술독의 온도변화 때문에 생기는 물기

조회 수 2564 추천 수 42 2005.12.28 19:08:08
따뜻한 곳에서 술을 발효시킨 다음에 찬 곳으로 술독을 꺼내어 식히게 됩니다.

이때 다시 찬 곳에서 더운곳으로 술독을 옮기게 되면 술독 안쪽 표면에 물기가 생기게 되는데 이것을 제거해 주지 않으면 술 표면으로 물기가 들어가 오염을 일으키게 됩니다.

따라서 술독을 옮겨 놓으면 온도변화에 의해 술독 안쪽에 생기는 물기를 깨끗한 마른 수건을 이용하여 제거해 주어야 오염을 막을 수 있습니다.


List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
16 술을 빚었는데 독하고 맛이 없어요.~ [2] 酒人 2006-06-01 2887
15 <b>시간이없어 술빚기를 못하는 분들에게..</b> 酒人 2006-05-19 2451
14 증기살균 후 물기 제거는 필수 酒人 2006-05-15 2609
13 먼저, 한 가지 술을 잘 빚어야 합니다. 酒人 2006-05-13 2477
12 누룩을 많이 넣으면 술이 잘되나..? 酒人 2006-05-04 3034
11 <b>술에서 신맛나는 이유 총정리<b> [2] 酒人 2006-04-30 2870
10 <b>술 제조시 대표적인 3가지 오염현상</b> 酒人 2006-04-24 3782
9 <b>쑥술을 빚으면서 ...(후기)</b> 酒人 2006-04-19 2406
8 모든 것은 발효력이다. [2] 酒人 2006-03-28 2914
7 실패를 교훈으로 ~~ [2] 酒人 2006-01-31 2535
6 오늘은 날씨가 흐리고 조금씩 비가 옵니다. 酒人 2006-01-31 2265
5 성공을 위한 지름길~ [2] 酒人 2006-01-16 2668
4 물은 반드시 끓여 사용해야 酒人 2006-01-12 2726
3 집에 있던 항아리를 사용했는데.. 酒人 2006-01-12 2549
» 술독의 온도변화 때문에 생기는 물기 酒人 2005-12-28 2564
1 술 표면의 오염 酒人 2005-12-28 2656
XE Login