100 |
마지막 덧술을 끝내고.........
[1]
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도사 |
2009-04-24 |
3350 |
99 |
<b>이양주의 실패와 삼양주의 성공</b>
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酒人 |
2007-03-14 |
3358 |
98 |
술 걸러도 되는건지 망설여져요
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ddk |
2020-03-30 |
3364 |
97 |
봇뜰에서 빚은 삼양주
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봇뜰 |
2008-12-23 |
3382 |
96 |
찹쌀백곡을 뒤덮은 흑곡균
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酒人 |
2006-08-29 |
3386 |
95 |
애주(艾酒) 빚기
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줄리 |
2016-05-16 |
3386 |
94 |
<b>호산춘 술덧의 변화(사진)</b>
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酒人 |
2007-02-05 |
3389 |
93 |
실패기 - 덧술 시기를 놓쳐 생긴 일
[1]
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원삼규 |
2007-01-27 |
3411 |
92 |
석탄주 재도전기 2
[1]
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아침에술한잔 |
2007-02-23 |
3434 |
91 |
백화주를 빚어보았습니다!
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줄리 |
2016-10-23 |
3446 |
90 |
<b>가장 쉬운 술 빚기와 가장 어려운 술 빚기</b>
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酒人 |
2008-10-04 |
3476 |
89 |
<b>삼양주에 대해서 알아보자. </b>
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酒人 |
2007-01-03 |
3477 |
88 |
삼양주 채주하기전에 생긴 쓴맛
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꼼꼼이 |
2021-09-15 |
3489 |
87 |
<b>* 달면서 알코올 도수는 높은 술</b>
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酒人 |
2006-12-12 |
3491 |
86 |
해양 심층수로 탁주 만들기
[3]
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전통주 love |
2009-04-02 |
3516 |
85 |
석탄주 채주하려하는데요
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플라타너스 |
2020-11-03 |
3519 |
84 |
설날에 장미술을 빚다.
[2]
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내사랑 |
2009-01-26 |
3532 |
83 |
모든 것은 발효력이다.
[2]
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酒人 |
2006-03-28 |
3582 |
82 |
봇뜰에서 빚은 석탄주
[1]
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봇뜰 |
2008-12-23 |
3614 |
81 |
<b>일기 형식으로 쓴 술 빚는 과정</b>
[2]
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酒人 |
2006-06-07 |
3624 |
지난번 조언 감사드립니다. 사이트에 올려야 하는데 제가 좀 게을러서 아직..^^ 그리고 향기가 좋다해서 술 맛도 좋은 것은 아니니까. 잘 지켜 보시구요. 술독에 용수를 박을 것인지, 걸러서 냉장고에 보관할 것인지 잘 판단하시기 바랍니다.
걸러서 냉장고에 보관한다면, 가장 주의해야 하는 것은 보관하는 용기의 뚜껑을 너무 꽉 막아 놓으면 발생하는 이산화탄소가 술에 녹아들어 탄산맛이 나는 청주가 됩니다. 물론, 이런 맛을 좋아 하는 사람들도 있지만 그래도 청주는 깔끔한 맛이 좋다고 보여집니다.
따라서 발생하는 이산화탄소가 밖으로 배출 될 수 있도록 해 주시구요. 용수를 박는다면, 맑아진 후에 술을 떠내고, 또 맑아지면 떠내고를 3-4회 정도 하면 양은 적지만 좋은 청주를 얻을 수 있을 것입니다.^^ 좋은 주말 보내세요.