로그인
회원 가입
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">연구소 소개
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">설립 취지
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">오시는 길
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">미디어 센터
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">궁중술빚기대회
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">우리술 주안상대회
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">교육 과정
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">교수 소개
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">교육비지원과정
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">특별지원과정
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">위탁 교육
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">교육과정 Q&A
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">전통주 자료실
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주뉴스
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주 수첩
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주 교실
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">가양주 신문
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">자료실
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">이야기 마당
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">가입인사
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">자유게시판
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">성공 혹은 실패
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">지역 모임
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">사진첩
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">동문 커뮤니티
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">동문소식
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">동문칼럼
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">동문사진첩
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주 취업센터
가입인사
자유게시판
성공 혹은 실패
지역 모임
사진첩
행사 사진첩
추억 수첩
글 수
240
Classic Style
Zine Style
Gallery Style
초보 회원 초일주 따라하기 4
조회 수
2503
추천 수
37
2006.12.07 23:51:42
원삼규
*.13.66.39
http://www.suldoc.com/9220
12월 1일 월요일 밤에 초일주 덧술은 한지 3일이 지났습니다.
보관된 곳의 온도는 21도 내외이며
우려와는 달리 술이 상한 것 같지는 않으며 잘 발효되고 있는 듯합니다.
휴지를 꼬아 만든 실에 불을 당겨서 술독에 넣으니
바로 불이 꺼져 버립니다.
위 사진은 덧술한 바로 직후의 사진이고
아래 사진은 덧술한지 3일이 지난 현재 상태입니다.
언제쯤 술 맛을 볼 수 있을지 기다려 집니다.
이 게시물을...
첨부 (2)
덧술한초일주.JPG
[File Size:202.5KB/Download:35]
덧술한지3일후.JPG
[File Size:198.3KB/Download:32]
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9220/935/trackback
목록
酒人
2006.12.08 02:11:31
*.188.97.6
매번 이렇게 사진을 찍어 올려주셔서 감사드립니다. 원삼규님~
초일주가 특별한 이상 없이 발효가 진행되면 아주 달고 독한 맛 좋은 술이 됩니다. 지금까지 술 표면에 이상이 없는 것을 보니 그 맛을 볼 날이 얼마 남지 않은 것 같네요. ^^
시간이 좀 더 지나면 술 표면이 더 노랗게 삭으면서 물기가 생길 것입니다. 약 2주 후에 용수를 박아 술이 맑게 되면 마시던가, 아니면 아주 달달한 탁주를 드실 수 있을 것입니다.
초일주 방법을 잘 익혀두면 이것을 응용해서 아주 다양한 술을 제조할 수 있습니다. 물의 양, 쌀의 양, 양조용수의 선택 등에 변화를 주어 다양한 술의 제조가 가능한 것입니다.
댓글
List of Articles
번호
제목
글쓴이
날짜
조회 수
80
삼백주 완성.. ^^
[5]
봉
2008-11-06
2752
79
증기살균 후 물기 제거는 필수
酒人
2006-05-15
2752
78
누룩 띄우기에 대해
최 원
2007-04-07
2736
77
초보의 궁금증^^
[4]
[1]
김창준
2006-12-28
2726
76
<b>술이 올라오고 있는 호산춘</b>
[1]
酒人
2007-02-10
2725
75
<b>햅쌀술을 빚어 보자.</b>
[1]
酒人
2008-11-06
2721
74
<b>1450년대 <산가요록> 조국법(造麴法)</b>
酒人
2007-04-03
2704
73
실패를 교훈으로 ~~
[2]
酒人
2006-01-31
2690
72
초보 회원 초일주 따라하기 3
[1]
원삼규
2006-12-05
2667
71
10cm 끓어 오른 자국과 술독의 크기
酒人
2006-08-21
2667
70
<b>술의 맛을 내는 방법의 차이</b>
酒人
2006-09-19
2648
69
호산춘 따라하기
[1]
원삼규
2007-02-06
2647
68
<b>여름에는 낱개로 겨울에는 복수로... 2</b>
[2]
酒人
2007-08-06
2640
67
누룩 교실 동영상 입니다. ^^
[5]
루치
2007-04-03
2623
66
설날에 마실 술을 빚다.
[1]
내사랑
2008-12-31
2607
65
먼저, 한 가지 술을 잘 빚어야 합니다.
酒人
2006-05-13
2607
64
추석에 마실 술 빚기..1
봉
2008-08-14
2561
63
<b>호산춘에 용수를 박았습니다.</b>
酒人
2007-02-22
2561
62
<b>"삼백주" 그 맛에 반하다.</b>
[3]
酒人
2006-11-14
2558
61
유리보다 맑아진 진상주
[1]
酒人
2006-09-27
2556
목록
쓰기
첫 페이지
4
5
6
7
8
9
10
11
12
끝 페이지
Board Search
제목
내용
제목+내용
댓글
이름
닉네임
아이디
태그
검색
Contributors
Tag List
Close Login Layer
XE Login
아이디
비밀번호
로그인 유지
회원 가입
아이디/비밀번호 찾기
인증 메일 재발송
Close Login Layer
초일주가 특별한 이상 없이 발효가 진행되면 아주 달고 독한 맛 좋은 술이 됩니다. 지금까지 술 표면에 이상이 없는 것을 보니 그 맛을 볼 날이 얼마 남지 않은 것 같네요. ^^
시간이 좀 더 지나면 술 표면이 더 노랗게 삭으면서 물기가 생길 것입니다. 약 2주 후에 용수를 박아 술이 맑게 되면 마시던가, 아니면 아주 달달한 탁주를 드실 수 있을 것입니다.
초일주 방법을 잘 익혀두면 이것을 응용해서 아주 다양한 술을 제조할 수 있습니다. 물의 양, 쌀의 양, 양조용수의 선택 등에 변화를 주어 다양한 술의 제조가 가능한 것입니다.