술빚기 질문과 답변

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늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요..

조회 수 6031 추천 수 1 2011.01.02 00:20:03
강술 *.124.22.97
늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요..
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酒人

2011.01.03 12:13:30
*.47.8.2

강술님 안녕하세요. 새해복많이받으세요. ^^

기본적인 술빚기에서 고두밥찔때 호박과 같이 찐 후에 밑술과 함께 버무려 넣으면 됩니다.

특별한 방법보다 물 양을 1-2리터 줄이고 밑술을 제조하여 맨 마지막 고두밥을 지을 때 함께 찌면 됩니다. 그리 어렵지는 않고요. 상대적으로 물의 양이 많으면 술 맛이 좋지 않으니 호박 넣는 무게만큼 물 양을 줄여 빚으면 맛있는 호박주를 제조할 수 있습니다.

즐거운 하루 보내세요.~~

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