우리술빚기 명주반 47기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2024년 04월 02일 ~ 04월 25일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  47기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 04월 02일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 04월 04일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 04월 09일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 04월 11일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 04월 16일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 04월 18일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 04월 23일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 04월 25일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2022.09.08 17:55:57 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록 확인되셨습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 안되는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.09.01 12:54:28 (*.107.180.172)
뒤웅박
대기자 등록 요청합니다 혹시 다음 수업 일정은 어떻게 되는지 알려주세요.
이 름 : 정 혜 윤
연락처 : 010-3456-1689
댓글
2022.09.08 18:01:12 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
대기자 등록 확인 되셨습니다.
다음 수업일정은 10월 중순이나 현재 대기자가 많아 2년정도 수강까지 2년정도 소요됩니다.
감사합니다.^^
댓글
2022.09.02 01:17:38 (*.123.153.66)
샌디
비밀글입니다.
댓글
2022.09.08 18:04:18 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
대기자등록 되셨습니다.
현재 대기자가 많아 수강까지 시간이 오래 걸리는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.09.02 14:07:45 (*.137.228.203)
홍홍
비밀글입니다.
댓글
2022.09.08 18:07:25 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
현재 낮반 200번대 저녁반 300 초반대 대기이십니다.
약 2년정도 소요될 것으로 보이나 취소하는 분들이 생기실 경우 조금 더 빨리 수강 가능하실 것 같습니다.^^
낮반 수강순번이 더 빨리 오니 낮반 수강순번때 연락드리겠습니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.09.06 15:15:23 (*.196.84.78)
jh1109
비밀글입니다.
댓글
2022.09.08 18:01:33 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
대기자 등록 확인 되셨습니다.
다음 수업일정은 10월 중순이나 현재 대기자가 많아 2년정도 수강까지 2년정도 소요됩니다.
감사합니다.^^
댓글
2022.09.12 07:26:27 (*.109.67.181)
Taecheun.lee
교육은 어디에서 진행 되는 건가요?
댓글
2022.09.13 21:26:22 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
저희 교육은 방배동에서 오프라인으로만 진행하고 있습니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.09.12 21:22:01 (*.177.109.211)
sjstella
안녕하세요:) 대기등록 부탁드립니다.
장서정 010 4619 0719 입니다
낮시간보다는 오후 시간을 선호하지만 빠른 수강을 원하므로 시간에 큰 구애를 받지 않습니다
댓글
2022.09.13 21:26:48 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 되셨습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.09.14 06:48:09 (*.22.23.9)
권수진
비밀글입니다.
댓글
2022.09.15 18:57:15 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 신청은 상단 온라인 수강신청을 통해 가능하시며, 대기인원이 많아 입금창 뜰 때 나가주시면 되겠습니다.
현재는 대기인원이 많아 약 1년반~2년 정도 소요되시니 전통주교과서를 통해 술을 빚고 공부해보시면 좋을 거 같습니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.09.15 11:24:27 (*.192.147.111)
김한나
비밀글입니다.
댓글
2022.09.15 18:57:48 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 신청은 상단 온라인 수강신청을 통해 가능하시며, 대기인원이 많아 입금창 뜰 때 나가주시면 되겠습니다.
현재는 대기인원이 많아 약 1년반~2년 정도 소요되시니 전통주교과서를 통해 술을 빚고 공부해보시면 좋을 거 같습니다.^^
댓글
2022.09.19 13:19:46 (*.220.242.124)
디오니소스정
비밀글입니다.
댓글
2022.09.20 21:34:06 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
유선상으로 연락드렸습니다. 감사합니다.^^
댓글
2022.09.19 13:25:46 (*.132.10.116)
제토니맘
비밀글입니다.
댓글
2022.09.20 21:34:53 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 신청은 상단 온라인 수강신청을 통해 가능하시며, 대기자 등록 완료 되셨습니다.
현재 대기자가 많아 수강까지 1~2년 대기가 생기니 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.09.20 09:00:55 (*.141.6.55)
하늘마녀
대기자 등록요청 드립니다.
주윤희 010-3328-4522
댓글
2022.09.20 21:35:47 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 신청은 상단 온라인 수강신청을 통해 가능하십니다.
