오이지담그기

조회 수 3237 추천 수 0 2012.04.26 18:22:04

 

오이(백다다기)를 홀염(굵은 소금)으로 씻어주고 항아리에 소금을 뿌리며 켜켜히 깐다음

 

천일염을넣은 물을 팔팔끓여준후에  과감히 부어줍니다.

 

부어준후 항아리나 그릇의 뚜껑은 식을때까지 닫지 말고 열어주시고

 

다 식은후에 무겁고 납작한 돌이나 사발을 거꾸로 엎거나 대나무등으로 눌러서 오이가  뜨지 않도록 눌러줍니다.

 

이틀후에 오이에서 물이 나오므로 다시 끓여서 식혀서 부어준후

 

  1~2주정도 익혀서 냉장고에 보관해서 드세요!^^

 P1000488.jpg


맨날술이야

2012.04.26 18:54:04
*.32.96.174

혹시 누룩지게미를 이용한요리는 어떠케 안올려주시는지요..

라퓨타

2012.04.26 20:44:44
*.156.189.30

울외(큰참외),동아나 무나 담그고자하시는 야채를 소금에 절여 하루 꾸덕꾸덕 말리셔서 술지게미에 담가 두시는데 술지게미에 설탕과 증류소주나 보드카같은 주정을 쓰지않은 순수증류주를 조금 부어 주세요! 매일 한번씩 뒤집어 주셔야 하며 보름에서 한달정도 지나고 냉장실에 보관하고 드시면 됩니다.

6기 빈 밭

2012.04.27 23:57:43
*.194.58.90

오이지 색 좋고!!

 

다음엔 남자 혼자 만들 수 있는 안주를 주제로 올려주삼.

라퓨타

2012.04.28 01:14:57
*.156.189.30

마트에서 육포를 사시고요 마요네즈에 A1소스를 섞어서 찍어드심 맛있어요!

 

에담이나  덩어리 체다치즈등을 사시고요 손으로 뚜걱 뚜걱 자른후에 꿀과 인스탄트 커피(알갱이)를 섞어 찍어드심

 

술안주로 좋아요.

라퓨타

2012.04.28 01:15:48
*.156.189.30

남자 혼자 만들었는데요............ㅠㅜ

 

id: 酒人

2012.04.29 00:29:27
*.74.136.95

보증합니다.  ^^

라퓨타

2012.04.29 02:02:33
*.156.189.30

ㅋㅋㅋ    ^&^;;;

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