우리술빚기 명주반 47기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2024년 04월 02일 ~ 04월 25일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  47기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 04월 02일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 04월 04일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 04월 09일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 04월 11일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 04월 16일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 04월 18일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 04월 23일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 04월 25일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2021.10.13 19:45:08 (*.117.16.250)
린지
비밀글입니다.
댓글
2021.10.14 13:12:34 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기번호는 낮반 153번째, 저녁반 248번째 이십니다.
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.
댓글
2021.10.15 06:29:36 (*.51.128.200)
농부아빠
비밀글입니다.
댓글
2021.10.18 17:52:23 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록은 되셨습니다. 대기번호는 a반인지 b반인지 알려주시면 대기자번호 알려드리겠습니다!
삭제 수정 댓글
2021.10.16 20:30:52 (*.245.80.160)
황은선
비밀글입니다.
댓글
2021.10.18 17:53:50 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
저희 명주반 접수는 끝났지만 대기자는 계속 받고 있습니다. 현재 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드리며, 대기자 등록은 위에 온라인 수강신청을 통해 하실 수 있습니다. 입금은 위에 글에도 설명되어 있듯이 대기순위가 되시면 따로 연락드리는데 그때 입금해주시면 되겠습니다!
댓글
2021.10.19 20:33:50 (*.158.145.162)
양장군
비밀글입니다.
댓글
2021.10.20 17:54:40 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록은 되셨는데 혹시 a반 신청하셨는지 b반 신청하셧는지 댓글 남겨드리면 바로 답변해드리겠습니다.^^
댓글
2021.10.20 10:14:15 (*.142.64.181)
알껌바
비밀글입니다.
댓글
2021.10.20 17:55:49 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 되셨구요, 대기자 순번을 확인하고 싶으시면 a반 신청이신지 b반 신청이신지 댓글로 남겨드리면 바로 답변 달아드리겠습니다.^^
댓글
2021.10.20 19:09:14 (*.102.11.93)
프프
안녕하세요. 수강 희망하는데 대기자 등록된게 맞는지
궁금해서 문의드립니다.
댓글
2021.10.21 15:29:42 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자등록은 되셨구요, a반 b반 둘중 희망하시는 반 선택해서 댓글 남겨주시면 감사하겠습니다.^^
댓글
2021.10.31 19:28:56 (*.42.232.176)
프프
저는 a반 희망합니다!
댓글
2021.10.20 19:17:35 (*.102.11.93)
프프
비밀글입니다.
댓글
2021.10.21 15:30:21 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록 확인되셨구요, 위에 처럼 희망하시는 반만 적어주시면 감사합니다.^^
댓글
2021.10.21 13:34:13 (*.189.70.146)
놀지
비밀글입니다.
댓글
2021.10.21 15:31:33 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 확인이 되시구요, 129번째 계십니다. 빠르면 내년 중후반기즘 수강이 가능하실 듯 합니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.
댓글
2021.10.21 19:37:11 (*.229.169.172)
낭만아짐
수강신청했는데 어디서 확인가능할까요?
결제하기 클릭만 할수 있게 되어있고 등록하기 클릭할수있게 되어있지 않아서 등록이 된건지 확인할수가없네요.
댓글
2021.10.22 20:54:56 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 신청 확인되셨고, 대기번호가 궁금하시다면 원하시는 반이 a반인지, b반인지 댓글에 달아주시면 되겠습니다.^^
댓글
2021.10.21 21:30:44 (*.152.191.94)
황박희정길아
비밀글입니다.
댓글
2021.10.22 20:55:44 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 반문해주셔서 감사합니다.
선생님 a반 대기자 등록 되셨습니다.^^ 대기자가 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.10.22 15:58:11 (*.67.56.158)
창비
비밀글입니다.
댓글
2021.10.22 20:57:30 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호가 최하단에 있으셔서 내후년쯤으로 예상이 됩니다.^^ 대기자 순번이 오면 저희가 따로 연락을 드리거나
중간에 대기번호가 궁굼하시다면 저희 연구소로 연락부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.10.24 06:20:41 (*.39.248.205)
신미란
안녕하세요. 대기등록이 되었는지 확인 부탁드립니다.
댓글
2021.10.25 20:27:04 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 성함과 연락처 알려주시면 대기자 등록이 되셨는지 확인해드리겠습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.10.28 11:17:17 (*.39.219.215)
신미란
이름 : 신미란
연락처 : 010-7725-5234
댓글
2021.10.24 08:16:05 (*.101.65.73)
그까이꺼
비밀글입니다.
댓글
2021.10.25 20:32:48 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록 되어있으십니다. 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.10.25 09:49:37 (*.237.139.33)
hkh
비밀글입니다.
