우리술빚기 명주반 39기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2022년 01월 04일 ~ 01월 27일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  39기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 01월 04일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 01월 06일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 01월 11일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 01월 13일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 01월 18일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 01월 20일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 01월 25일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 01월 27일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


KakaoTalk_20190826_150314726.png


  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2021.03.09 16:12:19 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 179번째이십니다.^^ 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.03.09 14:51:34 (*.107.66.202)
sparkling
마감 이지만 일단 수강신청해두었는데요, 개별 연락 주시겠죠??
댓글
2021.03.09 16:22:13 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
넹넹 저희 대기순번이 되시면 안내문자 보내드리오니 대기순번 되면 바로 연락드리겠습니다.^^
댓글
2021.03.11 16:43:06 (*.129.0.104)
jb7
비밀글입니다.
댓글
2021.03.11 16:46:12 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 명주 a반 대기인원은 180명 정도가 있습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.03.13 00:00:12 (*.200.14.226)
신연섭
비밀글입니다.
댓글
2021.03.15 19:21:53 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
저희 연구소는 아직까지 온라인수업까지는 준비가 되어있는 상태가 아니여서 현장교육만 가능합니다.^^
앞으로 많이 참고해서 온라인 수업도 할 수 있도록 진행해보겠습니다!
댓글
2021.03.13 14:02:01 (*.105.62.34)
얌야밍
비밀글입니다.
댓글
2021.03.15 19:24:11 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
1) 선생님 현재 대기번호는 180번째 계십니다.^^ 현 대기번호로 취소가자 없을시에는 내년 하반기쯤으로 가능할 것으로 보입니다.
2) 전통주 소믈리에 대기자는 현재 200명 정도 있습니다.
댓글
2021.03.15 14:36:16 (*.192.238.28)
소소함
안녕하세요!

