술빚기 질문과 답변

글 수 962

처음 빚어본 술맛??

조회 수 2324 추천 수 0 2016.04.27 17:07:55
청천뫼 *.70.127.22

찹쌀과 누룩으로 처음으로 술을 빚었는데요

약간에 신맛과 씁쓸한 맛이 나는데 왜 그럴까요~???

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/410424/587/trackback
목록

酒人

2016.05.30 22:17:53
*.134.198.66

제조법을 알려주시면 더욱 상세히 설명드릴 수 있습니다. ^^

무릉

2016.07.27 12:28:45
*.245.136.11

술이 호화가 덜 되서 그렇게 ㅆ지요??

아마 누룩 조금 더 넣으시면 술이 누룩맛은 나지만 신맛을 줄이는 술은 담글수 있는 초보가 될겁니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
882 삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요? file [1] 쩡이님 2021-05-14 6087
881 단양주는 거르고 나서 냉장보관하면 셔지나요? [1] 쩡이님 2021-05-06 6784
880 신맛의 삼양주를 살리려면 [4] 푸른땡땡이 2021-04-24 6599
879 솔잎 넣고 삼양주하는 법 file [1] 정정희 2021-04-18 5161
878 누룩 추천 부탁드립니다! [2] mekookbrewer 2021-04-09 6805
877 거르기 궁금증 [1] 키키요 2021-04-07 5053
876 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 5548
875 삼양주 채주 시기 [3] 키키요 2021-04-02 7348
874 이화곡 활용 방법 [1] 오오오오 2021-03-11 4320
873 밑술 주변에 곰팡이가 피었는데 실패인가요? [1] 청송옹기 2021-03-07 6653
872 덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요? [1] synop 2021-03-05 5391
871 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 5780
870 이양주(석탄주)질문드립니다. [2] 배꼭지 2021-03-03 6023
869 이화주 발효온도 [2] mekookbrewer 2021-02-28 3781
868 입문자 몇가지 질문드리옵니다! [4] Jbjang 2021-02-23 5846
867 빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~ [1] 레오몬 2021-02-20 6052
866 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 4987
865 술을 제조할 때 쓰는 국(효모)의 차이에 대해서 질문드립니다! [2] 술빚는요리사 2021-01-24 6410
864 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 4226
863 2021년 돼지날들이 언제인가요? [2] mekookbrewer 2021-01-19 4773
862 혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2] 리볼트 2021-01-11 5391
861 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 4598
860 이양주 술 거름시기 판단 [2] Emiju 2021-01-05 6722
859 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 5664
858 류가향 질문 file [1] 헤나 2020-12-28 5188
857 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4188
856 삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다. [2] 기분좋게한잔 2020-12-25 5919
855 오양주 효모 [4] mekookbrewer 2020-12-22 4461
854 삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향 [1] 감금중 2020-12-20 4895
853 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 4690
852 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 4729
851 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 3841
850 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 3364
849 발효시킬떄 뚜껑 [2] mekookbrewer 2020-12-02 4328
848 밑술이 발효가 안되고 물이 안생김 [1] 감금중 2020-11-26 4328
847 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 5572
846 밤막걸리 제조 레시피 [1] 마라탕 2020-11-23 3683
845 막걸리의 탁도조절 [1] 장셰프 2020-11-15 3194
844 소주만들기 조언 부탁드립니다 [1] 알려줄께 2020-11-07 4265
843 술이 자꾸 걸쭉하게 나오는 이유;;; file [4] 연필꽂이 2020-10-31 5002
목록
쓰기
XE Login