우리술빚기 명주반 39기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2022년 01월 04일 ~ 01월 27일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  39기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 01월 04일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 01월 06일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 01월 11일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 01월 13일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 01월 18일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 01월 20일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 01월 25일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 01월 27일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2021.05.13 01:12:50 (*.139.191.106)
홍경민
비밀글입니다.
댓글
2021.05.13 15:01:22 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 낮반은 163번째, 저녁반 237번째이시며 현재 두개를 신청해주셨는데 낮반이 좀 더 대기자가 없습니다.^^
수강할 수 있는 시기는 최소 내년 말 정도로 생각해주셔야하며 저녁반은 내 후년으로 생각해주시면 될 것 같습니다. 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.05.15 09:43:58 (*.124.36.241)
임유택
비밀글입니다.
댓글
2021.05.15 12:31:26 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 환불처리 해드렸고 대기번호는 116째십니다.^^
대기자가많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2021.05.17 15:33:32 (*.71.84.88)
김단아
비밀글입니다.
댓글
2021.05.18 10:59:06 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 명단에 있고 문자는 순차적으로 드리고있습니다.^^
현재 대기번호는 낮반 154번째, 저녁반 230번째이십니다. 그리고 수강료는 선생님 차례 오셨을 때 그때 입금하시면 됩니다. 대기하실때에는 입금 하지 않으셔도 됩니다.^^
댓글
2021.05.19 19:42:55 (*.46.14.202)
재표
비밀글입니다.
댓글
2021.05.20 13:24:33 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
홍재표, 유호경 선생님 대기자 등록 되셨습니다.^^ 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.05.20 11:59:30 (*.90.135.235)
문어지지마
비밀글입니다.
댓글
2021.05.20 13:25:51 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
명주반 a반, b반 선택하셔서 댓글 남겨주시면 등록해드리겠습니다.^^ 현재 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.05.22 10:03:14 (*.38.80.227)
장수린
비밀글입니다.
댓글
2021.05.24 14:16:13 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 명단에 낮반으로 넣어드렸고 대기번호는 174번째이십니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
댓글
2021.05.23 18:52:45 (*.147.139.30)
보라매공원
안녕하세요 이전 5월 수업에 대기 신청을 했었는데 그 대기순번이 이번 8월 수업으로 옮겨지는건가요? 아니면 새로 신청을 해야하나요? 박종진입니다.
댓글
2021.05.24 18:42:38 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주를 방문해주셔서 감사합니다.
저희가 순번이 다가오면 전화를 드리고있고, 새로 신청을 할 필요 없습니다.
삭제 수정 댓글
2021.05.24 16:55:31 (*.101.97.112)
장수린
비밀글입니다.
댓글
2021.05.24 18:49:02 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
네 낮반 대기 내년말쯤으로 생각해주시면 될 것 같고 환불 해드렸습니다.^^
입금은 선생님 대기번호 다가오시면 그때 입금 문자올 때 입금해주시면됩니다.
삭제 수정 댓글
2021.05.25 22:42:02 (*.122.19.46)
이민종
안녕하세요 한국 가양주 연구소 우리술-명주반 수업 저녁 타임 신청하려 합니다