제 대기번호 수를 알고 싶은데요 어디서 볼 수 있을까요??
댓글
2021.03.15 19:27:46 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 244번째 계십니다.^^
댓글
2021.03.15 17:31:23 (*.124.37.46)
찹쌀이
안녕하세요! B반에 수강신청 했는데 대기번호를 알 수 있을까요?
댓글
2021.03.15 19:28:48 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 245번째 계십니다.^^
댓글
2021.03.16 21:37:02 (*.53.122.226)
져니
비밀글입니다.
댓글
2021.03.17 13:29:40 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 181번째 이십니다.^^ 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.03.17 20:42:18 (*.165.121.35)
조로나르
비밀글입니다.
댓글
2021.03.18 16:01:46 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기자 등록이 되신 상태고요, 입금을 하지 않으시더라도 대기순번이 되면 연락드리오니 대기기간이 오래 걸리시는 점 양해부탁드립니다.
댓글
2021.03.18 10:26:10 (*.222.134.170)
콩마녀
비밀글입니다.
댓글
2021.03.18 16:08:59 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
지금 현재 명주반 같은 경우에는 대기자가 많아 이번교육은 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
전통주교육관련 해서는 연구소로 연락주시면 답변해드리도록 하겠습니다.
댓글
2021.03.18 10:38:38 (*.109.42.251)
culture
마감인거 아는데요 언제쯤 차례가 오나요?
그리고 대기자가 많은걸로 아는데요 주말반(토요일) 운영은 안하시나요?
댓글
2021.03.18 16:09:55 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
저희 연구소에 관심을 많이 가져주셔서 현재 대기자가 많은 상황입니다. 주말반 같은 경우에는 다른 수업과 일정이 있기 때문에 명주반은 운영하지 않는 점 참고바랍니다.^^
댓글
2021.03.19 10:42:55 (*.62.175.220)
정숙
올해안에는 할수있겠죠?! 전 대기몇번인가요?
댓글
2021.03.19 14:30:31 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 254번째 이십니다.^^ 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.03.19 12:15:14 (*.40.73.220)
bsysin
마감이지만 일단 신청 했는데요...! 대기 몇 번인가요? 올해 안에 가능할까요?ㅠㅠ
댓글
2021.03.19 15:07:10 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 182번째 계십니다.^^ 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드리며, 현재 대기번호로는 취소자가 없을 시에 내년 9월쯤 수강이 가능하실 듯 합니다!
댓글
2021.03.24 14:17:00 (*.176.92.10)
daeziya
비밀글입니다.
댓글
2021.03.24 18:58:30 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
저희 a반은 낮반, b반은 저녁반으로 수업 시간대가 다릅니다.^^
지금 현재 낮반 대기 189번째, 저녁반 264번째입니다. 두 시간대 모두 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 참고 부탁드립니다.^^
댓글
2021.03.24 16:57:48 (*.167.57.136)
백호
비밀글입니다.
댓글
2021.03.24 19:05:58 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 37기 저녁반 수업 등록 완료되었습니다.^^
댓글
2021.03.29 15:35:55 (*.248.117.37)
김코낄
비밀글입니다.
댓글
2021.03.30 16:04:38 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 37기 수강 확정이 되셨으므로 5월 4일부터 나오시면 되겠습니다.^^
댓글
2021.03.29 22:40:28 (*.147.235.221)
장딴지요정
비밀글입니다.
댓글
2021.03.30 16:05:32 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 51번째이십니다. 빠르면 올해 9월달 수강이 가능하시거나, 내년 1월에는 확정적으로 수강이 가능하실 듯 합니다.^^
댓글
2021.03.29 23:46:03 (*.39.208.99)
놀지
저녁반 신청했는데 확정 후 입금인줄 모르고 입금을 먼저 진행했습니다
댓글
2021.03.30 16:06:10 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기번호는 270번째이셔서 대기자 등록만 하신다면 환불 처리를 해드리도록 하겠습니다.^^
댓글
2021.03.30 10:14:03 (*.38.18.3)
나래나래
비밀글입니다.
댓글
2021.03.30 16:08:03 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 194번째이십니다.^^ 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.03.30 13:46:25 (*.161.211.149)
쥐혁
비밀글입니다.
댓글
2021.03.30 16:09:16 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 271번째 있으십니다.^^ 대기인원이 많아 입금은 대기번호가 되셨을 때 안내문자 보내드리오니 그때 입금해주시면 되겠습니다.^^
댓글
2021.03.31 13:59:33 (*.175.72.91)
알콜비
안녕하세요~! 대기번호 알수있을까요??
댓글
2021.03.31 19:04:10 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 168번째에 있으십니다.^^ 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.^^
댓글
2021.03.31 23:10:30 (*.62.222.92)
이탁배기
비밀글입니다.
댓글
2021.04.05 14:21:05 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 환불처리 해드렸습니다.^^
댓글
2021.04.03 07:30:15 (*.235.9.209)
Jelly05
수강신청 확인 문자 받고 입금했는데, 등록 확인이 된 건지 알고싶습니다. 박은진입니다. 4/3입금했습니다.
댓글
2021.04.05 14:21:26 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 수강확정 되셨습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.04.03 13:33:13 (*.136.25.147)
잼마
비밀글입니다.
댓글
2021.04.05 14:25:29 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
성함과 연락처 알려주시면 알려드리도록 하겠습니다!
댓글
2021.04.04 17:33:00 (*.247.188.226)
jjkk0325
비밀글입니다.
댓글
2021.04.05 14:26:22 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기순서 되시면 저희가 따로 연락드립니다. 그때 입금해주시면 되고, 선생님 현재 대기번호는 275번째이십니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다!
댓글
2021.04.06 20:47:29 (*.85.111.94)
지니체리언니
안녕하세요.문의드립니다. 고객님의 주문번호는 460601 번 입니다. 라고 나왔는데요~
대기번호는 몇번인가요? 5월에 수업을 못듣게되면 다음 기수에 따로 신청하지 않아도 들을수 있나요?
XE Login