우리술빚기 명주반 39기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2022년 01월 04일 ~ 01월 27일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  39기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 01월 04일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 01월 06일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 01월 11일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 01월 13일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 01월 18일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 01월 20일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 01월 25일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 01월 27일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2020.11.27 19:33:00 (*.234.113.35)
누룩
2021년 1월 명주반은 마감되었습니다.
현재 신청하시면 2022년 정도에 수강 가능하실거 같아요.
온라인 수강신청을 먼저하시고 대기번호 문의해주시면 언제쯤 수강가능하실지 알려드릴께요.
그때 일정을 맞추시는게 좋을거 같습니다^^
댓글
2020.11.30 14:47:26 (*.136.25.147)
잼마
대기자 등록이 된건가요?
근데 여기는 교수 인력충원이 없나요..? 댓글을 보니, 2022년에나 수강가능하다는 댓글을 남기신게 보여서요.
인력충원 계획이나, 요청 관련한 문의는 농림축산식품부에 직접 문의하면 되나요?
댓글
2020.12.01 10:58:40 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 등록되셨고 명주반은 195번이시고 소믈리에과정은 134번 이십니다.
현재까지는교수인력충원계획은 없습니다.
너무 오래 기다리게 해드려 죄송합니다.
순차적으로 연락드리도록 하겠습니다.
삭제 수정 댓글
2020.11.30 21:07:47 (*.237.210.139)
류다
7월에 명주반 신청햇는데 이번 1월에 수강 가능한가요??
댓글
2020.12.01 11:50:42 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔 감사합니다.
우선 오래 기다려주셔서 감사합니다.
선생님께서는 1월 수업예정자이세요^^
12월 중에 연락드릴께요^^
댓글
2020.12.02 16:37:26 (*.111.21.124)
아드벡
비밀글입니다.
댓글
2020.12.02 19:14:51 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
네~~ 선생님 말씀대로 이번에 신청하셨다면 2022년에 수강하실 가능성이 큽니다.
순차적으로 연락드리니 기다려주세요~~
그때까지 자주 방문해 주시구요^^
댓글
2020.12.04 13:53:47 (*.142.34.135)
배꼭지
비밀글입니다.
댓글
2020.12.04 21:47:20 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 111번째 이십니다.^^ 취소자가 없다면 내년 하반기쯤에 수강이 가능하실 거 같습니다.
삭제 수정 댓글
2020.12.04 22:04:08 (*.223.21.54)
나지원
비밀글입니다.
댓글
2020.12.07 20:25:08 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
명주반 A, B 반 선택해주시면 맞춰서 대기자 등록해드리겠습니다.^^
삭제 수정 댓글
2020.12.08 18:20:12 (*.223.21.54)
나지원
네, A반으로 부탁드립니다. 감사합니다!
댓글
2020.12.05 15:18:36 (*.195.62.43)
별빛반짝
안녕하세요? 양효은입니다. 온라인 수강신청 하였는데요 대기자 등록이 되었는지 궁굼합니다. 되도록 빨리 배우고싶지만 ^^ 언제쯤 수강가능한지도 궁굼합니다. 수강료는 우선 입금하지않고 기다리면될까요?
댓글
2020.12.07 20:31:30 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록 되셨구요. 대기번호 131번째라 수강생 취소가 없을시에는 내년 9월쯤이나 내후년 1월로 예정이 됩니다. 수강료는 대기번호 되셨을때까지 입금하지 않으셔도 됩니다.^^
댓글
2020.12.06 11:03:32 (*.38.28.232)
플러린
비밀글입니다.
댓글
2020.12.07 20:33:16 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 대기번호는 201번째이시고, 소믈리에는 145번째 이십니다. 식초과정 수강은 아직 예정되어 잇찌 않으십니다. 대기번호로만 대략적으로 보셨을 때는 취소자가 없을시 명주반은 내후년이 되야하며, 소믈리에는 내년 하반기쯤으로 생각하시면 될 거 같습니다.^^
댓글
2020.12.09 21:13:16 (*.214.139.228)
플러린
감사합니다.. 오래 기다려야 되겠지만 끝까지 기다렸다가 꼭 수강할께요.^^
댓글
2020.12.06 15:22:59 (*.6.242.177)
모카입니다
비밀글입니다.
댓글
2020.12.07 20:34:15 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기자등록 되셨구요, 지금 등록하셨으니 취소자가 없을 경우에 내후년 하반기쯤이거나 내후년 초에 수강이 가능하실 거 같습니다.^^
삭제 수정 댓글
2020.12.07 16:42:32 (*.205.5.197)
대기
비밀글입니다.
댓글
2020.12.07 20:35:04 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기자 번호는 그대로이며, 아마 다음주내로 코로나19로 인해 앞번호로 조금씩 이동할 거 같습니다.^^
삭제 수정 댓글
2020.12.07 17:01:28 (*.39.146.7)
신선혜
비밀글입니다.
댓글
2020.12.07 20:37:11 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 확인 되셨고, 1월에 바로 수강 가능하십니다.^^ 하지만, 코로나로 인해 개강 날짜는 미뤄질 수 있으니 참고바랍니다.^^
댓글
2020.12.07 19:48:25 (*.12.242.139)
조정희
안녕하세요,
제가 8월 말에 신청을 했는데 혹시 언제 수강이 가능해질 지 알 수 있을까요~?
댓글
2020.12.07 20:37:53 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 102번째 이십니다. 수강취소자가 없을 시 내년 하반기에 수강이 가능하실 거 같습니다.^^
댓글
2020.12.08 15:15:45 (*.6.195.85)
흑성운
비밀글입니다.
댓글
2020.12.09 10:58:08 (*.234.113.35)
누룩
안녕하세요~~ 10월 20일에 신청하신 이수진 선생님 맞으시죠?
