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발효온도에 의한 효모의 에탄올 내성 요인 연구
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酒人 |
2005-11-11 |
128 |
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누룩으로부터 젖산세균의 분리 및 특성
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酒人 |
2005-11-11 |
116 |
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규합총서 (1815년중) - 순곡주
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酒人 |
2005-10-09 |
118 |
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색경(穡經-1676)속 유하주(流霞酒)를 만드는 법
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酒人 |
2005-10-07 |
82 |
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색경(穡經-1676)속 누룩만들기
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酒人 |
2005-10-07 |
116 |
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색경(穡經-1676)속 찹쌀술[粘酒]만드는 법
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酒人 |
2005-10-07 |
113 |
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한국 전통 누룩 미생물의 문헌적 고찰(1945년 이후를 중심으로)
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酒人 |
2005-09-06 |
70 |
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누룩 미생물의 문헌적 고찰( 1945년 이전을 중심으로)
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酒人 |
2005-09-06 |
81 |
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전통누룩으로 빚은 발효주의 품질 평가 <이미경, 이성우, 윤태현>
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酒人 |
2005-08-29 |
97 |
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전통 민속주의 생리기능성 탐색 <이종수, 김재호, 이대형, 최신양>
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酒人 |
2005-08-29 |
77 |
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식문화 속의 전통민속주 <유태종>
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酒人 |
2005-08-29 |
109 |
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우리나라 술의 역사 <한국식생활문화학회> 장지현
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酒人 |
2005-08-29 |
135 |
