 고두밥 만들기 |
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1, 물을 끓일 수 있는 통에 1/3정도 물을 넣고 그 위에 시루를 올린다.
2, 시루위에 베보자기를 깔고 그 위에 깨끗이 씻어 놓은 쌀을 넣는다.
3, 베보자기로 위에 보이는 쌀을 덮어주고 다시 그 위에 천을 한장정도 덮어준다.
4, 시루를 김이 새지 않도록 큰 뚜껑등으로 덮어준다.
5, 물통과 시루 사이에 김이 새지 않도록 랩등으로 막아준다.
6, 증기가 나오기 시작하면 30-40분 정도 더 가열해준다.
7. 30-40분 뒤에 뚜껑을 열어 한 번 뒤집어주고 다시 뚜껑을 덮는다.
8. 이렇게 20분 정도 더 가열해주고 나서 고두밥을 식혀준다.
9. 완전히 식었으면 누룩과 물을 혼합한다. |
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