술빚기 질문과 답변

글 수 958

삼양주 담는중입니다.

조회 수 2652 추천 수 0 2014.07.25 11:53:19
소라 *.213.171.4

지금 2차 덧술까지 마친게 19일이니까 일주일 좀 넘었네요.

궁금한건.

 요즘처럼 습도가 높아도 술에는 지장이 없나요?

요즘 너무 습한것이 좀 걱정되어서요.


그리고 품 온도가 너무 높을것 같은대 항아리가 커서 물대야에 담기는 어렵고

안에다가 물얼린 페트병을 넣어줄까 하는대 그래도 되는지요


그리고 지금 상태가 찹쌀들이 뻑뻑하게 엉겨있어요 밑부분은 물기가 있는것 같은대..

걱정되어서 하루 한번씩 저었었는대 그냥 두어야 할런지요..알콜생성시에는 저어주는것 안좋다는걸 알고있는대..

혹시 위쪽에 문제가 생기지 않을지 걱정이 되어서요~

답변 부탁드려요

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/340021/940/trackback
목록

소라

2014.07.25 15:26:17
*.213.171.4

쌀 12키로 물 12리터로
7월14일 오후10시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 누룩 1키로 밀가루 300그램 범벅 밑술
7월17일 오후12시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 범벅 1차덧술
7월19일 오후7시 : 찹쌀 8키로 고두밥 2차 덧술 하였어요.

밑술 1차 덧술 때는 매일 저어주었습니다.
조금전에 너무 더워서 얼린 페트병 넣었는대.. 걱정스럽네요 .
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
838 항아리 안에서 술이 익어갈때... 윗부분과 아랫부분의 도수 차이가 나나요? [4] 선선 2020-10-02 3962
837 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 4729
836 삼양주 쓴 뒷맛 [4] mekookbrewer 2020-09-22 5129
835 전통주 청주와 탁주 사용법 [2] mekookbrewer 2020-09-12 3170
834 안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1] 플라타너스 2020-09-04 2654
833 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 4083
832 누룩 관련 질문입니다 [1] 김우치 2020-09-01 2512
831 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 4603
830 과하주 질문이요 [1] 반애주가 2020-08-14 2366
829 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 4123
828 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3049
827 삼양주 씨앗술 사용양 [4] mekookbrewer 2020-07-30 2870
826 이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1] 호박654 2020-07-24 2703
825 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 2871
824 전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을 [3] 술빚는요리사 2020-07-07 4349
823 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3085
822 안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다! mekookbrewer 2020-06-28 3214
821 안녕하세요~질문이있습니다 [1] 레오몬 2020-06-24 2579
820 잡곡밥 술이 될까요?? [1] 네오락이 2020-06-23 3267
819 삼양주 빚는중에 나는 향 [2] mekookbrewer 2020-06-20 2812
818 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 3536
817 온도조절? [2] mekookbrewer 2020-06-09 2590
816 불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요? [1] 준우 2020-06-06 2495
815 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 3404
814 단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요 [1] 요리조리 2020-05-27 5302
813 흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4] 술빚는요리사 2020-05-26 3499
812 전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5] 술빚는요리사 2020-05-26 3269
811 막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1] Emiju 2020-05-24 2675
810 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 2945
809 알코올 발효 질문있습니다. [2] 술빚는요리사 2020-05-06 2406
808 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 3019
807 삼양주 관련 질문 드려요 [1] 렝오 2020-04-25 2193
806 석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1] 호박654 2020-04-18 3995
805 밑술후 초코색?층이 져요 [1] 호박654 2020-04-17 2470
804 석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ [1] 호박654 2020-04-16 3610
803 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 4034
802 석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2] 술지게미 2020-04-10 2295
801 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3399
800 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 2130
799 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 3682
목록
쓰기
XE Login