전통주 수첩

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소주(燒酒)

조회 수 3374 추천 수 0 2011.02.20 22:51:26
酒人 *.167.34.247
 
소주만들기
1, 쌀 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.

2, 고두밥을 만든 후, 끓인 물 2말에 담가 차게 식힌다.

3, 묵은 누룩 5되와 잘 섞어 술독에 담는다.

4, 6일 후에 소주를 뽑는다.


참고> 소주 뽑는 방법은 전통주교실 게시판에 잘 나와 있습니다.
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