행사 사진첩

글 수 543

애주(艾酒) 덧술

조회 수 1223 추천 수 0 2006.04.18 02:46:46

酒人 124.61. http://www.suldoc.com/1000

애주(쑥술) 덧술 빚기

->쌀 6.4kg(8되)를 깨끗이 씻어 물에 2시간 불렸다가 쑥과 섞은 모습

->쑥 고두밥을 만들어 차게 식히고 있는 모습

->밑술과 차게 식힌 쑥 고두밥을 섞어 놓은 모습

->약 1시간 정도 버무려주고 술독에 담은 모습 (지금도 손목이..^^)

-> 발효시작 48시간, 술독이 따뜻해서 열어보니 술이 잘 된 것 같다.

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