술빚기 질문과 답변
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쌀가루를 익히는 과정을 위해 끓인물을 넣게되고요
끓인물을 식혀서 넣는 것은 물을 한번 끓여서 불순물들을 제거하여
술이 잘 익고 맛에 영향이 가지 않도록 하려는 의도가 있습니다.