술빚기 질문과 답변

글 수 962

정말 이해 안가는 내용. 1

조회 수 3888 추천 수 0 2012.06.24 03:59:45
민속주 *.241.127.99

술빚기Q&A에서 50번 "달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까?"에 대한 궁금한 점이 있는데요.


"술을 달게 만들기 위해서 물의 양을 적게 해서 빚는 것은 단맛은 강하지만 알코올 도수는 낮은

편"이라 해놓고선

그 이유가 "생성되는 알코올 양에 비해 물의 양이 적기 때문에 상대적으로 알코올 도수가 올라가

는 것"이라 적혀 있던데.

 

앞에 글과 뒤에 글이 맞지 않는 것 같아서 상당히 헷깔립니다.

 

물의 양이 적은 조건에서 - 앞에 글은 알코올 도수가 낮은 편이라 했고, 뒤에 글은 알코올 도수가 올

라가는 것이라 적혀 있습니다.

 

상식적으로 생각을 해도 생성되는 알코올 양에 비해 물의 양이 적으면 알코올 농도가 짙어져서 도

수가 올라갈 것 같은데.. 정말 이해가 안갑니다.

 

주인님이 쓴 글이니 주인님이 잘 알고 있을 것 같아서 이렇게 질문을 올립니다. 궁금증 좀 해결해

주세요.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/52365/380/trackback
목록

酒人

2012.06.24 08:24:03
*.74.136.95

1. 가끔 술 마시고 쓰는 경우가 있습니다.
2. 상대적으로 알코올 도수가 올라가는 것을 '당도가 올라가는 것'으로 고치면 좋겠네요^^

머리에 있는 내용을 글로 옮길때 술을 마시고 쓰면 새로운 창작품이 나옵니다. ^^
즐거운 하루 보내세요. ~

민속주

2012.06.24 21:58:26
*.52.90.214

머리 속에서 수정 했습니다. 감사~ 합니다~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
682 쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이? [1] 창힐 2015-04-14 5157
681 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 4671
680 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 4490
679 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 4759
678 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5076
677 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 6049
676 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4264
675 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3005
674 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 4672
673 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 4453
672 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 4455
671 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 5520
670 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 4636
669 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 4693
668 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 4880
667 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 6205
666 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3061
665 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 3995
664 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 3600
663 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4076
662 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 2915
661 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3310
660 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 3703
659 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 3885
658 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 2886
657 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 3790
656 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 3799
655 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 2979
654 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3097
653 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 3308
652 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 2522
651 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 3410
650 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 5132
649 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 3357
648 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 2486
647 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3408
646 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5049
645 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4068
644 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 3351
643 송순주 [1] yk 2014-08-02 2602
목록
쓰기
XE Login