술빚기 질문과 답변
글 수 958
안녕하세요,,,,꾸벅~~ㅎㅎ
전 오늘 가입한 이정호라고 합니다...
전 미국에 살고있구요....
술을 꼭 한번 담가보고싶은데...
여기선 누룩을 어떻게 구할수 있는지 도저히 모르겠읍니다,,,
그래서 부탁드리는데요,,,
누룩을 제조하는 방법을 처음부터 자세하게 알수있는
자료를 구할수는..아니면 힘드시더라도 설명을 해주실수 있으신지여?
이곳에서 누룩을 구할수 없다면 시간이 많이걸리더라도
직접 만들어서 해보고 싶읍니다,,,
이곳 술독의 누룩편에 가서 누룩에 관한것을 읽어보고 공부했는데..(누룩이
무엇인지 이해하는데 많은 도움이 됐읍니다) ,, 처음에 어떤 재료로 ,
어떤방법으로 시작해서 누룩을 빛는지는 상세히 나와있지 않은것 같아여.
제가 제대로 찾지못하고 이런글 올린거라면 죄송하구여,,^^
그럼 다음에 궁금한거 있으면 또 여쭤보겠읍니다,,감사합니다,,^^
전 오늘 가입한 이정호라고 합니다...
전 미국에 살고있구요....
술을 꼭 한번 담가보고싶은데...
여기선 누룩을 어떻게 구할수 있는지 도저히 모르겠읍니다,,,
그래서 부탁드리는데요,,,
누룩을 제조하는 방법을 처음부터 자세하게 알수있는
자료를 구할수는..아니면 힘드시더라도 설명을 해주실수 있으신지여?
이곳에서 누룩을 구할수 없다면 시간이 많이걸리더라도
직접 만들어서 해보고 싶읍니다,,,
이곳 술독의 누룩편에 가서 누룩에 관한것을 읽어보고 공부했는데..(누룩이
무엇인지 이해하는데 많은 도움이 됐읍니다) ,, 처음에 어떤 재료로 ,
어떤방법으로 시작해서 누룩을 빛는지는 상세히 나와있지 않은것 같아여.
제가 제대로 찾지못하고 이런글 올린거라면 죄송하구여,,^^
그럼 다음에 궁금한거 있으면 또 여쭤보겠읍니다,,감사합니다,,^^
쉬운가요? 아니면 도무지 무슨 말인지 감이 잡히지 않나요?
사실 단 한번이라도 직접 만들어 보지 않았다면, 난감할 수도 있습니다.
한국에 사시는 분이라면 전화 통화나, 주위의 다른 뭔가를 이용하여 쉽게 설명드려보겠으나, 좀 난감한 일이네요.
그래서 제가 한가지 정보를 드리겠습니다.
인터넷이 되시니까
포털사이트 파란닷컴 에 접속하세요.
그리고, 식객 만화를 찾으세요. 그럼 허영만 만화
식객이 뜰겁니다.
최근 주인님과 제가 동동주, 누룩, 증류소주까지 함께 작업하여 식객에 실릴 것입니다.
취재일기도 있는데, 거기에 모든 작업과정이 담긴 사진도
실릴 것입니다. 물론 주인님과 저의 사진도 함께^^*
누가 더 잘생겼는지 나름 평가도 해보시고요 ㅋㅋㅋ
사실 단 한번이라도 직접 만들어 보지 않았다면, 난감할 수도 있습니다.
한국에 사시는 분이라면 전화 통화나, 주위의 다른 뭔가를 이용하여 쉽게 설명드려보겠으나, 좀 난감한 일이네요.
그래서 제가 한가지 정보를 드리겠습니다.
인터넷이 되시니까
포털사이트 파란닷컴 에 접속하세요.
그리고, 식객 만화를 찾으세요. 그럼 허영만 만화
식객이 뜰겁니다.
최근 주인님과 제가 동동주, 누룩, 증류소주까지 함께 작업하여 식객에 실릴 것입니다.
취재일기도 있는데, 거기에 모든 작업과정이 담긴 사진도
실릴 것입니다. 물론 주인님과 저의 사진도 함께^^*
누가 더 잘생겼는지 나름 평가도 해보시고요 ㅋㅋㅋ
아...최원님...
