우리술빚기 명주반 39기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2022년 01월 04일 ~ 01월 27일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  39기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 01월 04일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 01월 06일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 01월 11일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 01월 13일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 01월 18일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 01월 20일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 01월 25일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 01월 27일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
삭제 수정 댓글
2021.07.26 14:44:33 (*.234.75.55)
ryumin
비밀글입니다.
댓글
2021.07.26 15:54:50 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자명단에 넣어드렸고 대기번호는 233번째이십니다.^^
빨리 수강할 수 있는 반은 낮반입니다. 저녁반은 300번대이십니다.
댓글
2021.07.29 17:21:39 (*.62.219.29)
반준철
비밀글입니다.
댓글
2021.08.03 13:07:50 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 등록은 한번 하시면 선생님 차례가 될때까지 대기자 등록이 되어있으니 자리나올 때 연락드리면 수강확정만 해주시면 됩니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.08.02 00:36:57 (*.81.215.55)
김미혜
안녕하세요, 수업등록했고 대기번호가 302번이라고 안내받았는데요. 낮반에도 수강 신청 대기를 넣을 수 있을까요?
댓글
2021.08.03 13:08:28 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
낮반 저녁반 대기자 등록이 가능하시니 제가 낮반에도 대기자 등록을 해드리겠습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.08.15 07:14:11 (*.81.215.55)
김미혜
감사합니다. 수업 너무 기대돼요, 그럼 연락 기다리겠습니다.
삭제 수정 댓글
2021.08.02 16:57:15 (*.62.22.225)
반준철
비밀글입니다.
댓글
2021.08.03 13:09:25 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 307번이며, 38기 시작 후 정리가 되는대로 더 정확한 대기번호를 알려드리도록 하겠습니다. ^^
삭제 수정 댓글
2021.08.05 20:13:30 (*.38.79.94)
오승빈
대기가 많은가봅니다.. 안내후 입금하라고 되어있는데 연락기다리면 되슨걸까요?
댓글
2021.08.06 14:25:32 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^ 글 올리신 것처럼 입금은 나중에 대기순번이 되시면 안내문자 보내는데 그때 입금하셔서 수강확정 지으시면 되겠습니다.^^
댓글
2021.08.06 14:36:41 (*.82.209.180)
린지
안녕하세요. 대기자등록이되면 다음기수 신청할때 새로 신청하면 되는건가요? 아니면 지금 대기순번대로 차례로 수강할수있는건가요?
댓글
2021.08.10 10:33:01 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 등록이 되면 다음기수 신청은 자동적으로 되니 안하셔도 됩니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.08.06 16:46:55 (*.223.27.166)
이경하
비밀글입니다.
댓글
2021.08.10 10:34:39 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 성함 알려주시거나, 02-583-5225로 연락주시면 바로 확인해드리겠습니다.^^
댓글
2021.08.09 14:52:05 (*.151.54.74)
순주당
비밀글입니다.
댓글
2021.08.10 10:37:39 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 낮반에는 55번째 이시며, 저녁반에는 105번째이십니다.^^
댓글
2021.08.09 22:15:38 (*.101.193.180)
김매너
비밀글입니다.
댓글
2021.08.10 10:38:22 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기자등록 되셨습니다.^^ 낮반, 저녁반 희망반만 알려주시면 되겠습니다!!
댓글
2021.08.10 13:24:23 (*.101.193.180)
김매너
저녁반 희망합니다
댓글
2021.08.10 13:29:03 (*.82.209.180)
린지
대기번호 어디서 확인할수있나요?
배은지입니다
댓글
2021.08.11 13:31:33 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록은 확인되셨습니다. 낮반, 저녁반 중에 어떤 반인지만 확인해주시면 대기자 번호 알려드리도록 하겠습니다.^^
댓글
2021.08.12 14:41:40 (*.82.209.180)
린지
빠르게 진행할수있는반으로 부탁드립니다. 감사합니다.
삭제 수정 댓글
2021.08.10 13:32:32 (*.235.52.186)
궁금
낮반 문의드립니다. 정세연.
댓글
2021.08.11 13:32:59 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 122번째이십니다.^^ 선생님 연락처가 아이디 생성하실때 오류가 있었던 거 같은데 연락처를 정확하게 알려주시면 감사하겠습니다.^^
글로 남기기 조금 그러시면 02-583-5225로 연락주시면 감사하겠습니다!
댓글
2021.08.10 14:42:51 (*.151.54.74)
순주당
안녕하세요^^ 현재 낮반 대기번호 55번으로 확인주셨는데,
그럼 혹시 대략 수강 가능한 시기는 언제쯤일지도 알 수 있나요..?
