술빚기 질문과 답변

글 수 958

초일주 술 거르기 질문드립니다.

조회 수 8154 추천 수 0 2011.05.15 08:07:16
잉맨 *.205.29.135

IMG_2414.jpg 초일주 덧술한지 13일째입니다.

술끓는 소리도 거의 들리지 않고 라이터 불도 꺼지지 않는 상태인데 술을 걸러야 하는지요.

덧술한지 20일쯤에 술을 걸러야 할 줄 알았는데 시간이 좀 빠른 것 같아서 질문드립니다.

사진을 올리려고 해도 잘 되지가 않아서 글로만 질문드립니다.

 

  

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/34099/f42/trackback
목록

酒人

2011.05.15 13:06:43
*.66.166.8

끓는 소리는 들리지 않지만 천천히 발효는 진행중입니다. 불로 술이 다 된것을
판단하는 것 보다는 술의 맛을 보고 판단하는 것이 가장 정확할 것입니다.

13일째니까 좀 더 두시고요. 술 표면의 쌀알을 만져서 즙이 잘 나오고
미끌미끌하지 않으면 걸러도 좋을 것 같습니다.

즐거운 하루 보내세요.~~

술 나오면 좀 주세요. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
958 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 70
957 삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다. [1] 술조앙 2024-03-29 72
956 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 132
955 [선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1] 시골필부 2024-03-15 265
954 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 255
953 삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다. [1] 꿈길 2024-02-28 234
952 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 310
951 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 548
950 삼양주 관련해서 질문드립니다 [1] 와이즈먼 2024-01-18 693
949 밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2] 이미남 2024-01-05 904
948 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 888
947 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 1045
946 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 1113
945 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 1176
944 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 1174
943 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 1162
942 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 1405
941 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 1392
940 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 1810
939 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 1694
938 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 1707
937 안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다) file [1] 안녕핫세요 2023-09-15 2221
936 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 2037
935 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 2138
934 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 2065
933 안녕하세요 삼양주 빚고 있는데 층분리에 관하여 질문 올립니다 file [2] 초보술빚기 2023-07-11 2483
932 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 2758
931 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 2857
930 층분리가 안되는데 어떻게 하면 될까요? file [1] 주미 2023-05-30 3095
929 술덧 위에 이게 뭘까요?? file [3] 자두맛사탕 2023-05-23 3918
928 이양주 덧술 후 기포가 사라진 문제 ㅠㅠ file [1] 오포 2023-04-16 3098
927 양조 과정 중 여러가지 여쭤봅니다! [3] 희진 2023-04-13 3688
926 죽으로 밑술을 했는데요 혹시 산막이 생긴걸까요? file [1] 류슈뮤 2023-04-05 3295
925 탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1] 희진 2023-03-21 2793
924 삼양주를 만드는데 문제가 생긴듯 하여 여쭤봅니다 file [1] 희진 2023-03-10 3193
923 직접 빚는 누룩 질문드립니다 file [3] Kimeric 2023-03-06 2561
922 술 다 익은 정도 확인 방법 [1] 난소녀다 2023-02-14 3513
921 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3029
920 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 3369
919 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3191
목록
쓰기
XE Login