제대로 되고 있는 것일까요??

조회 수 765 추천 수 0 2018.10.22 22:59:21
IMG_7927_s.JPG : 제대로 되고 있는 것일까요??IMG_7926_s.JPG : 제대로 되고 있는 것일까요??

안녕하세요, 


멀리 바다 건너에서 "생"막걸리를 먹어보겠다는 집념 하나로 막걸리 빚기를 시작한 쌩 초보 입니다. 

본적이 없으니 제대로 되고 있는 것인지 모르겠어서요. 

출국전에 교육을 받았어야 했는데 너무 늦게 알아서 실행에 옮기지를 못했습니다. 


상황은 이렇습니다. 

어쩌다 어렵게 구한 일본 코지가 있어서 그것과, 애지중지 아껴 먹는 중인 한국 유기농 쌀로 시작했습니다.

일단 좋은 재료가 중요한 것 같아서 그랬는데 이제 막 쌀이 아까와지고 있습니다.


쌀누룩(일본산 코지) 100g, 쌀 300g, 물 300g 정도 (밥이 살짝 못 잠기는 분량) 


오늘 현재 시간으로 딱 4일 되었습니다. 

담그고 이틀 정도 되어서 밥이 상한 냄새가 났고, 

어제부터 하얀곰팡이가 피기 시작했는데, 버릴까 하다가 손가락으로 찍어먹어보니 단맛이 돌아서 더 두기로 했습니다. 

오늘은 처음 뚜껑 열었을때 살짝 술냄새가 났습니다. 

실내 기온은 20-22 도 유지 중입니다. 

하루에 한두번은 저어주고 있습니다. 


제대로 되고 있는 것인지요? 버려야 할까요? 


감사합니다~ (-.-)(_._) 





List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [3] id: 누룩 2011-07-10 21436
1118 코로나 너무 오래가네요. [1] 이영훈 2020-05-12 155
1117 온도조절기계 추천 해 주실만한게 있을까요? [2] ilch 2020-05-07 174
1116 전통주만들기 [2] 김지철 2020-02-27 376
1115 이스트 막걸리 도전기 [1] 조나골드 2020-02-12 645
1114 막걸리 첨가물에 대해서 문의드립니다. [2] 하늘이랑 2020-01-20 424
1113 새해복 많이 받으세요` [1] 이지예 2020-01-05 296
1112 넌센스퀴즈 ~ [2] 김우빈 2019-11-22 793
1111 옥수수대의 놀라운 효능! 치아걱정 끝! [1] 김우빈 2019-11-16 665
1110 소주 만들기 도전 파편화 2019-11-12 471
1109 굿밤되세요. [1] 이지예 2019-10-15 451
1108 오늘의 명언 [1] 이지예 2019-10-14 407
1107 날씨 좋네요. [1] 이지예 2019-10-04 338
1106 감압여과기 사용시 규조토와 필터 구매처가 궁금 합니다 [1] 죽림산방 2019-09-29 681
1105 누룩을 빻을때 크기 [1] 백프로찹쌀 2019-09-21 422
1104 고생합니다 [1] 김수로 2019-09-18 333
1103 바람 많이 부네요. [1] 이지예 2019-09-07 316
1102 9월달이네요. [1] 이지예 2019-09-01 319
1101 비가 오니 시원하네요. [1] 이영훈 2019-08-27 347
1100 주말 잘보내세요. [1] 이지예 2019-08-25 260
1099 시원 하네요. [1] 이지예 2019-08-22 331
1098 굿밤되세요. 이지예 2019-08-16 405
1097 비가 오네요. 이지예 2019-08-15 288
1096 오랜만에 들리네여. 이지예 2019-08-09 268
1095 바람이라도 좀 불길.. 김수로 2019-08-08 267
1094 덥네요. 이지예 2019-08-04 271
1093 청소년 많은 거리서 수차례 음란행위…프로농구선수 정병국 영장 감빵굿 2019-07-19 365
1092 [오늘날씨]'더위 주춤' 장맛비 오전에 그쳐···미세먼지 '좋음' 감빵굿 2019-07-11 321
1091 [오늘 날씨] 곳곳 소나기, 습도 높아 '후텁지근'…주말 장마전선 다시 북상, 전국에 '비 감빵굿 2019-06-28 327
1090 [오늘 날씨] 곳곳 소나기, 습도 높아 '후텁지근'…주말 장마전선 다시 북상, 전국에 '비 감빵굿 2019-06-28 318
1089 오랜만에 들ㄹㅕ요. 이지예 2019-06-04 6214
1088 오늘의 명언 [1] 가오리짱짱맨 2019-05-09 453
1087 뒤늦게 깨달은 한가지 file [1] 술은 술, 물은 물 2019-03-12 772
1086 과실주 주세를 없애라 file id: 酒人 2019-03-10 701
1085 생전처음 단양주에 도전합니다 [3] 목장장 2019-01-14 910
1084 우리나라에 명주가 나오기 힘든 이유 [1] id: 酒人 2018-10-27 1108
» 제대로 되고 있는 것일까요?? file homebrewing 2018-10-22 765
1082 2018 월드 한식 페스티벌 file id: 누룩 2018-09-28 1021
1081 [공모전] 2018 우수문화상품 공모 file 2018우수문화상품공모 2018-06-01 962
1080 누룩에 관해 여쭤보고싶은게 있습니다. 누룩방 누룩방 2018-05-09 898
1079 안녕하세요 ~~전통형식의 누룩방에 관해 질문있습니다 !! [2] 누룩방 누룩방 2018-04-17 915
XE Login