맑은술

조회 수 771 추천 수 0 2018.12.24 07:49:36

밑술 300g 맵쌀, 60g 누룩, 300g 물 (2-4일 후에 덧술)

덧술 800g 찹쌀, 1200g 물 (7-10일후 채주)


항상 저정도로 만드는데 한번도 청주가 많이 나온적이없어요.. ㅠㅠ

어떻게 하면 맑은술을 많이 얻을수 있나요?


id: 누룩

2018.12.26 10:40:09
*.234.113.35

당화가 잘 안되었을 경우 청주가 많이 뜨지 않는다고 들었습니다.
덧술 후에 시간 조절이 더 필요하신 것 같습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
795 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 361
794 막걸리 빚을때 이스트의 양은 어떻게되나요?? [1] 찰리와막걸리공장 2019-12-20 850
793 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 390
792 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 624
791 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 444
790 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 426
789 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 539
788 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 978
787 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 492
786 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 501
785 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 516
784 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 1032
783 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 1032
782 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 915
781 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 767
780 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 1286
779 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 665
778 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 712
777 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 708
776 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 524
775 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 895
774 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 523
773 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 663
772 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 1804
771 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 664
770 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 688
769 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 656
768 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 790
767 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 536
766 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 842
765 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 746
764 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 844
» 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 771
762 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 571
761 막걸리의 냄새가 이상해요 찐찐 2018-12-09 1014
760 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 791
759 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 598
758 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 573
757 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 1023
756 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 900
XE Login