행사 사진첩

국화주빚기행사(2017.09.22)

조회 수 991 추천 수 0 2017.09.25 13:01:04




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이제 본격적인 가을날씨날씨로 들어선

 9월 22일 금요일, 연구소에서 국화주빚기 행사를 가졌습니다.


대표적인 가을꽃인 국화는

진한 꽃향기를 가지고 있어서 예로부터 술빚는 재료로 많이 사용되어왔는데요



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술빚기 행사를 진행하면서

가향재들의 사용법에 대해 서도 일부 알아보는 시간을 가졌습니다.


그 재료의 특성에 따라서 조금씩 다른 방법으로 사용되는 가향재들이지만,

사실 천천히 이해하다보면 크게 어려운 내용은 없으니까 안심하세요^^



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국화주와 관련된 오화진 실장님의 자세한 설명 다음으로는

이후 진행 될 실습에 관한 설명이 이어집니다.


그리고 이제 본격적으로

 술을 빚을 시간입니다.


먼저 고두밥을 식혀주세요~

식히실 고두밥은 

생쌀일때 60kg입니다 ....ㅋㅋㅋ



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한 조당 대략 찹쌀 15kg을 쪄낸 고두밥을 식혀주시면 되요~


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한 조당 대략 찹쌀 15kg을 쪄낸 고두밥을 식혀주시면 되요~


이렇게 식혀낸 고두밥을

먼저 만들어두었던 밑술과 섞어주고

국화를 층층이 쌓아주면 끝!


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우와~

꽃으로 빚는 술은

보기만 해도 너무 예뻐요^0^



이제 술을 다 본인이 가져오신 통에 담은 다음


각자 자리에 앉아

시중에 있는 막걸리들의

블라인드 테스트를 진행했는데요



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모두 진지하게 블라인드 테스트를 하시는 모습이

굉장히 인상적이었습니다.


천천히 음미히시다보니

술이 부족해서 리필을 원하시는 분들도 많으셨어요

ㅋㅋㅋ



이렇게 가을 한가운데서 진행한 국화주 빚기는 모두 끝이 났습니다.

술만들기 참 재미있죠?


처음부터 만드는 과정은 아니더라도

자기 손으로 술을 만들어 갈 수 있는 체험은

언제나 기억에 남는 체험입니다.




부디 깊어가는 가을날싸와 함께

맛있는 술이 만들어졌으면 좋겠습니다^^


행복한 하루되세요~  




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