누룩 교실에서 만들었던 누룩을 지금 숙성시키고 있는데
오늘이 나흘째 되는 날이 건만 누룩이 따뜻해 지지 않는 것 같은데..
집안 온도는 20도 근방이고 겨울 옷(오리털 점퍼)으로 잘 덮어 두었는데..
다른 분들은 누룩이 잘 익어(?) 가는지 궁금합니다.
약간 만전향을 넣어서 인지 약냄새가 조금씩 나는 것 같기도 한데..
얼마나 걸릴지 모르겠네요.
누룩이 잘 떠야 좋은 술을 빚을 수 있을 텐데..
어째든 누룩교실에 참석했던 분들의 누룩 상태를 알고싶습니다.
만전향 누룩의 향이 느껴졌고 방기운 만은 아닌듯하게 누룩이 따뜻하던데요.. 두개다 따따 했습니다..