| 100 |
더블엑스의 왕초보 술 이야기~
[2]
|
더블엑스 |
2008-05-05 |
2885 |
| 99 |
물은 반드시 끓여 사용해야
|
酒人 |
2006-01-12 |
2878 |
| 98 |
봇뜰에서 빚은 쑥술
[2]
|
봇뜰 |
2008-12-23 |
2873 |
| 97 |
무엇이 잘못된 것일까? 주인님께 자문을 청합니다.(1)
|
내사랑 |
2008-11-01 |
2867 |
| 96 |
누룩 이야기 1
[4]
|
동의보감 |
2007-04-02 |
2862 |
| 95 |
추석에 마실 술 빚기..3
|
봉 |
2008-08-14 |
2858 |
| 94 |
봇뜰에서 빚은 당귀주
[1]
|
봇뜰 |
2008-12-23 |
2849 |
| 93 |
성공을 위한 지름길~
[2]
|
酒人 |
2006-01-16 |
2842 |
| 92 |
<b>현재 빚고 있는 흑미주 </b>
[2]
|
酒人 |
2007-01-24 |
2840 |
| 91 |
100%실패와 100%성공의 조건
|
酒人 |
2006-07-07 |
2818 |
| 90 |
호산춘 실패중인가? 성공하고 있는 건가?
[1]
|
김희종 |
2007-01-26 |
2815 |
| 89 |
<b>3.1절 특집 알코올 도수 50% 순수 증류주^^</b>
|
酒人 |
2007-03-02 |
2814 |
| 88 |
강용진님께서 말씀하신 실패의 이유
|
酒人 |
2007-03-26 |
2808 |
| 87 |
초보 회원 초일주 따라하기 5
[1]
|
원삼규 |
2006-12-20 |
2803 |
| 86 |
<b>2006년 덧술 제조 방법</b>
|
酒人 |
2006-12-12 |
2798 |
| 85 |
집에 있던 항아리를 사용했는데..
|
酒人 |
2006-01-12 |
2788 |
| 84 |
실패기-2
[1]
|
원삼규 |
2007-02-05 |
2787 |
| 83 |
초보의 궁금증^^
[4]
[1]
|
김창준 |
2006-12-28 |
2770 |
| 82 |
<b>따뜻한 날씨의 술독 관리</b>
|
酒人 |
2007-05-25 |
2768 |
| 81 |
삼백주 완성.. ^^
[5]
|
봉 |
2008-11-06 |
2763 |
지난번 조언 감사드립니다. 사이트에 올려야 하는데 제가 좀 게을러서 아직..^^ 그리고 향기가 좋다해서 술 맛도 좋은 것은 아니니까. 잘 지켜 보시구요. 술독에 용수를 박을 것인지, 걸러서 냉장고에 보관할 것인지 잘 판단하시기 바랍니다.
걸러서 냉장고에 보관한다면, 가장 주의해야 하는 것은 보관하는 용기의 뚜껑을 너무 꽉 막아 놓으면 발생하는 이산화탄소가 술에 녹아들어 탄산맛이 나는 청주가 됩니다. 물론, 이런 맛을 좋아 하는 사람들도 있지만 그래도 청주는 깔끔한 맛이 좋다고 보여집니다.
따라서 발생하는 이산화탄소가 밖으로 배출 될 수 있도록 해 주시구요. 용수를 박는다면, 맑아진 후에 술을 떠내고, 또 맑아지면 떠내고를 3-4회 정도 하면 양은 적지만 좋은 청주를 얻을 수 있을 것입니다.^^ 좋은 주말 보내세요.