우리술빚기 명주반 39기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2022년 01월 04일 ~ 01월 27일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  39기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 01월 04일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 01월 06일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 01월 11일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 01월 13일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 01월 18일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 01월 20일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 01월 25일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 01월 27일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2011.02.26 10:24:50 (*.234.102.194)
개발자
댓글로 강의 후기를 남겨주세요^^
댓글
2011.08.02 10:06:03 (*.246.39.130)
병아리
좋습니다.ㅋㅋ
술도 마시고~공부도 하고~어울려서 여러 얘기도 나누고~
끝나고 밥도 같이 먹고~
여러모로 좋습니다.다양한 분야의 남녀노소가 모여서 더욱 좋은거 같습니다~~
삭제 수정 댓글
2012.05.02 13:15:01 (*.114.22.164)
김경찬
아쉬운 정규과정 8기가 끝나고 이젠 뭘하지?
술 좋아하는 사람 나쁜 사람 없다는 이야기가 여기에 딱 어울립니다.
전통주가 무엇인지 궁금해서 시작한 것은 아니고 다만 술을 한번 배워보면
재미있을까? 생각했는데 이렇게 푸욱 빠져들줄은 나도 놀랍니다.
소주,맥주, 막걸리는 술이되 술이 아니게되어버려서
이젠 손이 가지 않습니다. 심각한 부작용이지요.
전통이란 무엇인지 술이란 어떤 의미인지 알게 되어
선생님께 정말 감사드립니다. 인간적인 매력이 술처럼 넘치는
류인수 선생님의 무궁한 발전을 기원합니다???? 아부가 심한가요?
여러분도 술이 아닌 전통주의 세계로 한발 담궈보세요.
한번만 강의를 듣게되면 인생이 변합니다. ^^;;
댓글
2013.05.26 13:54:04 (*.129.157.157)
이송리
다음 명주반 13기는 언제쯤 모집하는지 알 수 있을까요?
삭제 수정 댓글
2014.08.26 13:49:32 (*.225.103.71)
양지애
10월 교육은 언제부터인가요~~?
댓글
2014.08.26 17:01:01 (*.32.96.174)
누룩
안녕하세요?
명주반 수업은 9/1일부터 개강합니다.
요일은 월, 수로 1일 3시간씩 강의합니다.
자세한 교육상담은 연구소로 전화부탁드립니다.^^
댓글
2014.12.18 17:22:15 (*.138.92.194)
오디
안녕하세요. 수강신청한 오은심이라고 합니다.
수강신청결제 했습니다.
명주반B로 하고싶은데 이건 선택이 안되네요. 명주반 B로 가능한지 확인부탁드립니다.~
댓글
2014.12.19 11:55:37 (*.32.96.174)
누룩
안녕하세요?
전화연락 드렸습니다.^^
댓글
2015.02.16 15:22:42 (*.240.85.243)
호호
조리고 학생여요
배우고 싶은데 학교 때문에 평일은 시간이 안 맞아요
토.일요일은 없나요
댓글
2015.03.11 13:27:35 (*.32.96.174)
누룩
안녕하세요?^^ 답변이 좀 늦었습니다.
현재 진행중인 명주반 수업은 월,수 낮반 2시~5시 저녁반 7시~ 10시로 진행되고 있습니다.
주말반은 아직 개설 예정이 없으므로 추후 개설이 되면 공지하도록 하겠습니다.^^*
삭제 수정 댓글
2015.04.10 07:03:13 (*.6.118.228)
양민영
비밀글입니다.
삭제 수정 댓글
2015.04.19 22:13:16 (*.131.241.21)
빈지게
5월 강의 프로그램은요?
삭제 수정 댓글
2015.12.28 22:24:55 (*.62.169.6)
고나
비밀글입니다.