현재 대기자가 많아 수강까지 1~2년 대기가 발생하는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.09.20 17:03:43 (*.35.82.72)
미담
대기자 등록 요청 합니다

박영희(미담) 01075963884 연락부탁 드립니다
댓글
2022.09.20 21:36:27 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 신청은 상단 온라인 수강신청을 통해 가능하십니다.
현재 대기자가 많아 수강까지 1~2년 소요되는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.09.24 13:07:28 (*.107.209.1)
규규
대기자 등록 부탁드립니다
댓글
2022.09.27 17:20:34 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 되셨고, 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 안되는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.09.24 21:38:03 (*.126.37.227)
소예
21년 9월에 접수 했습니다. 문자가 왔었는데 제가 그 때 병원에 있어 어찌 될지 몰라 접수 할 수 없었습니다.
혹 언제쯤 다시 수업 가능 할 수 있을까요?
댓글
2022.09.27 17:21:07 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 전화통화 하셨던걸로 기억합니다. 이번에 낮반으로 수강가능하시니 안내문자 보내드리겠습니다.^^
댓글
2022.09.26 12:57:54 (*.107.213.77)
박소연
비밀글입니다.
댓글
2022.09.27 17:21:31 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 확인 되셨습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.09.29 12:07:14 (*.43.139.37)
jang1982
비밀글입니다.
댓글
2022.10.03 20:57:41 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 되셨고, 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 안되는 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.09.30 01:47:03 (*.107.159.244)
빈다은
비밀글입니다.
댓글
2022.10.03 20:58:46 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록 되셨고, 현재는 B반의 경우 2년~2년반 정도 걸릴 듯 합니다. 대기인원이 많아 바로 수강이 안되는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.10.03 17:51:23 (*.196.84.78)
럭키치즈
비밀글입니다.
댓글
2022.10.03 21:01:18 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 정확한 대기번호는 알려드리지 못해 양해바랍니다. 낮반 시간인 a반의 경우에는 빠라야 1년 정도 대기하셔야 수강이 가능하실 듯 합니다.
현재 대기인원이 많아 바로 수강할 수 없는 점 양해부탁드립니다.
댓글
2022.10.05 02:06:50 (*.45.245.151)
진디
비밀글입니다.
댓글
2022.10.12 11:40:57 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 되셨습니다. 현대 대기인원이 많아 바로 수강하지 못하는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2022.10.06 10:18:44 (*.39.233.211)
이승원숭이
비밀글입니다.
댓글
2022.10.12 11:42:23 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현대 대기번호는 낮반은 132번째, 저녁반은 311번째 계십니다. 현재 a반보다 b반이 대기자가 많아 바로 수강하지 못한 점 양해바랍니다.^^
댓글
2022.10.11 04:03:20 (*.235.5.128)
klmyjm
비밀글입니다.
댓글
2022.10.12 11:43:33 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 신청 되셨고, 결제는 나중에 확정하면 입금안내문자를 따로 보내드리오니 걱정안하셔도 되십니다.
현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.10.11 14:29:33 (*.54.67.36)
김지희
B반 대기자 등록 요청합니다 혹시 다음 수업 일정은 어떻게 되는지 알려주세요.
이 름 : 김지희
연락처 : 010-4303-8923
댓글
2022.10.12 11:44:44 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 신청은 상단 온라인 수강신청을 통해서 가능하시며, 다음수업 일정은 내년 1월이지만 현재 대기인원이 많아 b반의 경우 최소 1년반 ~ 2년 정도는 소요되실 듯 합니다.
현재 대기인원이 많아 바로 수강하지 못하는 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2022.10.11 22:59:25 (*.5.186.245)
박동준
안녕하세요! B반 대기자 등록 요청합니다! 다음 수업 일정은 어떻게 되나요?
이 름 : 박동준
연락처 : 010-2394-3685
댓글
2022.10.12 11:45:30 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
수강 대기자 신청은 상단 온라인 수강신청을 통해 가능하시며, 다음 수업일정은 내년 1월에 있지만 바로 수강하지 못한 점 양해부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2022.10.13 16:08:20 (*.36.138.239)
안영석
B반 대기신청합니다.
010-5484-9695
안 영석
삭제 수정 댓글
2022.10.13 16:31:21 (*.111.21.235)
안영석
온라인 수강신청을 했는데 등록되었는지 궁금합니다.
댓글
2022.10.17 19:40:59 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 확인 되셨습니다. 현재 대기자가 많아 수강까지 1년반~2년 정도 소요되는 점 양해부탁드립니다.^^
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