술빚기 질문과 답변

누룩구입에 대해서 질문드립니다.

조회 수 5237 추천 수 16 2008.12.05 11:27:46
먼저 죄송합니다.

좀더 근사한 질문을 드려야되는데 ;;

이제 막 시작하려고 하니 좀 막연하네요.

가장 중요한 누룩을 구해야될듯한데요.

참고로 기왕하는거 좀 어렵더라도 전통방법으로 해봤으면 합니다.

잘은 모르지만 효모?인가 하는거나 개량누룩 말고 전통적인 누룩을

구해서 해보고 싶은데요.

어디서 어떻게 구해야되는지요.

만드는 방법도 나와있던데 지역적인 특성이나 여건상 만들지는 못합니다.

물론 재주도 없구요.

구할수 있는곳과 구할때 주의점좀 설명부탁드립니다.

술독지킴이

2008.12.05 11:40:30
*.66.164.248

062-943-9996 (송학곡자) - 광주
051-517-4004 (부산누룩) - 부산

두 누룩은 좀 차이가 나는데요.

광주 송학곡자는 일반적으로 가장 많이들 사용하는 누룩이고요. 무난합니다.

부산누룩은 공장에서 만드는 것이 아닌 일반 가정에서 소량 만드는데요. 좋습니다. ^^

누룩을 구입하면 가장 먼저 누룩 향을 맡아 보세요. 아주 고소한 냄새가 나면 좋은 누룩입니다. 겉으로 보기에도 곰팡이 균이 많이 보이는 것이 좋고요.

가격은 1kg 당 2000원 정도 할거에요. 전화하셔서 문의하시면 될 듯 합니다. 좋은 하루 보내세요.~~

비설

2008.12.05 11:45:21
*.117.23.190

빠른답변 감사드립니다.

술독지킴이님도 좋은하루되세요.

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
957 삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다. new 술조앙 2024-03-29 6
956 멥쌀 삼양주 채주 시기 file 술빚기가좋아 2024-03-27 25
955 [선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1] 시골필부 2024-03-15 116
954 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 145
953 삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다. [1] 꿈길 2024-02-28 126
952 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 208
951 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 470
950 삼양주 관련해서 질문드립니다 [1] 와이즈먼 2024-01-18 595
949 밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2] 이미남 2024-01-05 799
948 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 782
947 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 922
946 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 1013
945 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 1059
944 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 1072
943 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 1067
942 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 1273
941 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 1317
940 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 1704
939 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 1604
938 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 1618
937 안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다) file [1] 안녕핫세요 2023-09-15 2125
936 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 1933
935 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 2051
934 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 1986
933 안녕하세요 삼양주 빚고 있는데 층분리에 관하여 질문 올립니다 file [2] 초보술빚기 2023-07-11 2390
932 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 2581
931 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 2724
930 층분리가 안되는데 어떻게 하면 될까요? file [1] 주미 2023-05-30 2957
929 술덧 위에 이게 뭘까요?? file [3] 자두맛사탕 2023-05-23 3801
928 이양주 덧술 후 기포가 사라진 문제 ㅠㅠ file [1] 오포 2023-04-16 2975
927 양조 과정 중 여러가지 여쭤봅니다! [3] 희진 2023-04-13 3565
926 죽으로 밑술을 했는데요 혹시 산막이 생긴걸까요? file [1] 류슈뮤 2023-04-05 3139
925 탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1] 희진 2023-03-21 2700
924 삼양주를 만드는데 문제가 생긴듯 하여 여쭤봅니다 file [1] 희진 2023-03-10 3051
923 직접 빚는 누룩 질문드립니다 file [3] Kimeric 2023-03-06 2479
922 술 다 익은 정도 확인 방법 [1] 난소녀다 2023-02-14 3401
921 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 2892
920 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 3208
919 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3072
918 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 3152
XE Login