술빚기 질문과 답변

글 수 962

질문있습니다!

조회 수 3252 추천 수 10 2009.11.13 14:43:06
보해미안 *.197.27.87
처음으로 탁주를빚고있습니다,
쌀2kg 누룩200g 끓여식힌물1,5리터 생막걸리750ml한병
고두밥 쩌서 식혀 누룩,물과함께 막걸리를부어 잘섞어서 유리병
에담아넣고 면포로 뚜껑을 동여매여 오늘이 만6일이 지나고 있습니다
현재도 조금씩 발효가 되는지 뽀글뽀글소리가 약간씩 귀를대보면 들리고요
병을 역간기우려보면 물은생기지않고 아직 걸죽합니다
냄새를 맡아보면 약간독한듯 냄새가 좋습니다,
실내온도는 평균 25도 정도되고요,언제쯤 걸러야되나요
걸르는시기를 알고싶습니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2373/089/trackback
목록

酒人

2009.11.14 13:49:17
*.66.166.77

생막걸리면 시중에 파는 것을 넣은 것이죠. ~

이 술을 이용해 술을 더 빚으신다면 어떤 의미가 있을지
모르겠습니다. 물론, 술 빚는 분 마음이겠지요.

1. 술 맛을 봐서 단맛이 좋을 때 걸러 물과 혼합하면 됩니다.
걸죽한 상태가 좋다면 그냥 드시면 되고요.

2. 귀로 듣는 것으로 술 맛을 정확히 알 수는 없습니다. 반드시 조금이라도 맛을 보고 처리를 하는 것이 좋습니다.

즐거운 하루 보내세요.~~^^


미봉여사

2009.11.23 12:20:09
*.9.186.228

술이새콤해지는이유가 뭘까요

나름신경쓰는데.......?
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
522 학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 ..... [2] [2] 바이브가부릅니다술이야 2012-11-14 5757
521 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3149
520 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 3501
519 저온 발효에 대하여.. 궁금한 점. [2] 민속주 2012-11-07 5770
518 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3295
517 이양주 질문이요 [1] 반애주가 2012-10-29 3285
516 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 3524
515 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3281
514 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3346
513 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 3375
512 오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2] 술도하가 2012-09-13 3287
511 당과 알코올 도수의 차이 [1] 민속주 2012-08-31 3934
510 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 3934
509 석탄주 밑술 문의입니다. [4] 웃는구야 2012-08-29 5066
508 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 4753
507 씨앗술 만들기. [2] 창힐 2012-08-14 5294
506 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 3543
505 미국에서 쌀가루 질문 [3] [1] johnfrankl0 2012-08-10 24553
504 [re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] 민속주 2012-07-15 3553
503 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4018
502 효소의 온도 의문점 [3] [1] 민속주 2012-07-08 6845
501 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4151
500 달콤한 술 만들기? 의문점 [2] [75] 민속주 2012-07-05 6347
499 술 늦게 걸르면? file [2] 제천인어공주 2012-07-02 5854
498 고두밥 보존 방법이 있나요? [2] 민속주 2012-07-01 23990
497 삼양주 만들기 도전...덧술2. [5] 창힐 2012-06-25 6924
496 삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비... 창힐 2012-06-24 4449
495 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3221
494 정말 이해 안가는 내용. 1 [2] 민속주 2012-06-24 3891
493 정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1] 민속주 2012-06-24 3748
492 주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2] 민속주 2012-06-24 3054
491 삼양주를 빚는다면 밑술, 1차덧술, 2차덧술로 나누어서 쌀과 물의 비율을 어떻게 분배해야 하나요? [2] 민속주 2012-06-23 7321
490 쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2] 민속주 2012-06-23 4482
489 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 2928
488 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3127
487 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4055
486 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4086
485 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3654
484 진행상황 질문입니다`... file [2] 투덜이 2012-06-06 3444
483 이양주에서 삼양주 사진 file [2] johnfrankl0 2012-06-02 5524
목록
쓰기
XE Login