836 |
삼양주 쓴 뒷맛
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mekookbrewer |
2020-09-22 |
4960 |
835 |
전통주 청주와 탁주 사용법
[2]
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mekookbrewer |
2020-09-12 |
3063 |
834 |
안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요
[1]
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플라타너스 |
2020-09-04 |
2595 |
833 |
류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다!
[2]
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mekookbrewer |
2020-09-04 |
3910 |
832 |
누룩 관련 질문입니다
[1]
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김우치 |
2020-09-01 |
2467 |
831 |
오양주 밀가루 넣는방법
[2]
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mekookbrewer |
2020-08-18 |
4420 |
830 |
과하주 질문이요
[1]
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반애주가 |
2020-08-14 |
2316 |
829 |
단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;;
[2]
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연필꽂이 |
2020-08-05 |
3958 |
828 |
이화주 씨앗술이나 밑술
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mekookbrewer |
2020-08-05 |
2971 |
827 |
삼양주 씨앗술 사용양
[4]
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mekookbrewer |
2020-07-30 |
2784 |
826 |
이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의
[1]
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호박654 |
2020-07-24 |
2643 |
825 |
누룩 띄우기
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Jtracey |
2020-07-24 |
2779 |
824 |
전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을
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술빚는요리사 |
2020-07-07 |
4207 |
823 |
삼양주 만들어보기
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루시 |
2020-07-01 |
2997 |
822 |
안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다!
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mekookbrewer |
2020-06-28 |
3160 |
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안녕하세요~질문이있습니다
[1]
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레오몬 |
2020-06-24 |
2531 |
820 |
잡곡밥 술이 될까요??
[1]
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네오락이 |
2020-06-23 |
3163 |
819 |
삼양주 빚는중에 나는 향
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mekookbrewer |
2020-06-20 |
2754 |
818 |
오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서..
[2]
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술빚는요리사 |
2020-06-09 |
3418 |
817 |
온도조절?
[2]
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mekookbrewer |
2020-06-09 |
2545 |
816 |
불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요?
[1]
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준우 |
2020-06-06 |
2449 |
815 |
밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ
[2]
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할렘 |
2020-06-04 |
3259 |
814 |
단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요
[1]
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요리조리 |
2020-05-27 |
5173 |
813 |
흑미 육양주 발효 질문있습니다.
[4]
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술빚는요리사 |
2020-05-26 |
3371 |
812 |
전통주 여과방식에 질문있습니다!!
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술빚는요리사 |
2020-05-26 |
3168 |
811 |
막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다.
[1]
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Emiju |
2020-05-24 |
2620 |
810 |
빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ
[2]
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jiyoon88 |
2020-05-24 |
2876 |
809 |
알코올 발효 질문있습니다.
[2]
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술빚는요리사 |
2020-05-06 |
2347 |
808 |
글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다
[1]
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레오몬 |
2020-05-03 |
2907 |
807 |
삼양주 관련 질문 드려요
[1]
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렝오 |
2020-04-25 |
2145 |
806 |
석탄주 덧술 시기좀 알려주세요
[1]
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호박654 |
2020-04-18 |
3879 |
805 |
밑술후 초코색?층이 져요
[1]
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호박654 |
2020-04-17 |
2422 |
804 |
석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ
[1]
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호박654 |
2020-04-16 |
3470 |
803 |
최소한의 누룩 비율이 궁금해요.
[1]
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신디 |
2020-04-16 |
3922 |
802 |
석탄주 제조 궁금합니다 ^.^
[2]
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술지게미 |
2020-04-10 |
2264 |
801 |
술거를때 용수를 꼭 써야하나요?
[1]
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곰티 |
2020-03-11 |
3280 |
800 |
안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다!
[4]
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예술 |
2020-02-27 |
2095 |
799 |
삼양주 범벅 질문입니다
[1]
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레오몬 |
2020-02-13 |
3593 |
798 |
석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분
[1]
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레오몬 |
2020-02-12 |
2568 |
797 |
발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요?
[1]
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이미남 |
2020-02-11 |
3178 |
효모는 쌀 + 물의 0.01 ~ 0.5% 사이를 넣습니다.
올리신 양은 합 12.5가 되니까. 0.6g 넣으시면 될 것 같습니다.
이양주, 삼양주로 빚게되면 효모의 양을 더 줄여 술을 제조할 수 있고요.
당연히 누룩도 적게 들어가게 됩니다.
지금 레시피도 누룩이 많이 들어가요. 500g 많 넣어도 충분합니다.
누룩이 많이 들어가면 술빛이 진하고 누룩향이 강해지기 때문에
사람에 따라서는 좋지 않게 느껴질 수 있으니 주의해야 합니다.
즐거운 하루 보내세요~