댓글
2021.10.25 20:34:00 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
결제하기 전까지만 가셔도 대기자 등록이 되시니 걱정 안하셔도 되겠습니다.^^
선생님 오전, 오후반 둘다 가능하시다고 하시니 대기인원이 상대적으로 적은 오전반으로 넣어드리도록 하겠습니다.^^
댓글
2021.10.26 20:49:24 (*.231.175.82)
캐롤라인
안녕하세요~
명주반 지원 가능한 건가요?
결제먼저해 두면 되는 건가요?
전통주 소믈리에 과정과 함께 등록 가능한 건가요?
답변 부탁드립니다^^
댓글
2021.10.27 10:51:25 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
명주반 지원이라는 말씀은 금액적인 부분을 말씀하시는건가요?
결제는 나중에 선생님 대기하셨다가 확정 되시면 그때 입금해주시면 됩니다.
모든 과정은 수강신청을 한 후에 기다려주시면 순차적으로 대기자명단에 넣어드리고있습니다.
댓글
2021.10.27 10:55:06 (*.232.206.12)
하이디서울
임우정 010-3098-0056
신설화 010-5239-0021 2명 신청합니다
저녁반 /될수 있으면 빨리 되었으면 좋겠습니다
낮반도 한명이라도 빠른 시간 가능하시면 부탁드리겠습니다
댓글
2021.10.27 20:14:00 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기자 등록 해드렸고, 낮반보다 저녁반이 대기자가 훨씬 많기 때문에 두분다 낮반으로 대기자에 등록시켜드렸습니다.^^
대기인원이 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.:)
댓글
2021.10.27 17:19:31 (*.98.136.10)
규왕자서공주맘
비밀글입니다.
댓글
2021.10.27 20:14:36 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 낮반으로 대기자 등록 해드렸습니다. 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.10.27 22:23:55 (*.9.198.110)
평로라
박성재 010 7563 9710 대기자 부탁드립니다!!
저녁반으로 신청합니다!!
그리고 현재 대기번호 궁금합니다!!
댓글
2021.10.28 14:49:56 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 362번째이십니다.^^ 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드리며 대기자순번 다가오시면 순차적으로 연락드리고 있습니다.
삭제 수정 댓글
2021.10.28 00:31:44 (*.187.131.42)
이예람
비밀글입니다.
댓글
2021.10.28 14:50:37 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님의 대기번호는 281번째이십니다.^^
댓글
2021.10.30 04:19:47 (*.187.208.195)
빨간귤
비밀글입니다.
댓글
2021.11.02 16:07:31 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 낮반으로 대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 261번째이십니다. ^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드리며 대기번호가 다가오면 순차적으로 연락드리고 있으니 그때 전화 받아주시면됩니다. ^^
댓글
2021.10.31 21:03:26 (*.123.227.55)
여우다람쥐
비밀글입니다.
댓글
2021.11.02 16:09:03 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 낮반 대기번호는 229번째이십니다. ^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드리며 대기번호가 다가오면 순차적으로 연락드리고 있으니 그때 전화 받아주시면됩니다. ^^
언제쯤 가능할지는 장담드릴 수 없지만 대략 2년정도는 기다려주셔야 될 것 같습니다.
댓글
2021.11.01 13:42:11 (*.210.79.252)
잔잔이
비밀글입니다.
댓글
2021.11.02 16:11:08 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 낮반으로 대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 264번째이십니다. ^^ 저희 오전반은 없고 낮반, 저녁반으로 구성되어있습니다.
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드리며 대기번호가 다가오면 순차적으로 연락드리고 있으니 그때 전화 받아주시면됩니다. ^^
댓글
2021.11.02 12:33:29 (*.184.107.237)
요리술사
안녕하세요.
2월정도에 신청했었었는데 혹시 이제 대기 번호가 몇번일까요! 직장인이라 저녁반으로만 진행해야 해서요!
댓글
2021.11.02 16:15:32 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
오래 기다려주셔서 감사합니다. 선생님 저녁반 대기번호는 61번째이십니다.^^
대략 내년 중순아니면 하반기쯤 가능하실 것 같습니다. 저희가 선생님 대기번호 다가오시면 순차적으로 연락드리고있으니 전화 잘 받아주시면됩니다.^^
댓글
2021.11.03 17:06:16 (*.148.163.249)
baebae
비밀글입니다.
댓글
2021.11.03 20:16:20 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 되셨구요, 결제창으로 결제 안하셔도 저희가 대기순번이 되면 연락드리는데 그때 입금해주시면 되겠습니다.^^
대기인원이 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다!
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