댓글
2016.04.09 01:39:53 (*.228.216.237)
thisplus
수업 다시 듣고 싶어요 ㅜㅜ
소장님 목소리도 아른아른.. 같은 테이블에 앉아서 같이 공부하던 동기들.. 보고싶다.. ㅜㅜ
댓글
2016.05.22 20:45:15 (*.1.212.139)
ELIZABRTH
안녕하세요

제가 이메일로 문의 드렸는데... 여기로 질문하는게 빠를거 같아서요 //
명주반, 명인반 같이 들을수는 없는건가요 ?
명주반 들을때 국비신청은 어떻게 하나요 ?? 그냥 신청하면 되는건지. ... 저는 4대보험 되지 않아서
국비신청자격이 안되는거 같은데;;; 60만원 등록하는건... 인터넷 등록에 없더라구요 ;;;
전화로 문의 드릴려고 했더니;; 전화 받지 않으셔서요 ..
삭제 수정 댓글
2017.01.09 13:16:47 (*.7.53.187)
김영석
다음 명주반은 언제 하나요?
댓글
2017.03.15 11:24:57 (*.134.198.66)
누룩
다음 명주반은 4월에 개강합니다.
그 이후에는 9월에 개강합니다^^
삭제 수정 댓글
2017.03.24 21:58:00 (*.210.7.229)
나잘노
가양주에 관심이 많아요. 오후에 일하는 사람이라 시간대가 잘 안맞는것 같아요. 주말반이나 오전반은 개설예정이 없을까요?
댓글
2017.03.28 14:23:33 (*.134.198.66)
누룩
아쉽게도 현재는 주말반과 오전반은 계획이 없습니다. 주말에 one day 수업으로 술빚기는 가끔 진행합니다^^
삭제 수정 댓글
2017.03.27 19:15:10 (*.62.162.244)
전한나
비밀글입니다.
댓글
2017.03.28 14:24:10 (*.134.198.66)
누룩
수강료 입금해주신 것 확인되었습니다. 감사합니다^^
댓글
2017.08.02 03:35:54 (*.36.147.89)
ELIZABRTH
비밀글입니다.
댓글
2017.08.03 14:59:36 (*.234.113.35)
누룩
가능합니다. 02-583-5225로 전화주셔서 성함 알려주시면 변경해드립니다^^
삭제 수정 댓글
2017.08.08 15:28:19 (*.238.239.187)
홍우탁
안녕하십니까? 후기 댓글은 아니고 궁금한것 좀 여쭤볼려고 댓글남깁니다.
현재 명주반 부터 지도자과정까지 수강하려고 계획중입니다.
이 교육을 통해서 전통주관련 취업에 도움이 되는 부분있 어떤것들이 있나 궁금해서 이렇게 댓글을 남깁니다.
갑자기 급 관심을 가지게된 것은 아니고 예전부터 관심이 많았지만 여러상황 여건상 실행하지는 못하고 이제야 시작해 볼려고합니다.
답변 부탁 드리겠습니다.
댓글
2017.08.09 13:15:01 (*.234.113.35)
누룩
안녕하세요.
보통 전통주점이나 양조장의 창업 또는 취업으로 이어지는 경우가 많습니다.
교육을 이수하는 과정에서 창업하시는 분들이 계시고, 최고지도자과정의 경우에는 수료후 '출시주'를 만들기 위해 양조장을 함께 창업하시는 경우도 있구요. 그리고 동문 양조장이나 주점쪽에 인원충원이 있는 경우 그쪽으로 취업하신 분들도 있습니다.
더 궁금하신 부분이 있으시면 전화(02-583-5225)로 문의주세요^^
댓글
2017.08.27 18:28:23 (*.47.253.17)
옥수수술_
오늘 가입했습니다^^ 혹시 다음 기수 수업은 언제쯤으로 계획하고 계신지 알 수 있을까요?
댓글
2017.11.16 15:02:25 (*.234.113.35)
누룩
안녕하세요~ 답변이 늦어 죄송합니다.
우리술빚기 과정은 매년 1, 4, 9월에 시작합니다. 감사합니다^^
댓글
2017.09.28 19:04:09 (*.197.35.81)
배비장
비밀글입니다.
