술빚기 질문과 답변

글 수 962

술의 신맛잡기2

조회 수 3929 추천 수 3 2010.10.18 16:02:38
우리술이좋아 *.114.22.76
주인님
고두밥 넣은것 상태를 보고 판단을 하자고 그랬는데 ...
3일이 지났는데 끓는 소리가 작읍니다 .
누룩과 엿기름 더 넣어야 하는지 ,이리 작게 끓어서 넣은 고두밥이 삭기나 할런지 걱정이 됩니다 .
그리고 어느정도 시일이 지나야 잘되어가는지 아닌지 판단을 할수 있는지 궁금합니다
술덧이 산패나 산막현상은 아직은 없읍니다 .그리고 신냄새도 나지는 않읍니다만 지금까지 들어간 쌀량이 많다보니 걱정이 많이 됩니다 .
추후에 시일이 지난후에도 신맛이 강하면 조청등 단것을 넣으면 괜찮은지도 궁금합니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2563/42a/trackback
목록

酒人

2010.10.21 08:13:51
*.47.8.2

원래 고두밥을 넣으면 끓는 소리가 작아집니다. 입자가 커서 가스가 사이로 삐집고 나오니 소리가 작아지고요.
그래도 발효는 활발히 진행되고 있는 것입니다.

기다려 보시고 판단하시는 것이 좋을 듯 하고요.
너무 걱정하지 마세요.~^^

네, 나중에 시간이 지나서도 신맛이 강하면 꿀 등을 넣어
맛 조절을 하심이 좋을 듯 합니다. ~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
522 학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 ..... [2] [2] 바이브가부릅니다술이야 2012-11-14 5756
521 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3147
520 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 3497
519 저온 발효에 대하여.. 궁금한 점. [2] 민속주 2012-11-07 5763
518 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3294
517 이양주 질문이요 [1] 반애주가 2012-10-29 3284
516 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 3519
515 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3280
514 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3343
513 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 3371
512 오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2] 술도하가 2012-09-13 3285
511 당과 알코올 도수의 차이 [1] 민속주 2012-08-31 3933
510 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 3932
509 석탄주 밑술 문의입니다. [4] 웃는구야 2012-08-29 5061
508 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 4750
507 씨앗술 만들기. [2] 창힐 2012-08-14 5289
506 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 3542
505 미국에서 쌀가루 질문 [3] [1] johnfrankl0 2012-08-10 24548
504 [re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] 민속주 2012-07-15 3551
503 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4015
502 효소의 온도 의문점 [3] [1] 민속주 2012-07-08 6840
501 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4148
500 달콤한 술 만들기? 의문점 [2] [75] 민속주 2012-07-05 6343
499 술 늦게 걸르면? file [2] 제천인어공주 2012-07-02 5852
498 고두밥 보존 방법이 있나요? [2] 민속주 2012-07-01 23986
497 삼양주 만들기 도전...덧술2. [5] 창힐 2012-06-25 6922
496 삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비... 창힐 2012-06-24 4447
495 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3221
494 정말 이해 안가는 내용. 1 [2] 민속주 2012-06-24 3885
493 정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1] 민속주 2012-06-24 3746
492 주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2] 민속주 2012-06-24 3054
491 삼양주를 빚는다면 밑술, 1차덧술, 2차덧술로 나누어서 쌀과 물의 비율을 어떻게 분배해야 하나요? [2] 민속주 2012-06-23 7321
490 쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2] 민속주 2012-06-23 4481
489 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 2927
488 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3125
487 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4052
486 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4082
485 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3651
484 진행상황 질문입니다`... file [2] 투덜이 2012-06-06 3441
483 이양주에서 삼양주 사진 file [2] johnfrankl0 2012-06-02 5519
목록
쓰기
XE Login