 죽 만들기 |
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1, 깨끗이 씻어 물에 담가 놓았던 쌀의 물기를 뺀다.
2, 방앗간에 가져가 소금기 없이 곱게 빻는다.
3, 가는 체로 쌀 가루를 고르게 한다.
4, 사용하는 물의 양을 반씩 나눠서 하나는 끓이고 한곳에는 쌀 가루를 풀어준다.
5, 물이 끓면 쌀 가루물을 넣고, 쌀가루가 타지 않도록 잘 저어준다.
6, 표면에 기포가 터지면 멈추고 불을 끈다. 그리고 뚜껑을 덮어 20여분동안 뜸을 들여준다.
7, 다 됐으면 용기를 차갑게 하여 죽을 식혀준다.
8, 누룩과 잘 섞어 사용하면 된다. |
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