댓글
2017.11.16 15:04:30 (*.234.113.35)
누룩
안녕하세요 가양주연구소입니다.
답변이 늦어 죄송합니다
잘 등록되었습니다.
감사합니다
댓글
2017.11.04 21:47:57 (*.106.41.69)
배화
제가 명주반 27기 오후반을 신청하고 결제했는데 사정이 생겨 저녁반을 다시 신청합니다. 그런데 결제를 다시 해야 되나요?
댓글
2017.11.16 15:06:44 (*.234.113.35)
누룩
네 알겠습니다. 답변이 늦어 죄송합니다.
기존에 오후반으로 신청하신 부분은 저희에게 전화주시면,
자리가 남아있다면 옮기실 수 있습니다.
감사합니다.
댓글
2017.11.11 16:18:50 (*.111.28.193)
부지갱이
비밀글입니다.
댓글
2017.11.16 15:07:55 (*.234.113.35)
누룩
네 사이트에 수강신청하신 것과 입금하신 것 모두 확인되었습니다.
감사합니다.^^
댓글
2017.11.20 21:34:49 (*.49.166.133)
서리한조각
비밀글입니다.
댓글
2018.02.01 15:52:42 (*.234.113.35)
누룩
안녕하세요 한국가양주연구소입니다.
우리술 빚기 과정에 국비지원은 신청하시는 분들 누구나 지원되는 것입니다.
감사합니다.
삭제 수정 댓글
2017.12.20 14:15:02 (*.100.161.157)
박지윤
비밀글입니다.
댓글
2018.02.01 15:54:32 (*.234.113.35)
누룩
안녕하세요 한국가양주연구소입니다.
마감이후에는 신청이 어렵습니다. 다음 기수 신청을 해주시면 감사하겠습니다.
댓글
2018.02.20 12:24:23 (*.93.103.67)
lawyer_hoony
비밀글입니다.
삭제 수정 댓글
2018.03.07 00:12:19 (*.11.211.201)
화이트몰드
이번년도 명주반 교육일정 알수있나요? 우리술에 관심이 많은사람 입니다.
메일로 일정주시면 감사하겠습니다.
댓글
2018.03.08 21:38:14 (*.100.161.157)
전갱이
박지윤 28기 명주반 7시~10시 수강신청 및 입금 하였습니다
확인 부탁 드립니다 ^^
댓글
2018.03.10 15:32:38 (*.126.72.42)
몽골리안
비밀글입니다.
댓글
2018.03.16 18:49:12 (*.106.83.7)
까치산
마감 이라고 되어 있는데 지금 신청하면 안되나요?
삭제 수정 댓글
2018.03.30 16:37:58 (*.113.25.143)
우미
비밀글입니다.
삭제 수정 댓글
2018.04.05 10:06:12 (*.131.219.102)
명탐정코난
비밀글입니다.
댓글
2018.04.14 09:31:49 (*.234.113.99)
酒人
안녕하세요.
근로자수강카드로는 가능하지 않습니다.
5월은 매주 화, 목요일 시작되지만 4월 과정을 이수한 사람만이 5월 과정으로
넘어갈 수 있습니다. 다음 과정은 9월에 시작됩니다.
미리 신청해 놓으시면 차후 모집 시작후 연락드리겠습니다.
댓글
2018.04.18 13:41:56 (*.251.176.100)
실비아제이
비밀글입니다.
댓글
2018.06.09 02:18:50 (*.234.113.99)
酒人
감사합니다. 문자 발송했으니 확인해주세요^^
댓글
2018.05.30 13:13:46 (*.129.247.105)
(주)왕부라더스
비밀글입니다.
댓글
2018.06.09 02:20:09 (*.234.113.99)
酒人
감사합니다. 문자 발송했으니 확인해주세요^^
삭제 수정 댓글
2018.06.06 12:03:23 (*.192.49.142)
이지선
비밀글입니다.
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