전통주 수첩

글 수 24

문동주

조회 수 2881 추천 수 0 2011.02.20 22:10:07
酒人 *.167.34.247
 
문동주 만들기
1, 천문동의 껍질을 벗겨내고 찧어서 천문동 즙 2말을 만든다.

2, 찹쌀 2말을 깨끗이 씻고 또 씻어 물에 하룻밤 담가둔다.

3, 지에밥을 만들어 차게 식힌다.

4, 천문동 즙과 누룩, 지에밥을 잘 섞어 술독에 담는다.

5, 잘 봉하였다가 28일 후에 꺼내어 걸러 마신다.


천문동을 가루내어 술에 타서 마시면 더욱 좋다고 <고사십이집>에 기록되어 있다.
천문동이 비싸 즙을 만들어 빚기 힘들면 좋은 술을 만들어 천문동 가루에 타서 마시면 좋을 것입니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_2/14143/a17/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
24 소자주(蘇子酒) 酒人 2011-02-20 1498
23 세신주(細辛酒) 酒人 2011-02-20 1519
22 선령비주(음양곽) 酒人 2011-02-20 1898
21 석창포주(石菖捕酒) 酒人 2011-02-20 1486
20 삼합주(三合酒) [2] 酒人 2011-02-20 3912
19 밀주(蜜酒) 酒人 2011-02-20 2401
18 문장주(文章酒) 酒人 2011-02-20 2534
» 문동주 酒人 2011-02-20 2881
16 동과주 酒人 2011-02-20 2566
15 도인주(桃仁酒) [2] 酒人 2011-02-20 2634
14 도소주(屠蘇酒) [1] 酒人 2011-02-20 3011
13 도로양방(桃露釀方) [1] 酒人 2011-02-20 1935
12 닥주/저주(楮酒) 酒人 2011-02-20 2338
11 달인술 酒人 2011-02-20 2523
10 녹두주(鹿頭酒) 酒人 2011-02-19 3336
9 노주(오가피) [1] 酒人 2011-02-19 2475
8 남등주(南藤酒) [1] 酒人 2011-02-19 2255
7 기응백세주(奇應百歲酒) [1] 酒人 2011-02-19 2950
6 구기자주4 [2] 酒人 2011-02-19 2796
5 구기자주3 [1] 酒人 2011-02-19 2620
목록
쓰기
XE Login