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쑥술(艾酒)

쑥술(艾酒) 쑥술 이 완성되었습니다. 지금까지 빚었던 그 어떤 술 보다도 나의 입맛을 자극한 술.. 제가 쑥술을 세번이나 빚은 이유는 개인적으로 저의 입맛에 가장 맞았기 때문입니다. 이전까지는 복분자주가 가장 좋았는데 쑥술...

  • 2011-01-29
  • 조회 수 1866

가양주법 [1]

가양주법 2006 가양주 연구보고서 1. 가양주법 옛 문헌의 제조법을 토대로 일반 가정에서 술을 어떻게 빚어야 하는지 알아봅니다. 현대 양조학을 배우면서 하나 느낀것은 지금의 양조법은 단지 옛 선인들이 남기고 간 양조법을 ...

  • 2011-01-29
  • 조회 수 1686

옥수수술

"옥수수술 고수 "박승현"님의 술빚기를 공개" 이제 집에서도 손쉽게 옥수수술을 만들어 마신다. 이번주에는 옥수수술 고수 "박승현"님의 옥수수가루를 이용해서 술 빚는 방법을 올립니다. 너무 어렵게 생각하지 말고 집에서 천천히 ...

  • 2011-01-29
  • 조회 수 3429

술 여과하기

술 여과하기 집에서도 특등급의 술을 얻을 수 있습니다. 공장에서 만드는 술은 술 속에 있는 부유물들을 없애기 위해서 화학 원료를 투입하는 경우가 많습니다. 그러나 일반가정에서는 시설 등이 따라주지 못하기때문에 이렇게 ...

  • 2011-01-29
  • 조회 수 2396

"매화주"

"매화주" 매화향 가득한 꽃으로 매화주을 담아 볼수 있는 시간을 마련하였습니다. 1. 밑술빚기 개인적으로 죽을 이용한 술 보다는 범벅을 이용한 술을 더 좋아합니다. 특별한 이유가 있다기 보다는 범벅을 이용한 술빚기가 개인적인 ...

  • 2011-01-29
  • 조회 수 2237
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