다^^

수강신청자 : 김길만, 연락처 : 010-7147-3243, email : doingother@gmail.com
댓글
2021.08.26 16:13:22 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서감사합니다.
선생님 대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 낮반 170번째, 저녁반 271번째이십니다.
즐거운 마음으로 기다려주셔서 감사하고 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.08.31 12:15:02 (*.8.172.115)
눈눈
비밀글입니다.
댓글
2021.08.31 14:37:34 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현대 대기번호는 198번째이십니다. 대기번호 되시면 순차적으로 연락을 드리고 있습니다.
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.09.01 01:11:49 (*.75.64.109)
메튜
비밀글입니다.
댓글
2021.09.03 19:42:00 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 저녁반 대기신청 해드렸습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.09.01 21:23:38 (*.235.241.167)
에필이
비밀글입니다.
댓글
2021.09.03 19:43:23 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 신청은 상단에 온라인 수강신청을 클릭하셔서 진행해주시면 되시구요, 입금의 경우는 위에 공지했듯이 대기인원이 많아 수강이 확정되셨을때 안내문자 보내드리오니 그때 입금해주시면 되겠습니다.^^
댓글
2021.09.08 09:53:47 (*.235.241.167)
에필이
네!! 온라인신청 완료 했습니다!!
혹시 제 대기번호가 몇번인지 알 수 있을까요?
댓글
2021.09.05 18:51:58 (*.158.85.170)
안녕하세요
상단에 수강신청을 마친 상태로
낮이나 밤 상관없이 대기번호를 받고 싶은데요
현재 대기번호를 알 수 있을까요?

그리고 올해는 식초학교 강의는 오픈을 안하나요?
댓글
2021.09.06 19:09:40 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 낮반의 경우 181번째 이십니다. 저녁반의 경우는 200번대 후반이십니다. 대기자가 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.
식초반의 경우는 아직 개강예정이 없습니다. 감사합니다.^^
댓글
2021.09.06 16:31:46 (*.252.151.160)
양자택일열반
비밀글입니다.
댓글
2021.09.06 19:11:06 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 대기신청 확인되셨구요, 낮반 대기자번호는 181번째이십니다.^^
댓글
2021.09.06 21:06:24 (*.198.37.132)
밤꾸
안녕하세요. 명주반 대기명단 낮반으로 넣어주실수 있나요? 대기번호도 부탁드립니다. 또 한국술소믈리에 과정은 다음차수 수강신청이 언제부터일까요?
댓글
2021.09.07 19:54:41 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 성함과 연락처를 같이 적어주시면 대기자 명단에 넣어드리겠습니다.
소믈리에 과정도 현재 대기자가많아 대기를 하셔야합니다. ^^
댓글
2021.09.07 18:23:14 (*.235.6.248)
산뽕
비밀글입니다.
댓글
2021.09.07 19:58:50 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 287번째이십니다.
선생님 차례 다가오면 순차적으로 연락을 드리고 있습니다. 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.09.07 18:23:18 (*.169.81.156)
소이
비밀글입니다.
댓글
2021.09.07 19:59:12 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 288번째이십니다.
선생님 차례 다가오면 순차적으로 연락을 드리고 있습니다. 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.09.07 20:06:04 (*.235.241.167)
에필이
비밀글입니다.
댓글
2021.09.09 16:59:45 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 확인되셨습니다.^^
댓글
2021.09.12 17:12:20 (*.121.47.26)
소예
신청을 어디다 해야하는지 몰라 계속 모집만 보고 있었는데 여기에 쓰는 곳이 있었네요
대기 접수를 해야 하나요
입금을 먼저 해야하나요
입금을 먼저 해야하면 지금 하고요
댓글
2021.09.14 13:01:12 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기접수는 온라인 수강신청을 통해 진행하여 주시면 되고, 입금은 대기하셨다가 대기순번이 되셨을 때 안내문자를 보내드리오니 그때 입금해주시면 되겠습니다!
댓글
2021.09.13 11:08:31 (*.247.69.34)
구구씨
비밀글입니다.
댓글
2021.09.14 13:02:10 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록은 되셨구요, 현재 A반의 경우에는 196번째, B반의 경우에는 296번째 계십니다. 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.^^
댓글
2021.09.13 22:19:47 (*.13.17.211)
바교
비밀글입니다.
댓글
2021.09.14 13:04:43 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 혹시 A반 등록하셨는지 B반 등록하셨는지 확인이 가능하실까요 ?
댓글
2021.09.14 16:59:50 (*.113.58.50)
바교
비밀글입니다.
댓글
2021.09.16 19:23:06 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 저녁반 대기번호 117번째 계십니다. 저녁반은 대기인원이 더욱 많아 아직 차례가 되시지 않았습니다.
댓글
2021.09.14 22:20:59 (*.117.6.137)
Jayden
비밀글입니다.
댓글
2021.09.16 19:25:15 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 B반 신청 대기자 등록 해드리겠습니다. ^^ 현재 대기번호가 지금 298번째 계십니다. 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
댓글
2021.09.15 15:53:01 (*.38.46.216)
류티풀
비밀글입니다.
댓글
2021.09.16 19:26:14 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기자 등록 a반, b반 중 어떤반으로 대기자 등록을 원하실까요?
삭제 수정 댓글
2021.09.16 19:56:54 (*.39.253.174)
류티풀
B반입니다^^ 대기자 등록 가능하다면 부탁드리겠습니다.
삭제 수정 댓글
2021.09.16 08:32:09 (*.62.169.242)
서은영
비밀글입니다.
댓글
2021.09.16 19:27:31 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 올해 4월 8일날에 등록을 해주셨고, 현재 대기번호는 147번째 계십니다. 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.09.16 23:00:45 (*.13.17.211)
바교
안녕하세요 작년3월에 신청하고 작년8월에 수강 문의드렸을때는 대기 35번이라고 하셨는데, 순서가 안와서 이번에 문의드리니
117번으로 답변달아주셨습니다. 순번이 밀린 사유가 무엇인지요
댓글
2021.09.17 20:01:35 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
한번 찾아보니 올해 4월에 37기 명주반 확정이셔서 연락을 여러번 했는데 연락이 닿지 않아 자동적으로 밀린 거 같습니다.
02-583-5225로 연락드렸습니다. 확인 후에 연구소로 연락주시면 조치 해드리겠습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.09.17 09:20:46 (*.8.191.122)
곤지
비밀글입니다.
댓글
2021.09.17 20:02:02 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 해드리겠습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.09.18 14:24:24 (*.166.182.120)
밤꾸
명주반, 전통주소믈리에반 대기명단 넣어주세요~ 밤,낮 전부요!! 송찬미 010 5731 5712 입니다.
댓글
2021.09.20 03:02:12 (*.199.63.249)
케이트
비밀글입니다.
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