상세한 설명,,너무 감사드립니다,,,^^
그리고 이해하기 쉽게 잼나게 설명해주셔서 거의 이해가
된거같구요,,
그리고 참 우연이네요,,,
식객이란 만화를 알지도 못했는데 얼마전 처제가
잼나다고 사와서 알게됬는데 그책을 찾아보면 알수있다니,,ㅎㅎㅎㅎ
다시한번 감사드리고 한번 만들어보겠읍니다,,
그리고 하면서 생기는 궁금한 사항은 또 여쭤보겠읍니다,,^^
아참,,,,,밀가루 반죽은 그냥 마켓에서 구할수있는
일반밀가루를 말씀하시는건가요??(곰표밀가루등등)
아님 좀 특별한 종류의 밀가룬가여??
만약 일반 밀가루라면 바로 시작할수 있을것같은데..ㅋㅋ
바쁘시겠지만 제답글 보시면 좀 알려주십시요,,,감사합니다,,^^
상세한 설명,,너무 감사드립니다,,,^^
그리고 이해하기 쉽게 잼나게 설명해주셔서 거의 이해가
된거같구요,,
그리고 참 우연이네요,,,
식객이란 만화를 알지도 못했는데 얼마전 처제가
잼나다고 사와서 알게됬는데 그책을 찾아보면 알수있다니,,ㅎㅎㅎㅎ
다시한번 감사드리고 한번 만들어보겠읍니다,,
그리고 하면서 생기는 궁금한 사항은 또 여쭤보겠읍니다,,^^
아참,,,,,밀가루 반죽은 그냥 마켓에서 구할수있는
일반밀가루를 말씀하시는건가요??(곰표밀가루등등)
아님 좀 특별한 종류의 밀가룬가여??
만약 일반 밀가루라면 바로 시작할수 있을것같은데..ㅋㅋ
바쁘시겠지만 제답글 보시면 좀 알려주십시요,,,감사합니다,,^^
최원선생님께서 재밌게 설명해 주셨네요. ^^
밀가루는 마켓에서 구입하시면 되고요. 가능하면 다음과 같은 사항을 참고하시면 될 것 같네요.
1. '중력분'밀가루를 사용하시는 것이 반죽에 좋습니다.
2. 표백이 되지 않은 상품 '무표백'이라고 되어 있을 것입니다.
3. 방부제가 들어가지 않은 것으로 사면 좋습니다. '무방부제'
요즘 밀가루 만드는 업체들 믿을 수 없다고 하지만, 그렇게 보면 아무것도 할 수 없잖아요.?^^ 마켓에서 구입해 사용하시면 됩니다.
앞으로 누룩 이야기를 쭉 올릴테니 상세한 제조법을 익히실 수 있을 것입니다. 한나다님께서 술을 잘 빚어 외국사람들이 우리술 맛에 길들여지게 할 날을 기대해 봅니다.^^
밀가루는 마켓에서 구입하시면 되고요. 가능하면 다음과 같은 사항을 참고하시면 될 것 같네요.
1. '중력분'밀가루를 사용하시는 것이 반죽에 좋습니다.
2. 표백이 되지 않은 상품 '무표백'이라고 되어 있을 것입니다.
3. 방부제가 들어가지 않은 것으로 사면 좋습니다. '무방부제'
요즘 밀가루 만드는 업체들 믿을 수 없다고 하지만, 그렇게 보면 아무것도 할 수 없잖아요.?^^ 마켓에서 구입해 사용하시면 됩니다.
앞으로 누룩 이야기를 쭉 올릴테니 상세한 제조법을 익히실 수 있을 것입니다. 한나다님께서 술을 잘 빚어 외국사람들이 우리술 맛에 길들여지게 할 날을 기대해 봅니다.^^
먼 곳에서 여기 술독을 찾아주시니 마음 뿌듯합니다. 술독에 누룩에 관한 자료가 없는 이유는 그 양이 방대하기 때문입니다. 제가 좀 게을러서 아직 자료를 올리지 못하고 있네요. ^^
서울은 지금 아침인데요.
내일 토요일에 이정호님의 가정에서 누룩을 제조할 수 있는 방법에 대해 글을 써서 올려 놓겠습니다. 그러나 글을 쓰기 전에 꼭 알아야 할 것들이 있네요.
지금 계시는 곳의 온도와 습도 정도만 알려 주시면 글을 쓰는데 많은 참고가 될 것 같습니다. 이를 토대로 제조법을 올려 드리겠습니다.
좋은 하루 보내세요.~~~^^
술독에 오신 것을 환영합니다. ~