술빚기 질문과 답변

글 수 958

애주-물과쌀비율이....

조회 수 6843 추천 수 0 2011.05.04 19:05:56
선주도가 *.17.46.75

오랜만에 들렸다가 마침필요한 정보을 접하게 되였읍니다.

4월 초순경에 기회가있으 쑥을 조금챼취 하여 애주을 담을려고 하든중입니다.

소장님이 주신 애주 담기에는 물과 쌀의 비율이 7.2 :  10입니다.

더욱이  물을 중불에 1시간 이상 달이면 1리더 이상줄지 않을까요.

혹. 어떤의미라도...

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/33875/bf4/trackback
목록

酒人

2011.05.04 23:31:01
*.32.96.174

꼭 1시간 이상 달여서 할 필요는 없고요.

중불에 오래 달여서 달인 물을 이용하라는 것입니다.

약재를 달일때 센불에 달이는 것 보다는 약한 불에 오래 달이는 것이

좋고요. 너무 많이 달이는 것도 좋지 않으니

전체 양의 70~80% 정도 되게 달이시면 됩니다.

즐거운 하루 보내세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
598 독한 청주 [1] yk 2014-02-05 3890
597 물의 양에 관한 질문 [1] 북성 2014-01-24 4284
596 술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1] 곰술 2014-01-18 3566
595 죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면.... [2] 보리콩 2013-12-28 3437
594 옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요? [2] 지량 2013-12-05 5172
593 고맙습니다 [1] yk 2013-12-03 2990
592 불패주 알코올 도수 낮추기 [1] yk 2013-11-30 5120
591 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 4589
590 이양주 빚는 중에 거르는 시기 질문입니다, file [2] anakii 2013-11-14 7164
589 청주가 생기지 않습니다. [2] 걷는바람 2013-11-06 3610
588 술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요? file [2] anakii 2013-10-24 4051
587 증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요. [2] 걷는바람 2013-10-21 5520
586 술찌게미는 꼭 걸러야 하나요? [2] anakii 2013-10-16 5327
585 호산춘 덧술시기 [1] 예그린 2013-10-01 3527
584 조하주에대해서 질문 [1] 반애주가 2013-09-30 3247
583 술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1] 창힐 2013-09-09 4437
582 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 3735
581 안녕하세요. [1] sul4u 2013-08-27 3231
580 부탁드립니다. [1] 반애주가 2013-08-26 3473
579 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 4626
578 멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2] 창힐 2013-08-07 5572
577 고두밥나눠넣기 질문이요 [1] 반애주가 2013-07-31 3811
576 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 4550
575 고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요? [1] 김수한무 2013-07-24 4444
574 옥수수술 담그기 도전 ( 배울수가없어서) [2] 창힐 2013-07-20 6744
573 밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4] 창힐 2013-07-19 5800
572 누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요 [1] 투덩잉 2013-07-19 5776
571 이런 경우도 가능할까요? [1] 둘레길 2013-07-19 3644
570 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 4689
569 모주 만들기를 희망하며.. [1] honeyglaze 2013-07-10 4496
568 증식기때 알콜생성? [1] sul4u 2013-07-07 4269
567 효모에 대해... [2] sul4u 2013-06-28 4713
566 청주 제조원가 계산서... 고래 2013-06-27 4364
565 발효와 온도 [2] 포수 2013-06-24 4852
564 전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다. [1] 약초맨 2013-06-24 5228
563 술찌끄미 이용법 [1] 포수 2013-06-14 6266
562 단양주 빚어보는데 [1] 김해삼 2013-06-13 6444
561 소주 주정 만들기 [1] 포수 2013-06-11 7430
560 막걸리 제조와 판매 둘레길 2013-06-05 6052
559 석임의 활용에 대하여.. [1] 백수환동 2013-06-01 4336
목록
쓰기
XE Login