바쁘신 와중에 하반기~ 내년 상반기 개인일정 조율 문제로 재차 문의드리는 점 부득이 양해 부탁드립니다. ㅠㅠ 더운 날씨에 건강 유의하세요! 감사합니다!
댓글
2021.08.11 13:34:10 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
수강가능하신 날짜를 빠르면 내년 상반기로 확인이 됩니다.^^ 하반기에는 수업이 한번밖에 없어서 바로바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.08.10 16:13:39 (*.115.245.21)
한가
비밀글입니다.
댓글
2021.08.11 13:36:24 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기인원이 많아 이번 기수 저녁반에는 작년 10월에 대기하신 분들이 듣고 계십니다.^^ 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드리며,
낮반의 경우에는 조금 빠르지만 내년 상반기로 예상이 될 거 같습니다.^^
댓글
2021.08.11 11:08:59 (*.99.153.35)
flea
비밀글입니다.
댓글
2021.08.11 13:38:15 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 회원가입이 안되어 있으셔서 대기자 등록확인이 정확히 나오지 않습니다. 혹시 비회원으로 언제쯤 접수하셨는지 대략적으로 알려주시면 대기순번을 알려드리도록 하겠습니다.^^
댓글
2021.08.11 15:21:00 (*.241.17.250)
심바
비밀글입니다.
댓글
2021.08.12 10:50:03 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 명주반 대기인원이 많아 지금 신청하셨어도 내년 상반기에는 수업이 어려울 거 같습니다. 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2021.08.11 19:25:51 (*.235.52.89)
궁금
비밀글입니다.
댓글
2021.08.12 10:51:48 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기순번은 95번째이셔서 빠르면 내년 4월에 수강이 가능하실 거 같습니다.
삭제 수정 댓글
2021.08.12 11:07:59 (*.37.82.91)
한미혜
비밀글입니다.
댓글
2021.08.12 16:23:19 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자명단에 저녁반으로 넣어드렸고 대기번호는 306번대이십니다.^^
장담드릴수는 없지만 내후년으로 생각해주시면 될 것 같습니다. 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.
댓글
2021.08.12 12:20:44 (*.101.193.180)
김매너
비밀글입니다.
댓글
2021.08.12 16:28:44 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자명단에 저녁반으로 넣어드렸고 대기번호는 296번째이십니다.
수강가능시점은 장담드릴 수는 없지만 내후년으로 생각해주시면 될 것 같습니다.
바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2021.08.15 02:00:27 (*.153.57.98)
박선홍
비밀글입니다.
댓글
2021.08.18 14:47:29 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기 하시려면 성함,연락처를 함께 적어주셔야 대기자 명단에 넣어드리고 대기번호를 드릴 수 있습니다.
현재 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드리고 장담드릴 수는 없지만 내후년으로 생각해주셔야 될 것 같습니다.^^
댓글
2021.08.17 11:58:24 (*.171.199.253)
JinKM
비밀글입니다.
댓글
2021.08.18 15:02:52 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
네 저희 현재 강의는 마감되었고 대기를 해 주셔야 합니다.
선생님 대기번호는 낮반197번째, 저녁반은 305번째 이십니다. 수강 가능한 날짜는 장담 드릴 수는 없지만 내후년으로 생각해주시면 될 것 같습니다.
대기번호가 다가오면 순차적으로 연락을 드리고 있습니다. 그때 전화 받아주시면 됩니다. ^^
댓글
2021.08.17 14:49:21 (*.109.42.251)
culture
비밀글입니다.
댓글
2021.08.18 14:54:14 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 저녁반으로 신청이 되어있으시고 대기번호는 146번째이십니다.^^
언제 교육이 가능한지는 장담드릴 수 없지만 최소 내후년으로 생각해주셔야 될 것 같습니다.
또한 대기번호를 기다리는 방법 외에는 없다는 점과 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.
댓글
2021.08.19 17:44:52 (*.37.205.2)
천상의술
안녕하세요, 저녁 7시반 대기자 등록하고 싶습니다. 위 계좌로 30만원 입금하면 예약대기 되는건가요??
온라인수강신청이 자꾸 오류나서 메시지 남깁니다.
댓글
2021.08.20 17:57:16 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록 완료 되셨습니다. 온라인 수강신청 잘 되셨구요. 입금은 수강확정 되신 후에 따로 안내문자 보내드리오니 그때 입금해주시면 되겠습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.08.19 21:56:02 (*.47.26.121)
라벤느
비밀글입니다.
댓글
2021.08.20 17:58:06 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 회원가입이 안되시나요? 다음주 주중에 02-583-5225로 연락주시면 해결해드리겠습니다.^^
댓글
2021.08.21 17:08:30 (*.47.26.121)
라벤느
회원가입되어 있습니다. 대기신청합니다~
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