전통주 뉴스

수입쌀 전통 막걸리 괜찮은가

조회 수 1970 추천 수 0 2012.10.03 00:37:03

[사설]수입쌀 전통 막걸리 괜찮은가

                       
< 지면 게재일자 : 2012-10-03   면번호 : 21면 >   [ 사설 ]
QR코드 스캔하여
스마트폰으로
현재 기사와
뉴스 더보기 >>>
수입쌀로 빚은 70%의 막걸리를 우리 전통주, 국민 술이라 할 수 있는가. '주류산업정보 실태 조사'라는 국정감사 자료는 이런 새삼스러운 '기본'을 돌아보게 한다. 2010년 생산분 막걸리 원료 중 7 대 3 정도로 수입쌀 비중이 국내산보다 높다. 밀 막걸리의 99.9%는 수입산 밀이 재료다. 막걸리가 무늬만 전통주였나는 의문에 소비자들이 당혹스러울 법하다.

이러한 막걸리 원료의 수입쌀 점유율 확대의 주요인은 낮은 가격 때문이다. 수입쌀 가격의 3분의 1 수준인 수입쌀을 선호할 수밖에 없는 제조업체 입장을 이해 못하는 바는 아니다. 하지만 수입쌀을 원료로 한 막걸리 제조는 전통주의 정체성과 직결되는 사안이다. 맛, 제조법, 원료 등에서 전통의 원형을 최대한 유지할수록 전통주로서 가치는 살아난다.

게다가 막걸리는 수출전략 품목으로 지정돼 물류비 지원까지 받고 있다. 수입쌀로 만든 수출 막걸리가 지난 4년 간 순수 국산쌀을 사용한 막걸리보다 많은 56%의 비용을 지원받은 것도 모순이 있다. 적어도 외국에서 '한국술'로 각인된 막걸리가 이름값을 하려면 품질 및 브랜드 경쟁력에 자존심까지 더해져야 한다. 시간이 다소 더디더라도 국산 쌀과 누룩, 유산균 다량 함유 등을 강점으로 키워 나가야 마땅하다.

그래야 진정한 전통주라 할 수 있다. 다른 측면에서는 수입쌀 막걸리 제조는 국산쌀 소비 촉진 정책에 역행한다. 수출시장은 물론 국내시장에서도 수입쌀 막걸리가 점유율 우위를 차지하는 게 현실이다. 수입쌀 막걸리 시장의 확대는 우리 쌀농가에 피해를 주는 결과까지 낳는다. 전통주 생산에 우리쌀을 최우선해 소비해야 할 또다른 이유다.

제조업체가 국산쌀을 외면하는 것을 시정하려면 물류비 지원 등 제도상의 개선으로도 상당한 효과를 볼 수 있을 것이다. 장기적인 경쟁력을 고려한다면 수출 비중이 높은 술부터 국산쌀로 만들어야 한다. 막걸리는 주세가 5% 정도로 70%가 넘는 소주나 맥주보다 현저히 낮아 그것만으로도 경쟁력을 갖고 있다.

막걸리 생산원가 중 원재료인 쌀이 차지하는 비중은 10~20%에 불과하다. 굳이 국산쌀을 외면하지 않아도 충분히 가격 경쟁력을 유지할 수 있다는 뜻이다. 국산쌀 100% 사용이 당장 어렵다면 국산 원료가 전체 막걸리 생산량의 29%에 불과한 현실부터 역전시켰으면 한다. 전통을 무시하며 수입쌀로 빚는 술을 전통주라 할 수 있는지 깊이 생각해볼 문제다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

한국가양주연구소, '우리술빚기' 봄 강좌 개강

나에게 맞는 나만의 술, 4월 우리술빚기(50% 지원) 과정이 시작된다. 시중에 판매되고 있는 술은 많지만 정작 내 입맛에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않다. 그래서 최근에는 나와 내 가족이 마시는 특별한 술을 직접 빚는 사람들이 많아지고 있다. 조선시대에는 집...

  • 누룩
  • 2015-03-27
  • 조회 수 2398

조선일보 일본산 막걸리가 이렇게 많았나

순수 민간교류단체 한일술문화교류회 일본 소비자 중심, 한일막걸리 시음세미나 열어 지난 24일 한일술문화교류회 도쿄지부에서는 일본에서 구매할 수 있는 한국산 막걸리와 일본산 막걸리에 대한 세미나를 진행했다. 한일술문화교류회는 2016년 결성된 순수민...

  • 누룩
  • 2018-03-06
  • 조회 수 2376

밥에서 얻는 열량 비중, 30%로 급감.. 소주 맥주 막걸리 상승.. "밥심 대신 술심"

▲ 밥에서 얻는 열량 비중(사진=질병관리본부) 밥에서 얻는 열량 비중이 갈수록 주는 대신 소주, 맥주에서 얻는 열량 비중은 늘어난 것으로 나타났다. 28일 보건복지부 질병관리본부의 2012년 국민건강영양조사를 바탕으로 한 '국민건강통계'에 따르면 ...

  • 누룩
  • 2014-02-05
  • 조회 수 2368

[조선일보]혀 꼬인 정부, 취했나

[Close-up] "주세법 바꿉시다"… "아니, 늦춥시다"… 결국 없던 일로 2년 갈팡질팡 주세법… 커지는 백지화 가능성 주세법 개편이 결국 2년 넘게 갈팡질팡하다 좌초될 것으로 보인다. 정부 고위 관계자는 13일 "주종별 입장 차가 첨예해 주세법 개정을 백지화하고...