현재 선생님의 대기번호는 71번 이세요.
내년 하반기 수업이나 내후년 첫수업에 가능하실거 같아요.
순서가 되는대로 바로 연락드리겠습니다.
감사합니다^^
댓글
2020.12.09 21:57:14 (*.146.8.12)
피닉스
지난 8월 수강신청하면서 30만원 입금했던 김가현 입니다
언제 수강이 가능할까요?
댓글
2020.12.14 17:16:45 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 89번째 이십니다. 수강예정일은 내년 9월달쯤으로 예상이 됩니다.^^
댓글
2020.12.12 03:04:57 (*.223.37.226)
술을빚어보자
잘 몰라서 그러는데 온라인 수강신청하여 대기자 등록은 하였습니다 그런데 입금은 먼저 하고 기다리는건가요? 아니면 기다리다 자리났다는 연락을 받고 입금하는건가요?
댓글
2020.12.14 17:17:28 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자등록은 입금을 하지 않으셔도 됩니다.^^ 입금은 대기순번으로 수강확정이 되시면 따로 연락드리니 그때 입금해주셔도 됩니다.^^
댓글
2020.12.13 09:35:50 (*.187.194.244)
아부쟁이
비밀글입니다.
댓글
2020.12.14 17:18:53 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록 및 수강료 입금까지 확인이 되셨습니다. 명주반은 이미 입금확인이 되셨기 때문에 수강료를 나중에 안내셔도 되고 대기순번되시면 바로 수강확정이 되시니 기다리시면 될 거 같습니다.^^
댓글
2020.12.13 15:14:38 (*.206.227.128)
돌삐
아하! 저는 명주반 등록하고 바로 입금을 했네요..
입금자:박운석
공지를 이제 보고 나니
안내를 받고 나서 입금을 하라고 하셨군요...
댓글
2020.12.14 17:20:25 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
워낙 대기자가 많다보니 입금을 하셔도 한참후에야 수강이 가능하기 때문에 공지사항에 안내를 해드렸던 겁니다.
혹시나 기다리다 지치시면 환불 바로 해드리니 걱정하시지 않으셔도 될 거 같습니다.^^
댓글
2020.12.13 18:00:15 (*.7.230.163)
세상의빛
가입신청과 입금을 마친상태입니다
마음이 앞서 본문글을 잘 읽지 못하고 입금을;;
(입금자명 오우훈)(이과정과 함께 식초학교도 등록)
대기순번과 일정등 알려주시면 고맙겠습니다
댓글을 보니 대기순번이 어마어마하게 기네요
후속조치 안내 부탁드릴게요
댓글
2020.12.14 17:21:47 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 209번째이십니다. 수강예정일은 취소자가 없을 시에 내후년 9월쯤으로 예상이 됩니다.
대기자가 많아 바로 수강할 수 없는 점 양해부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2020.12.15 17:22:39 (*.62.188.173)
깜니
관심이 있어 신청은 완료했는데 생각해보니 과정이 많이 어렵진 않을까 걱정되서요!
혹시 전통주 관련 지식이 하나도 없어도 수강이 가능하고 따라갈수 있는 강의일까요??
어떤사람들을 위한 과정인지 저같은 초보자들도 배울수 있는 수준의 강의인지 궁금합니다
댓글
2020.12.21 19:45:35 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
명주반은 전통수업의 기초과정이라고 생각하시면 됩니다.
술에 관련된 이론수업과 함께 실습수업이 병행되어 진행됩니다.
처음 입문하시는 분들을 위한 수업이라고 생각하시면 될거 같습니다.
걱정마시고 함께 하시면 술빚는 동기분들이 있어 행복해 지시거에요^^
댓글
2020.12.20 00:43:40 (*.190.117.221)
해놔
비밀글입니다.
댓글
2020.12.21 19:49:35 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
수강신청은 온라인으로 하시면 됩니다.
현재 선생님의 대기번호는 108번이십니다.
궁금하신게 있으시면 02-583-5225로 연락주세요.
댓글
2020.12.21 01:20:32 (*.38.52.8)
윤진
비밀글입니다.
댓글
2020.12.21 19:55:07 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님의 대기번호는 112번으로 2021년 마지막 기수나 2022년 초에 가능하실거 같아요 ㅠㅠ
낮반으로 옮기시면 2021년 마지막 기수수업은 가능하실수 있을거 같습니다.
자세한 내용은 02-583-5225로 연락주세요^^
댓글
2020.12.21 13:47:41 (*.229.137.2)
밥상머리
안녕하세요~ 온라인 수강신청 했습니다~
대기번호 궁금합니다!ㅎㅎ
댓글
2020.12.21 20:27:22 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기번호는 189번이세요^^
댓글
2020.12.24 15:45:07 (*.162.209.228)
성헤
안녕하세요, 전화 연결이 어려워서 대기번호 알 수 있을까요?
댓글
2020.12.28 17:19:14 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
문의주신 날짜가 연구소 휴무날이라 전화연결이 안되었던 점 양해바라며, 현재 선생님 대기번호는 182번쨰 이십니다.^^
댓글
2020.12.26 00:54:09 (*.131.168.104)
술빚는요리사
안녕하세요 ^^ 명주반 B반과 소믈리에과정 10월에 신청했었습니다만, 혹시 예상 수강 가능 월이 언제쯤인지 알 수 있을까요? 대학과 일을 병행하고있어 언제쯤 수강 가능한지를 알고싶습니다!
댓글
2020.12.28 17:20:17 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 94번째이시며, 빠르면 내년 하반기에 수강이 가능하실 듯 합니다.^^
댓글
2020.12.26 21:22:26 (*.114.233.47)
water
비밀글입니다.
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