40 |
초보 회원 초일주 따라하기 2
[2]
|
원삼규 |
2006-12-03 |
2318 |
39 |
<b>이기려면, 기다려라..</b>
[2]
|
酒人 |
2006-12-22 |
2302 |
38 |
누룩 이야기 3
|
동의보감 |
2007-04-02 |
2265 |
37 |
현재 누룩의 상태를 알려주세요
[6]
|
아침에술한잔 |
2007-04-05 |
2258 |
36 |
언제 덧술 하는가에 대한 요약정리된것도 부탁합니다
[1]
|
박창수 |
2006-12-12 |
2253 |
35 |
<b>1450년대 <산가요록> 양국법<良麴法></b>
|
酒人 |
2007-04-02 |
2252 |
34 |
누룩 이야기 2
|
동의보감 |
2007-04-02 |
2240 |
33 |
세상의 모든 남자들이 꿈꾸는그술
[2]
|
강용진 |
2007-03-31 |
2237 |
32 |
누룩 상태를 확인하세요.~~
|
酒人 |
2006-07-27 |
2224 |
31 |
여러 누룩을 이용한 술
[4]
|
최 원 |
2007-04-02 |
2193 |
30 |
<b>도대체 뭐 부터 시작해야 하나요.</b>
|
酒人 |
2006-11-26 |
2174 |
29 |
누룩 법제중!
[1]
|
목동댁 |
2007-04-28 |
2149 |
28 |
공개강좌 단체 사진입니다.^^
|
酒人 |
2007-11-26 |
2117 |
27 |
만전향주
[2]
|
최 원 |
2007-04-02 |
2116 |
26 |
1차 누룩교실에서 만든 누룩
[1]
|
아침에술한잔 |
2007-05-02 |
2107 |
25 |
날씨 좋다. 누룩 법제 중.^^
|
酒人 |
2007-04-23 |
2105 |
24 |
매달아 띠우는 누룩
[2]
|
최 원 |
2007-04-02 |
2096 |
» |
오염현상이
[1]
|
강용진 |
2007-03-25 |
2096 |
22 |
제 1기 교육 참가회원 단체 사진입니다.^^
[6]
|
酒人 |
2007-03-19 |
2091 |
21 |
초일주에 대한 궁금증^^
[2]
|
김창준 |
2007-01-06 |
2090 |
지난번 조언 감사드립니다. 사이트에 올려야 하는데 제가 좀 게을러서 아직..^^ 그리고 향기가 좋다해서 술 맛도 좋은 것은 아니니까. 잘 지켜 보시구요. 술독에 용수를 박을 것인지, 걸러서 냉장고에 보관할 것인지 잘 판단하시기 바랍니다.
걸러서 냉장고에 보관한다면, 가장 주의해야 하는 것은 보관하는 용기의 뚜껑을 너무 꽉 막아 놓으면 발생하는 이산화탄소가 술에 녹아들어 탄산맛이 나는 청주가 됩니다. 물론, 이런 맛을 좋아 하는 사람들도 있지만 그래도 청주는 깔끔한 맛이 좋다고 보여집니다.
따라서 발생하는 이산화탄소가 밖으로 배출 될 수 있도록 해 주시구요. 용수를 박는다면, 맑아진 후에 술을 떠내고, 또 맑아지면 떠내고를 3-4회 정도 하면 양은 적지만 좋은 청주를 얻을 수 있을 것입니다.^^ 좋은 주말 보내세요.