댓글 보고 이름이랑 연락처 드립니다
이민종 / 010-2870-9512
감사합니다!
댓글
2021.05.27 14:24:44 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기자명단에는 넣어드릴텐데 핸드폰 번호와 성함을 알려주세요.^^
댓글
2021.05.27 18:46:45 (*.98.179.137)
세계의끝
안녕하세요^^ 저녁반 대기자명단으로 등록 부탁드립니다. 수강신청은 했습니다. 임세준 010-8759-2578
댓글
2021.05.29 14:43:55 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기자 등록 잘 되셨고 저녁반 대기번호는 252번째이십니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2021.05.29 21:10:29 (*.38.29.64)
스시
선생님 4월에대기였는데 8윌꺼를 이걸또신청하는건가요?
아니면4월신청자중 대기한사람 우선듣는건가요?
댓글
2021.06.01 21:22:40 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
4월 대기셨으면 대기한 분 우선 듣습니다. 하지만, 한두반만 미뤄드릴 수 있기 때문에 이점 유의해주시길 바라며, 대기번호를 알고 싶으시면 성함과 연락처 남겨주시면 되겠습니다.^^
댓글
2021.05.30 01:53:23 (*.95.168.191)
조진클루니
비밀글입니다.
댓글
2021.06.01 21:23:51 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 B 반 대기신청 해드렸습니다. 대기자가 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.06.02 10:58:44 (*.95.168.191)
조진클루니
온라인 수강신청 하였습니다. 죄송하지만 a반으로 변경하여 대기 부탁 드립니다.
댓글
2021.06.01 14:33:23 (*.8.172.115)
눈눈
손정석
우리술빚기 명주반B 신청합니다.
대기자가 많다고 하니 기다려야겠네요 ㅎ
댓글
2021.06.01 21:24:44 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 B반 대기신청 해드렸습니다.^^ 대기자가 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다!
댓글
2021.06.03 08:59:05 (*.32.209.169)
교야
비밀글입니다.
댓글
2021.06.03 16:35:46 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 명단에 낮반으로 넣어드렸고요, 대기번호는 187번째이십니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.06.03 14:19:24 (*.219.33.60)
김주애
비밀글입니다.
댓글
2021.06.03 16:36:27 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 명단에 저녁반으로 넣어드렸고 대기번호는 261번째이십니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.06.03 18:56:56 (*.208.95.243)
김평진
안녕하세요. 친구랑 둘이 강의 들을까하는데 댓글보니 대기 가 있나 보네요. 어떻게 해야 대기를 할수있을까요? 여기에 남기면 될까요? 대긴 신청인원은 김평진, 이민근 두명입니다. 아 반은 명주반B 입니다.
댓글
2021.06.03 19:01:54 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 명단에는 넣어드리지만 연락처도 함께 적어주셔야 연락을 드릴 수 있습니다.^^
우선 두분의 대기번호는 262번 , 263번 이십니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.06.03 21:42:13 (*.235.6.69)
유리어항
비밀글입니다.
댓글
2021.06.04 10:51:32 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
저녁반 대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 264번째이십니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.06.07 14:36:41 (*.38.22.29)
ㅇㅇㅇ
오희헌으로 등록했습니다.
이제 낮반 순서가 어떻게 되는지요
댓글
2021.06.09 14:51:58 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님은 이제 8월 중순부터 수업 개강할 때 오시면 되시고 저희가 개강 2주전에 연락을 드리고 있습니다. ^^
전화 잘 받아주시고 문자가 오면 그때 입금 해주시면 됩니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.06.07 14:53:02 (*.208.95.243)
김평진
비밀글입니다.
댓글
2021.06.09 14:52:37 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
네 선생님 대기자 등록에 번호 적어드렸고 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.06.08 17:00:01 (*.52.79.238)
유도사나이
비밀글입니다.
댓글
2021.06.09 14:54:09 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 낮반으로 대기자 등록 되셨고 대기번호는 189번째이십니다.
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.06.11 01:36:54 (*.54.102.151)
김소정
안녕하세요. 이미 마감인걸로 나오나 문의드려봅니다. 낮반 수강을 원하는데요. 대기 가능할까요?
그리고 이번 기수가 안되면 혹시 언제 다시 수업 공지가 있을까요?
댓글
2021.06.15 15:03:15 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기 명단에 넣어드릴텐데 전화번호도 함께 적어주셔야 연락을 드릴 수 있습니다.^^ 우선 대기번호는 195번째이십니다.
수업 관련된 사항은 저희가 대기번호순으로 연락을 드리고 있습니다. 선생님의 수강 시기는 내년말에서 내 후년으로 생각해주시면 될 것 같습니다. 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2021.06.12 15:04:44 (*.73.19.233)
성윤창
비밀글입니다.
댓글
2021.06.15 15:05:52 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자명단에 저녁b반으로 넣어드렸고 대기번호는 268번째이십니다.^^
댓글
2021.06.13 16:07:46 (*.142.34.135)
배꼭지
안녕하세요.

작년 말 경 신청했는데 언제쯤 차례가 될지 궁금 합니다.

알려 주실 수 있나요?

배수범이고 명주반 작년11월 말인지 12월 경 신청했습니다.
감사합니다.
댓글
2021.06.15 15:07:53 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기 하느라 힘드셨죠? 선생님 이번에 38기 수강 확정이시고 8월중순부터 수업이 시작됩니다.
저희가 수업 개강 이주 전에 수업 확정 연락을 드리고 있습니다. 그때 연락 받아주시면 됩니다.^^
댓글
2021.06.15 12:35:04 (*.237.111.225)
cho
비밀글입니다.
댓글
2021.06.15 15:11:46 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 명단에 넣어드렸고 낮반인지 저녁반인지도 댓글에 적어주시면 감사하겠습니다.
우선 선생님 낮반 대기번호는 201번 , 저녁반 272번째 이십니다.^^ 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
댓글
2021.06.17 16:35:48 (*.237.111.225)
cho
화목 저녁반이요 낮반은 취소해주세요 감사합니다~
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