삼해주(三亥酒)

삼해주(三亥酒) 올 한 해 가정의 건강과 행복, 행운을 빌기 위해 만들어진 술 "삼해주(三亥酒)"정월 첫 해일, 둘째, 셋째 해일에 빚어지는 술. 2월 22일은 정월 첫 해일(돼지날)입니다. 삼해주(三亥酒)는 정월 첫 해일을 시작으...

• 2011-01-29
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순무(菁)주

순무(菁)주 "채소 가운데서 제일 좋은 것이 무(菁)이다." 겨울에 쉽게 구할 수 있는 무로 약술을 빚어 보자. 순무(菁)주는 고문헌에 청(菁)주로 기록되어 있어 얼듯 보면 맑은 술(淸)의 의미를 가진 술로 볼 수 있다. 그러나 여...

• 2011-01-29
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치풍주(治風酒)

치풍주(治風酒) 치풍주(治風酒)는 “풍을 다스리는데 쓰는 술로 찹쌀지에와 꿀과 물을 끓여서 식힌 것에 누룩을 버무려 빚는다. 치풍주(治風酒)는 “풍(風)을 다스린다” 하여 붙여진 이름으로 벌꿀을 이용하여 빚는 술이다. 1611...

• 2011-01-29
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일일주

일일주 내일 손님이 오세요? 그럼 오늘 술을 빚으면 되죠.^^ 하루만에 만든다. 일일주(一日酒) 하루만에 맛 좋은 탁주 만들기 하루만에 술을 만들 수 있나요.? 있습니다.^^ 하루도 아니고 반나절이면 맛 좋은 막걸리를 만들어 ...

• 2011-01-29
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삼백주(三白酒)

삼백주(三白酒) 백봉령, 백출, 백하수오를 이용한 삼백주를 빚었습니다. 많은 남성들이 원하는 바로 그 술... ^^ 삼백주는 지난번에 소개만 했던 술인데 재료를 사다 놓고 빚지 않았던 술입니다. 저희 매형께서 10...

• 2011-01-29
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