  • 누룩
  • 2019-05-14
  • 조회 수 2361

영동군에 국내최초 와인터널 들어선다

충북 영동군이 국내최초로 조성하기로 한 와인터널 조감도.(사진제공=영동군청) 국내 유일의 포도·와인 산업특구인 충북 영동군에 국내 최초의 와인터널이 본격 조성된다. 영동군은 오는 2016년까지 총사업비 116억원을 들여 영동읍 매천리 용두공원 ...

  • 누룩
  • 2013-11-13
  • 조회 수 2352

"6개월 된 가양주…혈액순환·신진대사에 효능" [1]

"6개월 된 가양주…혈액순환·신진대사에 효능" 미생물 연구가 서동호 컨설턴트 미생물을 오랫동안 연구한 서동호(49) 컨설턴트는 가양주의 생명은 적절한 미생물의 번식이라고 조언했다. 6개월 동안 발표가 필요한 것도 결국은 ...

  • 누룩
  • 2013-01-18
  • 조회 수 2345

막걸리 식초에 꽂힌 아내... 이유는?

[서평] 강재만 편저 <웰빙 식초 건강법> '자연이 준 기적의 물'이란 표현에 가장 잘 어울리는 물건이 있다. 60여 종의 유기산을 포함하고 있어 피로 회복은 물론 각종 성인병을 예방하고 치료하는 데 탁월한 기능을 갖는 식초에 붙여진 수식어다. 시큼한 냄...

  • 누룩
  • 2014-05-30
  • 조회 수 2331

전통주 벗은 '배영호의 실험'…배상면주가의 엉뚱한 변신 '왜?'

전통주 벗은 '배영호의 실험'…배상면주가의 엉뚱한 변신 '왜?'쌀로 만든 맥주맛 청주 'R4'로 신사업 공략 나서 R4, 2016년 100억원 목표…산사춘과 투톱으로 육성 유은정 기자 (apple@ebn.co.kr) l 2015-12-11 05:00 --> 유은정 기자 (apple@ebn.co....

  • 누룩
  • 2015-12-17
  • 조회 수 2331

일본인이 우리나라 전통주 전문가? 전통주 소믈리에 대회 가보니…

지난주 대전에서는 흥미로운 대회가 하나 열렸다. 바로 전통주 소믈리에 대회이다. 농촌진흥청과 (사)한국국제소믈리에협회가 주최하는 이 행사는 국가대표, 대학생, 외국인 3개 부분에서 전통주에 대한 지식과 서비스를 놓고 경합하는 자리로 올해로 5회째를 ...

  • 누룩
  • 2014-10-09
  • 조회 수 2325

MTN 전통주, 파는곳 늘리니 잘나가네…이미지 개선 과제 남아

[머니투데이방송 MTN 윤석진 기자] [앵커멘트]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....

  • 누룩
  • 2017-12-07
  • 조회 수 2316

전국 떡 명장·가양주 주인 선발대회 [1]

전국 떡 명장·가양주 주인 선발대회 경기, 각 100팀·48팀 참가해 열띤 경연  경기도는 1일 과천 KRA(한국마사회) 서울경마공원에서 ‘대한민국 최고의 미스(米’s) 코리아를 찾습니다’를 주제로 ‘2012 전국 떡 명장·가양주 주인(酒人) 선발대회’를 열었다.  ...

  • 누룩
  • 2012-11-08
  • 조회 수 2313

[끌어올림]술독회원님께 찹쌀을 소개합니다.

안녕하세요. "대흥쌀유통"입니다. 한국가양주연구소에서 처음 전화가 와서 전통주에 찹쌀이 많이 들어가는줄 알았어요. ㅠ 많은 가양주연구소 여러분들의 주문에 택배발송을 해드렸네요. 술독회원님들께는 기장을 써비스로 드리고 있습니다. 좋은 ...

[화제의 인물]막걸리에 취한 한의사, 안병수 '산수' 대표

[화제의 인물]막걸리에 취한 한의사, 안병수 '산수' 대표 입력시간 | 2016.07.19 14:22 | 박경훈 기자 view@ 한의사 겸 전통주 제조 회사 대표 안병수 ‘발효 한약’ 연구하다 누룩·전통주 공부에 빠져 주말 주택 찾아 나선 홍천 땅에 반해 양조장 차려 프리미엄...

  • 누룩
  • 2016-07-20
  • 조회 수 2309

[자라섬 막걸리페스티벌] 최고의 안주를 찾아라! 주안상 경연대회

[자라섬 막걸리페스티벌] 최고의 안주를 찾아라! 주안상 경연대회 최고의 안주상을 찾아라! 술상 잘 차리기 대회인 '우리술 주안상 대회'가 29일 가평 자라섬 막걸리 페스티벌에서 열렸다. 한국가양주연구소가 주최하고 주안상대회조직위원회 주관하는 이 행사...

  • 누룩
  • 2015-11-03
  • 조회 수 2306

<living style 북촌방향>

한국 문화를 소개하는 쇼핑 공간 근대화상회 근대화상회는 물나무 사진관과 카페 다방을 계동의 상징으로 자리매김시킨 포토그래퍼 김현식, 이정민 실장이 2013년 8월에 오픈한 곳이다. 나성숙 옻칠 작가의 작업실이자 거주지였던 봉산재를 개조해 상회로 탈...

  • 누룩
  • 2014-04-09
  • 조회 수 2305
XE Login