공지사항

2016년 동문 삼해주·삼오주대회

조회 수 2526 추천 수 0 2016.02.11 11:58:28

슬라이드1.JPG 슬라이드2.JPG

<삼오주(三午酒)>


삼오주(三午酒)는 정월 첫번째 오일에 수곡을 만들고, 두번째 오일에 밑술, 세번째 오일에 1차 덧술, 네번째 오일에 2차 덧술을 하여 빚는 술입니다.

'말(午)'은 예로부터 '출세, 힘, 권력' 등의 의미를 가지고 있습니다. 삼오주는 이러한 의미로 빚은 술입니다.


● 첫번째 오일 : 2월 18일
● 두번재 오일 : 3월 01일
● 세번째 오일 : 3월 13일
● 네번째 오일 : 3월 25일



삼오주는 ‘오’에 레시피를 맞춰 빚습니다.
● 첫번째 오일 : 수곡 만들기
● 두번재 오일 : 5kg 또는 5되로 밑술 만들기
● 세번째 오일 : 5kg 또는 5되로 1차 덧술하기
● 네번째 오일 : 5kg 또는 5되로 2차 덧술하기


삼오주는 이렇게 술을 빚고 약 4개월 정도가 지난 다음에 완성되는 술로, 삼해주와 마찬가지로 장기 저온 발효주에 속합니다.

올해는 삼오주도 꼭 빚어보세요. 동문 삼해주대회때 삼오주대회도 함께 진행할 예정입니다.


List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [24.03.25 한국가양주연구소 죽순주 빚기] file 누룩 2024-03-13 307
공지 [서울양조장 & 카카오] file 누룩 2024-03-12 1009
공지 [증류주 제조마스터과정 21기 (모집 마감)] file 누룩 2024-03-08 334
공지 [2024년 상주시 가양주 현황조사] file 누룩 2024-03-05 679
공지 [모티에 - 전통주 소믈리를 모십니다.] file 누룩 2024-03-04 722
공지 [KWMC]한국와인 마스터 클래스 수강생 모집 file 누룩 2024-02-14 2416
공지 [24.02.26 한국가양주연구소 진달래꽃술 빚기] file 누룩 2024-02-07 1188
공지 [2024 궁중술빚기대회 대회 주제 : 가문의 명주] file 누룩 2024-01-12 5294
공지 [증류주제조마스터과정 21기 모집] file 누룩 2024-01-11 929
공지 [한국가양주연구소 - '캄보디아 학술여행'] file 누룩 2023-12-29 1544
공지 [2023 가양주인의 밤 안내] file 누룩 2023-11-16 2339
공지 [증류주 제조마스터 과정 20기 모집] file 누룩 2023-11-14 1715
공지 [최고지도자16기 수강생모집] file 누룩 2023-11-09 2125
공지 DRINK SHOW SUWON 백화주 빚기 체험! file 누룩 2023-10-27 1780
공지 [술문헌 전문가 과정 2기 모집] file 누룩 2023-10-10 3364
공지 2023 우리술 주안상대회 file 누룩 2023-09-27 6904
공지 [2023 궁중술빚기 대회 공지 주제 : 석탄주] file 누룩 2023-09-25 6533
공지 (주)초가에서 함께할 양조인를 구합니다. 누룩 2023-09-13 2952
공지 [최고지도자 12기 과정 안내] file 누룩 2021-06-29 10013
공지 한국가양주연구소 10년 즈음에 file 酒人 2019-08-30 10746
공지 한국가양주연구소 전문인력양성기관 지정 file 누룩 2018-07-23 17668
202 2018 6월 동문여행 일정표 file 누룩 2018-05-30 1625
201 28기 졸업식 초대장 (6월 30일 토요일 오후 1시) 누룩 2018-06-12 2080
200 2018 궁중술빚기 '이화주' 라이브 경연 대회 file 酒人 2018-02-26 2847
199 한국술 최고지도자과정 모집(2018.04.09) file 누룩 2018-03-14 2109
198 제3회 Distiller Master 자격시험 합격자발표 file 누룩 2018-04-04 1354
197 Distiller Master Class 6기 모집안내 file 누룩 2018-01-10 2777
196 제3회 Distiller Master 자격시험(2018년 3월 28일) file 누룩 2018-03-20 1407
195 27기 졸업식 초대장(3월 31일 토요일 오후 1시) file 누룩 2018-03-14 1905
194 2018년 첫번째 술여행 : 충청도 file 누룩 2018-02-19 1722
193 2018 전통주소믈리에 자격인증과정 file 누룩 2017-12-05 2544
192 2018 가양주인의밤 초청장 file 누룩 2018-01-10 2073
191 제2회 Distiller master 자격시험 합격자발표 file 누룩 2017-12-01 1372
190 2017 우리술 주안상대회 수상자 file 누룩 2017-11-30 1641
189 전통식초학교 15기 모집안내 file 누룩 2017-11-01 1951
188 (사)한국전통주진흥학회 제 4차 학술심포지엄 - 우리술 세계화 전략을 위한 심포지엄 file 누룩 2017-11-27 1661
187 제2회 Distiller master 자격시험 file 누룩 2017-11-03 1372
XE Login